Эг-ног — популярный пряный коктейль, который особенно популярен зимой. Основу этого коктейля составляют яйца, молоко, сахар и алкоголь, обычно ликер. Вариации рецептов эг-нога много, и каждая из них отличается своим неповторимым вкусом и ароматом.
Одна из самых популярных версий эг-нога — это рецепт с ореховым ликером. Для его приготовления нужно смешать в блендере две желтка, пол-стакана молока, две ложки сахара и полстакана орехового ликера. Доведите смесь до однородной консистенции и охладите в холодильнике. При подаче украсьте эг-ног тонкой корицей.
Если вы предпочитаете освежающие коктейли, то можете приготовить эг-ног с добавлением лимонного сока. Для этого смешайте желток, столовую ложку лимонного сока, две столовые ложки сахара и полстакана молока. Затем добавьте по 50 миллилитров рома и коньяка. Взбейте все ингредиенты в шейкере до образования пены и подавайте напиток с ломтиком лимона.
Если вы предпочитаете алкогольную версию эг-нога, то в рецепте можно использовать не только ликеры, но и другие виды спиртных напитков. Например, добавьте 50 миллилитров бренди или виски, чтобы придать напитку более насыщенный вкус. Используйте мускатный орех для приправы, он отлично дополнит аромат эг-нога.
Содержание
Состав ингредиентов
Для приготовления вкуснейшего эг-ноги вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 2 яйца |
| 2 столовые ложки сахара |
| 1/4 чайной ложки пряной корицы |
| 1/4 чайной ложки мускатного ореха |
| 2 столовые ложки сахарного песка |
| 500 мл молока (любой жирности) |
| 100 мл сливок (жирность по желанию) |
| 60 мл любого алкогольного напитка (на выбор: ром, виски, коньяк) |
| по вкусу: ореховый ликер или другой ликер по желанию |
Не стесняйтесь экспериментировать с составом приготовления эг-ноги! В рецептах эго-нога начали появляться алкогольные и неалкогольные версии, в которых алкоголь может быть исключен. Также, вы можете изменять пропорции ингредиентов в соответствии с вашим вкусом. Вместо молока можно использовать исключительно сливки или комбинировать различные виды молока (тонкое или обезжиренное молоко).
Сахарный песок и пряная корица придают эг-ногу сладость и приятный аромат. Мускатный орех добавляет изысканный вкус коктейля. Если вы предпочитаете более пряный и насыщенный вкус, добавьте немного алкогольного ликера, такого как ореховый.
Приготовление эг-нога достаточно просто. Сначала взбейте яйца с сахаром до однородности. Затем добавьте пряную корицу и мускатный орех, и продолжайте взбивать, пока смесь станет более пышной и густой.
В отдельной кастрюле смешайте молоко, сливки и сахарный песок. Доведите смесь до температуры около 60 °C, но не кипятите. Постепенно влейте полученную смесь в яичную смесь, постоянно помешивая.
Версия эг-нога без алкоголя: если вы не хотите использовать алкоголь в рецепте, просто исключите его из состава. Получится вкусный и освежающий молочный коктейль, популярный особенно зимой.
Алкогольный Эгг ног рецепт без подогревания
Для приготовления этого алкогольного эгг нога вам потребуется:
- 1 чашка сливок с высоким содержанием жирности
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 унция алкогольного напитка на ваш вкус (например, бурбон или ром)
- Лед, по желанию
Шаги приготовления:
- Смешайте сливки, яйцо, сахар и специи (корицу и мускатный орех) в блендере или шейкере.
- Добавьте алкогольный напиток в смесь. Выберите алкоголь на свой вкус, чтобы насладиться напитком по-своему.
- Доведите смесь до гладкости, всюду измельчивая кусочки специй.
- Опционально, добавьте несколько кубиков льда для охлаждения напитка.
Это ваш алкогольный эгг ног без подогрева готов! Вы можете насладиться его пряным вкусом и тонкой алкогольной ноткой. Наслаждайтесь этим классическим зимним коктейлем в холодное время года!
Пряный Эгг ног на 12 порций
В пряной версии этого напитка добавляется корица, мускатный орех и другие специи. Это придает эг-ногу насыщенный пряный вкус.
Для приготовления пряного эг-нога на 12 порций вам понадобятся:
- 2 литра молока (можно использовать молоко различной жирности в зависимости от вкусовых предпочтений)
- 12 яиц
- 300 г сахара
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
Сначала разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне, доводя его до температуры примерно 60 градусов по Цельсию.
В отдельной посуде смешайте яйца, сахар, корицу и мускатный орех. Взбейте их до получения ровной консистенции.
Постепенно добавляйте разогретое молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Доводите молоко и яйца до одной температуры.
Верните смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, время от времени помешивая. Убедитесь, что смесь не закипает.
После приготовления уберите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут. Затем процедите смесь через тонкую сито или марлю, чтобы удалить оставшиеся комки яиц.
Получившийся пряный эг-ног можно употреблять как горячим, просто подогревая его перед подачей, так и охлажденным – хорошо охладите напиток в холодильнике перед употреблением.
При желании к эг-ногу можно добавить спиртные напитки, такие как ром или коньяк.
В результате вы получите напиток с насыщенным пряным вкусом, который будет радовать вас и ваших гостей зимними вечерами.
Приготовление
В начале приготовления, разделите желтки и белки яиц. В миске смешайте желтки с сахаром и взбейте до образования однородной массы. Постепенно добавляйте молоко и сливки, продолжая взбивать, чтобы создать более густую консистенцию эг-нога.
Приложите небольшими порциями мускатный орех или корицу в зависимости от вашего вкуса. Если вы предпочитаете более сладкую версию эг-нога, вы также можете добавить немного сахара.
В это время вы можете добавить алкогольную базу по вашему выбору, такую как ром, бренди или ликер. Измерьте 1 до 2 унции (30-60 мл) алкоголя на каждую порцию эг-нога в зависимости от вашего предпочтения.
В другой чаши взбейте белки яиц до получения пышной пены. Осторожно добавьте взбитые белки в основную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы создать более легкую и пушистую текстуру.
В зависимости от ваших предпочтений, готовый эг-ног можно подавать горячим или холодным. Если вы предпочитаете горячий эг-ног, разогрейте его на тихом огне, но не доводя до кипения, и удалите с плиты. Посыпьте эг-ног мускатным орехом или корицей перед сервировкой. Если вы предпочитаете холодный эг-ног, охладите его в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей.
Популярен также эг-ног без алкоголя. Для его приготовления просто исключите алкогольное содержание из рецепта. Вместо него вы можете использовать ароматический ликер или экстракт на ваше усмотрение.
Насладитесь вкусом свежего эг-нога в уютной атмосфере зимних праздников!
История коктейля Эгг ног
Точное происхождение коктейля Эгг ног неизвестно, но существует несколько версий о его возникновении. В одной из версий говорится, что коктейль появился в колониальной Америке в XVIII веке, где население, имеющее доступ к множеству продуктов, начали сочетать яйца и молоко для приготовления напитка, который хорошо согревает в холодное время года.
В другой версии истории коктейля Эгг ног утверждается, что он произошел от английского напитка, называемого «posset». Posset — это комбинация горячего молока, специй и алкоголя, исключенных мускатным. Этот напиток был очень популярен в Европе в средние века и раннее новое время.
Сегодня существует множество рецептов приготовления эг-нога. Несколько из них различаются по составу и способу приготовления. Но самый базовый рецепт предлагает смешать яйца с сахаром до получения сахарной пасты. Затем добавить молоко, сливки и ликер по желанию, и довести до определенной температуры, обычно около 70 градусов по Цельсию. Напиток часто украшают порошком из корицы, ореховым мускатом или сахарной карамелью, чтобы придать ему пряный аромат.
Эгг ног — это отличный способ согреться в холодные зимние вечера и насладиться богатым и ароматным напитком. Благодаря своему мягкому и кремовому вкусу, он становится настоящей находкой для любителей сладостей и гурманов. Приготовление коктейля Эгг ног может быть немного сложным процессом, но результат определенно стоит усилий.
Эгг ног – рецепт приготовления в домашних условиях
Для рецепта эг-нога вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 яйца | 500 мл молока | 100 г сахара | 50 мл ликера на ваш вкус (желательно ореховый) | 50 г сливок (жирностью 30%) | 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха | 1/2 чайной ложки пряной смеси (корица, имбирь, гвоздика) |
Для начала, разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с половиной сахара до получения однородной массы.
Добавьте молоко в кастрюлю и нагрейте его на медленном огне до температуры около 60 градусов. Не доводя до кипения.
Медленно влейте небольшое количество нагретого молока в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая. Затем добавьте остальное молоко и снова хорошо перемешайте.
Верните смесь обратно в кастрюлю и продолжайте нагревать на слабом огне, помешивая, до того момента, когда смесь загустеет. Это займет примерно 5-7 минут.
Удалите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Добавьте ликер, сливки, мускатный орех и пряную смесь в смесь из яиц и молока. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Перелейте эг-ног в стеклянную бутылку или кувшин. Отправьте его в холодильник на несколько часов или на ночь.
Эг-ног готов к употреблению!
Если вы не употребляете алкоголь, ликер можно исключить из рецепта или заменить его на тонкую сироп. Также, при желании, можно добавить порцию взбитых сливок и посыпать сверху корицей или тертым шоколадом.
Этот вариант эг-нога идеально подходит для рождественских празднований или в холодные зимние вечера. Наслаждайтесь вкусом!
Яичный коктейль Эгг-ног
Коктейль делается на основе яиц, молока, сахара, а также алкогольного компонента в виде ликера. Множество рецептов эг-нога существует, и каждый может выбрать вариант, соответствующий своим вкусовым предпочтениям. В этом рецепте, я расскажу о наиболее классической версии коктейля.
Для приготовления эг-нога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 500 мл молока средней жирности
- 50 мл ликера по вашему выбору (например, ром, бурбон или коньяк)
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
Смешайте яйца и сахар в миске до получения однородной массы. Постепенно добавьте молоко, не переставая взбивать. Затем наливайте ликер и добавьте молотую корицу и мускатный орех. Продолжайте взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Вам потребуется согревать коктейль на небольшой протяженности времени. Поставьте кастрюлю с эг-ногом на огонь и нагревайте его на средней температуре, но не доводя до кипения. Приблизительно через 5-7 минут ваш эг-ног будет готов.
Вылейте горячий коктейль в кружку для сервировки. По желанию, сверху можно посыпать мускатным орехом или корицей, чтобы подчеркнуть его вкус. Также, можно добавить небольшое количество взбитых сливок для более насыщенного вкуса.
Яичный коктейль Эгг-ног — настоящая классика, которая может стать отличным дополнением к праздничному столу или просто порадовать в холодную зиму. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным напитком!
Пошаговое приготовление
Существует множество рецептов приготовления вкуснейшего эг-нога, который очень популярен зимой. Но в основе каждого рецепта лежит несколько общих этапов приготовления этого приятного напитка.
- Смешайте в большой кастрюле молоко, сливки и сахар. Вместо сливок вы также можете использовать молоко обычной жирности в зависимости от вашего желания.
- Добавьте в смесь молока, сливок и сахара мускатный орех и корицу. Эти пряные нотки придадут напитку особенный вкус.
- Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до температуры примерно 70°C. Это нужно сделать для того, чтобы растворить сахар и полностью смешать ингредиенты.
- В отдельной миске взбейте яйца до образования однородной массы.
- Медленно добавьте небольшую часть горячей смеси молока, сливок и сахара в яйца, постепенно взбивая. Это необходимо, чтобы яйца не свернулись от высокой температуры.
- Теперь перенесите полученную смесь яиц и молока обратно в кастрюлю с горячей смесью. Поставьте кастрюлю на очень слабый огонь и готовьте еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы яйца нагрелись, но не свернулись.
- Добавьте алкогольную основу в эг-ног, например, ром или бренди, или другой ваш любимый ликер, придаст напитку индивидуальный вкус. Обычно для одной порции эг-нога достаточно 30 мл алкоголя.
- Подавайте эг-ног горячим или охлажденным в бокале для коктейля. Украсьте его по желанию сахарной корицей или мускатным орехом.
Теперь, когда вы знаете основные этапы приготовления эг-нога, вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и приготовить свою собственную версию этого ароматного напитка.
Классический рецепт Эгг нога
Для приготовления эгг нога вам понадобятся:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 150 мл молока
- 50 мл ликера (на ваш выбор)
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
По желанию можно добавить 50 мл сливок для более насыщенного вкуса или изменить пропорции молока и ликера в соответствии с предпочтениями.
- В миске смешайте яйца и сахар до получения сахарного сиропа.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать смесь.
- Добавьте ликер и пряности (корицу и мускатный орех) для получения характерного аромата.
- Полученную смесь можно охладить, доведя до комнатной температуры, либо подавать сразу.
- При желании можно украсить эгг ног взбитыми сливками, посыпав сверху корицей или тертым мускатным орехом.
Обратите внимание, что в данном классическом рецепте алкогольная составляющая представлена ликером. Если по каким-то причинам вы предпочитаете не использовать алкоголь, то его можно исключить или заменить на другой ингредиент по своему вкусу.
Наслаждайтесь вкусом американского классического эгг нога!
Коктейль «Эгг ног» – алкогольный и безалкогольный рецепт с фото
Алкогольный рецепт:
- 2 яичных желтка
- 50 мл рома или коньяка
- 50 г сахара
- 200 мл молока
- 200 мл сливок
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1. В миске взбейте яичные желтки с сахаром до образования густой сахарной пасты.
2. Добавьте ром или коньяк в сахарную пасту и тщательно перемешайте.
3. В кастрюле смешайте молоко и сливки, разогревайте на среднем огне до температуры ниже точки кипения.
4. Постепенно добавляйте смесь яичных желтков и сахара в кастрюлю с подогревающимися молоком и сливками, постоянно помешивая.
5. Доведите смесь до температуры около 70°С и нагревайте еще 2-3 минуты, но не доводя до кипения.
6. Снимите кастрюлю с огня и охладите напиток.
7. При желании посыпьте сверху молотой корицей и мускатным орехом.
Безалкогольный рецепт:
- 2 яичных желтка
- 50 г сахара
- 200 мл молока
- 200 мл сливок
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1. В миске взбейте яичные желтки с сахаром до образования густой сахарной пасты.
2. В кастрюле смешайте молоко и сливки, разогревайте на среднем огне до температуры ниже точки кипения.
3. Постепенно добавьте сахарную пасту в кастрюлю с подогревающимися молоком и сливками, постоянно помешивая.
4. Доведите смесь до температуры около 70°С и нагревайте еще 2-3 минуты, но не доводя до кипения.
5. Снимите кастрюлю с огня и охладите напиток.
6. При желании посыпьте сверху молотой корицей и мускатным орехом.
Коктейль «Эгг ног» можно подавать горячим или охлажденным, в зависимости от предпочтений. Приятного аппетита!
Приготовление Шаг 1
Для приготовления вкуснейшего эг-нога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливки: 1/2 стакана
- Яйцо: 1 штука
Этот коктейль стал очень популярен, и на сегодняшний день существует множество его вариаций. В некоторых рецептах молоко может быть использовано вместо сливок, а также вместо одного яйца можно добавить только желток или только белок по желанию.
Чтобы приготовить эг-ног, смешайте сливки и яйцо в большой миске. При постепенном добавлении сахара, смешайте их до получения густой жидкости.
Для придания особенного вкуса рецепту, добавьте в массу немного орехового ликера или другого алкогольного напитка по вашему выбору. Классический эг-ног содержит минимум две ложки алкоголя.
Затем добавьте специи: молотую корицу и мускатный орех. Количество специй можно регулировать в зависимости от вашего вкуса. Если вы предпочитаете менее пряный вкус, уменьшите количество специй.
Доведите смесь эг-нога до комнатной температуры, но не нагревайте ее, чтобы не испортить консистенцию напитка. Также обратите внимание, что из-за причин здоровья или аллергии на яйцо, оно может быть исключено из рецепта, но при этом конечный вкус может быть несколько иным.
Помните, что эг-ног чаще всего готовят зимой, поэтому его можно нагреть перед подачей на стол или пить в охлажденном виде.
Коктейль Эгг ног: 3 рецепта в домашних условиях
Самое основное в рецептах эгг-нога — это яйцо и молоко. Версии рецептов могут варьироваться в зависимости от причин, таких как аллергия на яйца или желание исключить алкогольные компоненты. Рассмотрим несколько вариантов:
| Версия рецепта | Ингредиенты | Приготовление |
| Классический эгг-ног | яйцо, сахарный сироп, молоко, корица, мускатный орех | Смешайте яйцо с сахарным сиропом в омлетнице. Постепенно добавляйте молоко и перемешивайте. Доведите до температуры примерно 65 градусов по Цельсию, но не закипятите. Добавьте корицу и мускатный орех по вкусу. Затем охладите и подавайте. |
| Веганский эгг-ног | растительное молоко (например, кокосовое или ореховое), сахар, корица, мускатный орех | Смешайте растительное молоко, сахар и специи. Подогрейте смесь до желаемой температуры. Охладите и наслаждайтесь. |
| Безалкогольный эгг-ног | яйцо, молоко, сахар, ванильный экстракт | Взбейте яйцо с сахаром до образования однородной массы. Добавьте молоко и ванильный экстракт. Перемешайте и подавайте. |
Выбор рецепта зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов. Независимо от выбранного рецепта, эгг-ног всегда будет прекрасным пряным напитком, гарантирующим настоящую зимнюю атмосферу и утонченный вкус.
Приготовление
Эг-ног, культовый зимний коктейль, который стал популярен не только благодаря своему вкусу, но и приятному эффекту от алкогольной составляющей. Начали приготовление эг-нога с исключением сахара и версии с низкой жирностью: теперь вкуснейшую и ароматную версию эг-нога можно приготовить, заменив молоко на сливки или литрами молока из кокоса. Молоко разогрейте до температуры примерно 80 °C. В нагретом молоке разведите две столовые ложки сахарного песка, ореховый или мускатным омелом, добавьте два яичных желтка и тщательно перемешайте до однородности. Пусть эг-ног доводится на малом огне до кипения, но не закипячивайте его.
Видео:
Как приготовить новогодний коктейль Эгг-ног — американский "гоголь-моголь"
Как приготовить новогодний коктейль Эгг-ног — американский "гоголь-моголь" by Настоящее Время 4,547 views 6 years ago 2 minutes, 53 seconds
Молочные напитки для рождества. Американский ЭГГ-НОГ
Молочные напитки для рождества. Американский ЭГГ-НОГ by tastyweek 12,908 views 5 years ago 3 minutes, 40 seconds
Смородиновый эгг-ног . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева
Смородиновый эгг-ног . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева by Шеф повар Максим Григорьев 66 views 4 years ago 1 minute, 52 seconds
Вопрос-ответ:
Как приготовить эг-ногу классического рецепта?
Для приготовления классической эг-ноги вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, молоко, сахар, ром или бренди, ванильный экстракт и немного мускатного ореха. Яйца разбейте и разделите желтки и белки. Взбейте желтки с сахаром до образования густой массы. Затем добавьте молоко, ром или бренди и ванильный экстракт. Хорошенько все перемешайте и охладите в холодильнике. Перед подачей посыпьте эг-ногу мускатным орехом.
Как приготовить диетическую версию эг-ноги?
Для приготовления диетической версии эг-ноги вам понадобятся: нежирное молоко или растительное молоко, сахар-песок, яичные желтки, ванильный экстракт и немного мускатного ореха. Разбейте яичные желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до образования густой массы. Затем добавьте молоко и ванильный экстракт. Хорошенько все перемешайте и охладите. Подавать диетическую эг-ногу можно без сопутствующих добавок.
Как можно добавить оригинальные ингредиенты в эг-ногу?
В эг-ногу можно добавить различные оригинальные ингредиенты, чтобы придать ей новый вкус. Например, вы можете добавить ванильный мороженое или взбитые сливки, чтобы придать эг-ноге более кремовую текстуру. Также можно добавить шоколадный сироп для создания шоколадно-эг-ногового вкуса. Кроме того, можно экспериментировать с ароматическими экстрактами, такими как миндаль или апельсин. Возможностей для творчества множество!
Можно ли приготовить безалкогольную эг-ногу?
Да, можно приготовить безалкогольную версию эг-ноги. Для этого вам понадобятся нежирное молоко или растительное молоко, сахар, яичные желтки и ванильный экстракт. Желтки разбейте и взбейте с сахаром до густой массы. Добавьте молоко и ванильный экстракт, хорошенько все перемешайте и охладите в холодильнике. Эг-нога безалкогольная готова к подаче!
