Коктейль Вампиро: рецепт, состав, пропорции, история

Историческая справка

Точное время появления и автор «Вампира» неизвестны. Считается, что рецепт был изобретен в Мексике в середине 60-х годов 20 века. Мексиканцы любят пить текилу с сангритой (приправленной безалкогольной смесью томатного и апельсинового сока), и кто-то однажды смешал эти два напитка в стакане.

По сути, коктейль «Вампир» представляет собой смесь сангриты с текилой, приправленной луком и вустерским соусом. По внешнему виду коктейль напоминает кровь, источник пищи для вампиров, отсюда и название.

Авторство рецепта приписывают Оскару Эрнандесу, жителю небольшой деревушки Сан-Луис-Сойатлан ​​в штате Халиско, однако документальных подтверждений этому факту нет. Единственное, чем непременно могут похвастаться жители Сан-Луис-Соятлана, – это оригинальная презентация «Вампира» в полиэтиленовых пакетах. В таком виде коктейль напоминает сданную кровь, а пьющий его человек – ненасытного вампира.

Коктейль «Вампир» включен в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) и относится к категории New Era Drinks)».

Рецепт коктейля Вампиро

Состав и пропорции:

  • красный лук – 5 г (половина завитка);
  • кубики льда.
  • текила – 50 мл;
  • Вустерширский соус – 3 капли;
  • апельсиновый сок – 30 мл;
  • томатный сок – 70 мл;
  • солить по вкусу;
  • сок лайма – 10 мл;
  • свежий острый перец – 2 г (еще для украшения);
  • жидкий мед – 1 ч;

Приготовление

1. Наполните шейкер льдом. Охладите сервировочный стакан.

2. Порезать острый перец и красный лук как можно мельче и добавить в шейкер. Затем добавьте текилу, апельсин, томат и сок лайма. Добавьте мед, соль и Вустерский соус.

3. Встряхните ингредиенты в шейкере, перелейте в сервировочный стакан (со льдом или без него) через дуршлаг (барный дуршлаг). Рекомендуется использовать двойной дуршлаг (для дуршлага разного диаметра), чтобы мякоть сока не попала в стакан.

Читайте также:  Водка с шампанским – правила сочетания и новогодний коктейль

4. Готовый коктейль украсить чили: можно сделать надрез, чтобы перец выглядел как клык вампира. Подавать с соломинкой.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.