Коктейль Харви Волбенгер: рецепт, состав, пропорции, история

Историческая справка

Автор рецепта коктейля Харви Вольбангер точно не установлен, о внешнем виде напитка ходят три легенды. Согласно первой, коктейль был изобретен в 60-х годах ХХ века Биллом Донером – редактором небольшой спортивной газеты из Ньюпорт-Бич (Калифорния). Однажды его друг Харви пошел к нему, и у Билла были дома только водка Galliano и ликер. Гостеприимный хозяин недолго думая смешал водку с ликером и апельсиновым соком, добавив льда. На следующее утро у друга Харви было такое сильное похмелье, что он ударился о стены, проклиная коктейль. Так появилось имя «Харви Вольбангер» или «Харви Стенолом».

Вторая версия гласит, что рецепт был изобретен в 1952 году Донато «Дюк» Антоне, трехкратным чемпионом мира по приготовлению алкогольных коктейлей. Находясь в Лос-Анджелесе, Антон работал в баре Blackwatch и назвал свой новый коктейль в честь серфера Харви, завсегдатая заведения. Однако историки барной культуры не нашли никаких доказательств того, что бар Black Light когда-либо существовал, более того, в указанный период времени Донато «Герцог» Антон жил в Хартфорде (Коннектикут), а не в Лос-Анджелесе.

По третьей версии, в 50-х годах ХХ века знаменитый серфер Том Харви находился на побережье Калифорнии. Однажды он крупно проиграл (по другим источникам – выиграл) на турнире. Чтобы забыться от боли (или отпраздновать победу), Харви заказал в местном баре несколько порций коктейля «Отвертка» с ликером Гальяно. Выпив, наш герой вернулся домой, шатаясь и бившись головой о стены.

Коктейль Harvey Volbanger стал по-настоящему узнаваемым в 1960-х благодаря генеральному директору Galliano Джорджу Беднару. Он популяризировал ликер Гальяно и коктейль на его основе с помощью рекламной кампании. Появился и праздник – Национальный день Харви Вальбангера, который отмечают 18 ноября. Интересно, что на президентских выборах 1972 года в США многие избиратели произвольно вписали в бюллетень имя «Харви Вольбангер» и проголосовали за него.

Сегодня «Харви Вольбангер» включен в официальный коктейльный список Международной ассоциации барменов (IBA) и находится в разделе «Современная классика).

Читайте также:  Ликер Италикус (Italicus): описание, как пить, коктейли

Рецепт коктейля «Харви Волбенгер»

Состав и пропорции:

  • цедра апельсина, долька или коктейльная вишня для украшения (по желанию).
  • апельсиновый сок – 90 мл;
  • кубики льда;
  • водка – 45 мл;
  • ликер Гальяно (классический) – 15 мл;

Для приготовления коктейля требуется ликер Galliano L’Autentico, другие сорта Galliano не подходят. Рекомендуется употреблять свежевыжатый апельсиновый сок и водку без явного алкогольного запаха.

Если заменить водку текилой, получится коктейль Freddie Fuddpucker»).

Технология приготовления

1. Наполните высокий стакан (хайбол) льдом.

2. Влить водку и апельсиновый сок. Смешивание.

3. Добавьте ликер Гальяно. Не смешивать.

4. Украсить готовый коктейль долькой апельсина, цедрой или коктейльной вишенкой. Подавать с соломинкой.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.