Ориджинал Лондон Драй Джин (Original London Dry Gin): описание

Историческая справка

Компания была основана в 1693 году. Завод производил коньяк по государственной лицензии; в цехах работали два перегонных куба. В 1812 году фабрика перешла в собственность Йоханнеса Веннекера. Компания названа в честь владельца и наследуется почти сто лет. В 1903 году из-за отсутствия преемников Фрэнсис Веннекер продал компанию семье Ван Дер Туин, которая и сегодня владеет компанией.

Бизнес рос и успешно развивался. Бренд Wenneker зарекомендовал себя на внутреннем и внешнем рынке благодаря широкому ассортименту джинов и ликеров. В 1967 году объем производства увеличился настолько, что потребовалось расширение, но компания не смогла получить разрешение от городских властей Схидама на строительство новых цехов. Руководство решило переехать в город Розендаль, и новая фабрика была построена на месте бывшей табачной фабрики.

В состав компании входили несколько ликероводочных заводов и винодельня Дирка Струйса. Бренд Wenneker наиболее известен своими ликерами, рецепты которых не менялись с середины 17 века. Богатый опыт в дистилляции и большой выбор растительного сырья позволяет компании производить качественные джины, получившие целую коллекцию наград на международных конкурсах.

Особенности производства

Original London Dry Gin – классический лондонский сухой джин. Компания не раскрывает всех секретов рецепта. В основе напитка – пшеничный спирт, ягоды можжевельника, лимон, апельсин, кориандр, гвоздика, ягоды бузины и ряд других специй. Травяные ингредиенты опускаются в 60% спирт для извлечения всех эфирных масел. Некоторые травы обрабатываются методом перколяции: спиртовая смесь фильтруется через фильтры, заполненные растительным веществом. Затем из дистиллята готовят смеси и оставляют в частично открытых емкостях для отдыха.

Награда:

  • The Spirits Business 2019, Лондон – Серебряная медаль.
Читайте также:  Джин Киро (Kyro): история, описание и виды марки

Интересные факты

Хотя джин считается традиционным английским напитком, его производство началось в Нидерландах. В Голландии этот вид алкоголя называется женевер. Джин стал популярен среди британских солдат во время Тридцатилетней войны, и они также принесли рецепт в Британию.

Веннекер производит около 40 видов ликеров с разными вкусами. Некоторые из них сделаны на основе джина. Сладкий напиток Sloe Gin крепостью 20% создан с добавлением ягод терновника и обладает ярким вкусовым букетом.

Характеристика Original London Dry Gin, 40%

Бесцветный прозрачный напиток с блеском. Аромат сложный: вначале присутствуют алкогольные нотки, которые сменяются нотами можжевельника и цитрусовых. Вкус типичный для этого сорта джина – алкогольные нотки раскрываются оттенками злаков, кориандра и бузины. В послевкусии добавлены сладость и тона лимона и можжевельника. Джин достаточно мягкий, поэтому его можно употреблять не только с тоником, но и в чистом виде.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.