Коктейль Лошадиная шея: рецепт, состав, история напитка

Историческая справка

Первый вариант появился в Индиане в 1890-х годах и представлял собой безалкогольную смесь имбирного эля, цедры лимона и льда.

В 1910 году в рецепт Сан-Франциско был добавлен бурбон (кукурузный виски). По легенде, это сделал виновный бармен, который хотел загладить вину за хозяина заведения. Алкогольный вариант назывался «Конская шея с ударом ногой». Имя бармена не сохранилось в истории.
В те дни европейцы заменили бурбон более доступным бренди. В этой версии коктейль Horse Neck внесен в список Международной ассоциации барменов (IBA) в разделе «Современная классика).

Значение названия утеряно, но длинная цедра лимона, закрученная в спираль, как полагают, символизирует удлиненную шею породистой лошади.

Коктейль был популярен среди офицеров ВМС США во время Второй мировой войны. В 1957 году на экраны вышел фильм «Инцидент на Янцзы», в котором морской офицер пьет «Конскую шею». С тех пор этот коктейль, наряду с джином с тоником, стал основным напитком на вечеринках для американских и британских военно-морских офицеров.

Известным поклонником коктейля «Конская шея» был Ян Флеминг, автор саги о Джеймсе Бонде. В «Секретной службе Ее Величества» Бонд выпивает двойную дозу алкогольного напитка «Horse Neck».

Рецепт коктейля Лошадиная шея

Состав и пропорции:

  • кубики льда – 200 г.
  • бренди (коньяк) – 40 мл;
  • Ангостура – 2-3 капли;
  • имбирное пиво – 120 мл;
  • цедра лимона – с 1 плода;

В классическом варианте используется коньяк или другой виноградный бренди, но в американском стиле можно взять бурбон или канадский ржаной виски. Вкус немного изменится.

Имбирный эль – безалкогольный сладкий газированный напиток, изготовленный из имбиря, карамели и кукурузной фруктозы. Напиток не имеет отношения к пиву. Продается в супермаркетах.

Читайте также:  Пиво Гараж — вкусы, фото, цена, коктейли! – Как правильно пить

Ангостура – венесуэльский биттер, который добавляют пару капель в коктейли, чтобы усилить его аромат.

Приготовление

1. Наполните высокий стакан (хайбол) льдом.

2. Влейте бренди и имбирный эль. Смешивание.

3. Капните несколько капель Ангостуры.

4. Готовый коктейль украсить длинной цедрой лимона (спираль должна проходить через весь бокал). Его можно подавать с соломинкой или без нее.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.