Коктейль Хемингуэй Спешл: рецепт, история, состав, пропорции

Историческая справка

Рецепт коктейля Hemingway Special был изобретен в 1932 году барменом Константино Рибалайгуа, который в то время работал в баре La Floridita на Кубе.

По легенде, Констан хорошо знал Эрнеста Хемингуэя и переделал коктейль Дайкири по имени легендарного писателя: он исключил из состава сахар (Хемингуэй страдал диабетом) и добавил ликер Мараскино для более выразительного вкуса.

Первоначально коктейль назывался Хемингуэй Дайкири (Hemingway Daiquiri), но через несколько лет в баре начал работать другой бармен: Антонио Мейлан. С его приходом в составе появился грейпфрутовый сок, а коктейль получил современное название – Hemingway Special.

Хотя Hemingway Special – лишь одна из разновидностей Дайкири, коктейль внесен в список Международной ассоциации барменов (IBA) и относится к категории современной классики).

Рецепт Хемингуэй Спешл

Состав и пропорции:

  • ром (белый) – 60 мл;
  • ликер мараскино – 15 мл;
  • кубики льда;
  • вишня – 1-2 штуки (для украшения).
  • сок грейпфрута – 40 мл;
  • сок лайма – 15 мл;

Подойдет любой белый (бесцветный) ром, цветные сорта хуже сочетаются с грейпфрутовым соком и дают совсем другой вкус.

Maraschino – это вишневый ликер со вкусом прозрачного миндаля, приготовленный из горькой вишни.

Рекомендуется употреблять свежевыжатые соки, особенно сок лайма: во многом он отвечает за аромат коктейля.

Технология приготовления

1. Охладите сервировочный стакан (коктейльный бокал).

2. В шейкере смешайте ром, мараскино, грейпфрут и сок лайма.

3. Вылейте смесь в стакан через дуршлаг (барный дуршлаг).

4. Готовый Hemingway Special украсьте вишенкой. Подавать без соломинки. Пейте маленькими глотками.

Источник alcofan.com

Читайте также:  Коктейль Вампиро: рецепт, состав, пропорции, история
Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.