Порошковый (сухой) алкоголь: понятие, применение, вред, польза

Крепость напитка определяется концентрацией раствора. Хотите чего-нибудь покрепче? Просто добавьте сухой спирт. Вы любите эксперименты? Смешайте сухой спирт с соком, колой, кофе, тоником, морсом.

Созданием продукта движет желание облегчить жизнь тем, кто любит путешествия и активный отдых, кто вынужден носить с собой громоздкие, тяжелые и легко бьющиеся бутылки с алкоголем. Благодаря появлению порошкового алкоголя, ваш любимый напиток можно приготовить за секунды в любых условиях, имея под рукой только воду.

Метод производства основан на свойстве молекул циклодекстрина (производных сахара) поглощать молекулы этилового спирта и образовывать капсулы.

В 2008 году на рынке появилась линейка сухих спиртов от американской компании Pulver Spirits, рассчитанная на массового потребителя. В 2015 году компания Lipsmark LLC зарегистрировала и запустила аналогичный продукт под брендом Palcohol в Аризоне. Производитель выпускает 4 вида коктейлей с разными вкусами (лимонный, Мохито, Cosmopolitan и Pouderita – аналог Маргариты), а также ром и водку. Один пакетик продукта содержит 29 граммов порошкообразного спирта, который необходимо растворить в 200 мл воды.

Роспотребнадзор запретил порошковый алкоголь, признав его опасным для здоровья. Беспокойство вызвано не свойствами продукта, а предположением, что покупатели начнут им злоупотреблять: если вы его высушите или вдохнете, вы ошибетесь в дозировке ингредиентов при приготовлении напитка. Учтите, что при попадании не разведенного водой вещества на слизистые оболочки носоглотки могут возникнуть ожоги и интоксикация. Есть опасность, что несовершеннолетние будут иметь доступ к порошковому алкоголю.

Но даже без бана продавать новинку в России невозможно, так как требуется изменение законодательной базы. Теперь производитель должен указать полный состав, сколько граммов продукта соответствует определенному количеству жидкого аналога.

Исследование, проведенное Европейским институтом пищевых продуктов и диетологии в Мюнхене, показало, что молекулярная структура порошкообразного спирта не меняется после преобразования в сыпучую субстанцию. Единственное отличие от обычного жидкого спирта – отсутствие воды.

Производитель утверждает, что Palcohol безопаснее традиционных крепких напитков, так как алкоголь из обычной водки или рома всасывается в кровоток в 30 раз быстрее, чем новые продукты.

Алкоголь из порошка и его аналоги

Связан ли порошковый спирт с сухим спиртом? Нет, широко распространенное твердое топливо, несмотря на название, получается из уротропина, спрессованного с парафином, и не относится к спиртосодержащим продуктам. Горючее получило свое название от способности гореть однородным бесцветным пламенем, как спирты.

Производители из разных стран предлагают сухое вино и сухое пиво. Можно ли их считать аналогами сухого спирта? Нет, эти напитки производятся по другой технологии: из выпаренного, сушеного и измельченного вина или из пивного сусла. К полученному экстракту добавляют воду и жидкий спирт, чтобы приготовить восстановленный напиток.

Применение сухого алкоголя

Ученые, производители продуктов питания и фармацевтики с энтузиазмом восприняли новинку и нашли широкое применение. Сухой спирт можно использовать:

  • как самостоятельный напиток или ингредиент коктейля;
  • как источник энергии в военной и космической отраслях.
  • как компонент спиртосодержащих лекарственных средств, предназначенных для приготовления перед непосредственным употреблением;
  • как вкусовая и ароматическая добавка к продуктам питания (мороженое, сладости, соусы, мясо);
  • как компонент при производстве косметики, бытовой химии;

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.