Абсент Туннель (Tunel): особенности, история и виды марки

Более ста лет «Туннель» производила испанская компания «Destilerias Antonio Nadal SA». Абсент, анис и другие ароматические травы, на которых настаивают абсент, собирают в экологически чистых горных долинах острова Майорка, известного своим прекрасным климатом.

История «Тоннеля» начинается в 1898 году, когда сеньор Антонио Надаль Мунтанер построил винокурню недалеко от города Буньола, где намеревался делать настойки на лечебных травах. Изначально компания производила анисовую водку и джин, поэтому в ассортимент был включен и абсент. Это приносило компании большие прибыли: в начале 20 века абсент был очень популярен в Европе.

Г-н Надаль происходил из семьи виноделов на протяжении нескольких поколений. Получил прекрасное образование, интересовался научными открытиями и технологическими новинками. Несколько лет он жил на Кубе, где досконально изучил все тонкости производства рома и различных ликеров. Сам дон Антонио создал рецепты трех сортов абсента: зеленого, красного и черного.

Каталонцы (Майорка – часть исторической Каталонии) известны своим гордым характером и фанатичной преданностью своей родине. Итак, Дон Антонио, разбогатевший на производстве спиртных напитков, в 1907 году решил вложить деньги в амбициозный проект: строительство железнодорожной линии Trens-de-Soller, которая должна была соединить столицу острова Пальма-де-Майорку и с изолированным Валь-де-Солье, окруженным со всех сторон горами Сьерра-де-Трамунтана.

пришлось пробурить несколько тоннелей, длина самого длинного (Tunel llarg) составила почти три километра. Именно он соединил Буньолу и Соллер, город в Валь-де-Сольер.

Для начала 20 века такое техническое решение было очень сложным. Рабочие работали четыре года, роя туннели в толще гор. Филиал Tren de Soller был открыт в 1911 году. Выход Tunel llarg находился в непосредственной близости от завода Nadal. Дон Антонио был настолько впечатлен видом поезда, выходящего из туннеля, что решил производить всю продукцию своей компании под брендом Tunel.

В 10-х годах ХХ века для производителей абсента наступили непростые времена: многие европейские государства полностью запретили производство и продажу этого напитка. Но компания Надаля сопротивлялась, и в начале 1920-х годов весь ее экспорт был полностью перенаправлен в Южную Америку, где таких ограничений не было.

Читайте также:  Абсент «Xenta (Ксента)» – особенности, виды, история марки

После смерти Дона Антонио компанию унаследовал его сын. Благодаря предпринимательским качествам владельцев компания пережила все кризисы и войны ХХ века. Винокурня Buñol остановилась только один раз на долгое время: с 1936 по 1939 год, во время Гражданской войны.

В 1986 году внук основателя компании продал ее братьям Мори-Гаро. С этого момента компания начала процветать. Новые владельцы сохранили имя Destilerias Antonio Nadal и бренд Tunel. Медный перегонный куб (перегонный куб), приобретенный Доном Антонио, также до сих пор непрерывно работает на заводе в Буньоле. И все так же, как 100 лет назад, топится на дровах. Но если в 1986 году компания Destilerias Antonio Nadal производила 80 000 литров алкоголя в год, то в начале 21 века годовой объем производства превышал 4 миллиона литров. Большая часть продукции экспортируется в Европу и СНГ.

В 1998 году в окрестностях Пальма-де-Майорка был построен новый завод Destilerias Antonio Nadal. Его площадь составляет 12 000 м² (площадь старого завода в Буньоле – 1 500 м²).

Но и в новом здании, оборудованном по самым современным технологиям, абсент производится строго по рецептам, составленным самим Антонио Надалем. Для окрашивания используются только натуральные компоненты.

Виды абсента Туннель

Существует три разновидности абсента Tunel крепостью 70 градусов:

  • Tunel Red – красная полынь с экстрактом граната. Пахнет анисом и кориандром. Вкус горьковатый, с кисло-сладким послевкусием гранатового сока.
  • Tunel Black – это черная полынь, необычный цвет которой объясняется тем, что в ее состав входят плоды черной акации. Тона черной акации переплетаются с богатым ароматом аниса. Вкус – абсент, очень насыщенный;
  • Tunel Green – изумрудно-зеленый абсент. Он не содержит искусственных красителей, а хлорофилл разлагается под воздействием света. Для сохранения яркого цвета напитка его разливают в бутылки из зеленого стекла. Абсент имеет пряный аромат с нотками аниса, корицы и миндаля. Вкус: абсент, изысканно горький;
Читайте также:  Абсент «Родникс (Rodnik's)» – описание и виды марки

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.