В 1920 году чешский предприниматель Альбин Хилл создал компанию Hill’s Liguere. Изначально он занимался оптовой продажей алкогольных напитков, но вскоре понял, что гораздо выгоднее производить алкоголь самому. На построенном Хиллом винокурне производились изысканные ликеры, которые компания успешно экспортировала в европейские страны. Компания также производила несколько сортов абсента, одним из которых был Hill’s.
Сын Альбина Хилла Радомил, родившийся в 1924 году, с ранних лет проявлял интерес к бизнесу своего отца. Еще до Второй мировой войны молодой человек окончил Берлинскую школу купажистов и дистилляторов. К 1947 году Радомил Хилл уже руководил собственной компанией.
Но в 1948 году компания Hill была национализирована. Чтобы заработать на жизнь, пан Альбин устроился ночным сторожем на свою бывшую винокурню, а пан Радомил — водителем грузовика.
Однако молодой летчик слишком часто давал полезные советы технологам, и вскоре руководители завода обратили внимание на его способности. Так Радомил стал блендером, а позже — и руководителем производства.
В 1990 году Пан Радомил Хилл восстановил семейный бизнес. Он сохранил старые рецепты знаменитого абсента своего отца, но ему пришлось искать рынок. В 1998 году, еще до того, как европейский запрет на абсент был снят, компания Hill отправила партию абсента в Англию, где напиток продавался свободно. Но к неизвестному чешскому ликеру англичане остались равнодушными. Продажи были очень плохими. А потом как по волшебству все изменилось: сам Джонни Депп начал во всех интервью публично признаваться в своей пылкой любви к абсенту Хилл.
Вероятно, широкая публика никогда не узнает, был ли артист искренен или его поведение было объяснено небольшим дружеским подарком от представителя компании Hill. Но факт остается фактом: впоследствии продажи абсента выросли в несколько раз.
Стоит отметить, что Hill’s все равно рано или поздно станет популярным — сегодня люди ценят все натуральное, а напиток не содержит консервантов и стабилизаторов цвета. Пан Радомил Хилл внес единственное изменение в старый рецепт: в соответствии с европейским законодательством он снизил содержание туйона до 10 мг на литр.
Виды абсента Хиллс
Есть два типа абсента Хилла:
- Hill’s — изумрудно-зеленый абсент крепостью 70%, изготовленный по рецепту Альбина Хилла;
- Hill’s Premium — абсент цвета загорелой травы. Крепость напитка 70%. Настаивает на 11 травах.
