Мартинез – один из самых известных и популярных классических коктейлей с алкоголем. Ударение в этом специфическом напитке делается на изысканном сочетании джина и вермута, а также различных добавок и ингредиентов, которые придают ему особый вкус и аромат.
Талисманом Мартинеза являются вишни, которые используются для украшения этого прекрасного коктейля. Кубики льда и некоторые специи также добавляются в процессе приготовления, придавая ему свежий и прохладный характер.
История Мартинеза начинается в последние годы XIX века. Барменов многие годы задавался вопросом о происхождении этого коктейля и существуют различные версии его создания. Одна из самых популярных версий связывает появление Мартинеза с именем американского бармена Джулиуса Харома.
Согласно этой легенде, Джулиус Харом якобы придумал Мартинез в своем баре в городе Марта в округе Марин в Калифорнии. Его основным ингредиентом был джин, который смешивался с вермутом и различными ликерами, а также биттером. Этот коктейль сервировался в специальном бокале со строгими правилами: в каждый бокал помещалась две ложки вермута и не более трех кубиков льда.
С течением времени рецепт Мартинеза менялся и совершенствовался, часто под влиянием предпочтений публики или личных предпочтений разных барменов. В одной из версий коктейл обрел новое украшение – золотую вишню, которую добавлялось после приготовления.
Другая версия истории Мартинеза связана с именем Томаса Джонсона, бармена из города Мартинес в Калифорнии. Он доработал оригинальный рецепт, добавив в качестве ингредиента апельсиновый биттер. Эта версия стала невероятно популярной в его баре и быстро распространилась по всей стране.
Содержание
Историческая справка
История Мартинеза, классического коктейля с таинственным происхождением, окутана легендой.
По одной из версий, коктейль был придуман барменом по имени Хулио Ричардо де сантос джонасоном в 1860-х годах в городе Мартинез, который находится в штате Калифорния. Джине приписывают изобретение Мартинеса в попытке создать более мягкий и сбалансированный вкус по сравнению с классическим Мартини.
Однако, существуют и другие версии происхождения Мартинеза. Согласно одной из них, легенда связывает создание коктейля с томасом, американским барменом, который позже стал известным как «Том» и который якобы придумал рецепт Мартинеса.
Основными ингредиентами Мартинеза являются джин и вермут, но каждая версия может включать свои специфические составляющие. Существуют также различные вариации в рецепте, добавляющие различные виды биттеров, виски или другие алкогольные напитки.
Популярность Мартинеза достигла своего пика в конце 19 века, но с течением времени он ушел на задний план и был забыт. Однако, в последние годы он снова стал популярен благодаря росту интереса к классическим коктейлям.
В основном, Мартинез готовится с помощью смешивания джина, вермута и других ингредиентов с кубиками льда в стеклянной рюмке, а затем процеживания. Ко всему этому добавляется специфический биттер и украшается апельсиновым или вишневым талисманом.
История Мартинеза продолжает оставаться загадкой, и множество барменов и любителей коктейлей стараются повторить его вкус и сказочное происхождение.
Мартинез Martinez – коктейль времен «золотой лихорадки»
Одна из легенд гласит, что Мартинез был придуман в Лондоне в 1860-х годах. В документах того времени коктейль упоминается как сочетание джина и вермута, приправленное апельсиновым биттером. Более древние упоминания о Мартинезе относятся к началу XIX века, и в них рассказывается о том, как бармен Томас, проживший в Мартинезе, придумал этот коктейль в честь города.
Историю Мартинеза можно поместить в контекст «золотой лихорадки», когда в Америке промышленный прогресс и стремительное развитие городов вызвали бурный рост популярности алкоголя. В те годы джин стал талисманом этой эпохи, и сочетание джина с вермутом и биттером стало очень специфическим коктейлем.
Для приготовления Мартинеза потребуется 32-35 мл джина, 32-35 мл сладкого вермута, 10 мл ликёра марта, 2-3 кубика льда и несколько капель апельсинового биттера. Поставьте в бокал для коктейля несколько кубиков льда, а затем налейте джин и вермут. Добавьте ликер Марта и апельсиновый биттер, аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Для подачи украсьте стакан долькой апельсина или вишней.
Последние годы Мартинез стал популярен среди барменов, которым нравится предлагать своим клиентам необычные и оригинальные вариации классического коктейля Мартини. Сегодня Мартинез является одним из символов золотого века коктейльной культуры и коктейлей из джина.
Классический рецепт коктейля Мартинез
Легенда Мартинеза охватывает много лет и якобы связана с изобретением коктейля в конце 19 века. Существует несколько последних версий истории, но ни одна из них не может быть подтверждена историческими фактами.
В одной из версий легенды говорится о том, что коктейль был создан барменом по имени Джинсон или Джонсон, который работал в Лондоне. Он придумал рецепт коктейля Мартинез как вариант более легкой и менее горькой версии популярного коктейля Martini. Он использовал в коктейле джин и вермут, а также добавил несколько капель биттера и ликера.
Специфическим элементом рецепта Мартинеза является использование апельсинового биттера и золотых кубиков льда. Коктейль приготавливается на основе джина и сладкого вермута, при этом ликер и биттер дают ему необычный вкус. Золотые кубики льда добавляются для придания напитку эффектного вида и особой атмосферы.
Для приготовления классического Мартинеза потребуется:
- 32-35 мл джина
- 32-35 мл сладкого вермута
- 3-4 капли апельсинового биттера
- 1 чайная ложка ликера
- 1 вишня или долька апельсина для украшения
Поместите кубики льда в коктейльную рюмку и добавьте джин, вермут, биттер и ликер. Аккуратно перемешайте ингредиенты при помощи барной ложки. Для украшения коктейля используйте вишню или дольку апельсина.
Коктейль Мартинез сочетает в себе богатый и насыщенный вкус джина с легким ароматом вермута. Он стал известен благодаря своей специфической комбинации ингредиентов и используется в качестве талисмана для барменов и публики.
Мартинес: состав, рецепт, история
В исторических источниках можно найти различные версии рецепта Мартинеса, но они разнятся по составу и пропорциям ингредиентов. Тем не менее, основными компонентами Мартинеза обычно являются виски, вермут и биттер.
По одной из версий рецепта, в Мартинезе помещают 60 мл виски, 40 мл вермута, 2 ложки биттера и 2 кубика льда. Все ингредиенты смешиваются в шейкере и аккуратно разливаются в охлажденный коктейльный бокал. Для украшения коктейля можно добавить золотым апельсиновым или вишневым ликером.
О легенде Мартинеза существуют разные истории. Одна из гипотез связывает его создание с талисманом Джонсона, который якобы стал вдохновением для барменов. Другая версия гласит, что Мартинез приобрел популярность в последние годы благодаря специфическим особенностям его приготовления и комбинации ингредиентов.
Не смотря на отсутствие точных данных о его происхождении, Мартинез остается популярным коктейльным напитком и представляет собой легенду в мире коктейлей.
Мартинез ингредиенты
В самых ранних версиях Мартинеса использовалось вино Мадейра и пунш, а не вермут. Однако, со временем этот коктейль стал эволюционировать и используемые ингредиенты изменились.
В классическом рецепте Мартинеза входят:
| 1,5 унции (около 45 мл) джина | 1,5 унции (около 45 мл) сладкого вермута | 1 барная ложка марашиновского биттера | 1 барная ложка ликера Мараскин |
Джин стал основным спиртным ингредиентом Мартинеза со временем, заменяя вино Мадейра. Сладкий вермут придаёт коктейлю свою специфическую сладость и аромат.
В некоторых версиях рецепта Мартинеза используется также джин с ударением на последний слог — Мартинее, вместо более распространенной версии — Мартинес с ударением на предпоследний слог.
Как дополнительные ингредиенты в Мартинез могут добавляться кубики льда, апельсиновая или вишнёвая цедра для ароматизации коктейля.
В последние годы Мартинез стал особенно популярен среди барменов, которые экспериментируют с разными версиями этого классического коктейля, создавая свои собственные вариации, внесение специфических ингредиентов и варьирование пропорций.
Мартинез также ассоциируется с талисманом клуба «Золотого мартини» — Томасом Марта, который впервые приготовил этот коктейль. Легенда гласит, что Март был полностью слеп, но приготовление Мартинеза иллюстрирует его непревзойденные навыки бармена. Мартинез считается предшественником популярного Мартини и якобы был изначальной базой для разработки рецепта этого классического коктейля.
Мартинез
Одна из популярных легенд утверждает, что Мартинез был приготовлен впервые в Лондоне в конце 19 века. По этой версии, бармен по имени Джулиус Ворм составил этот коктейль для одного из постоянных клиентов, который просил сделать ему «сильный» мартини. Ворм использовал джин с ароматом апельсинового дерева, добавил немного вермута и биттера, а также кубики льда и вишню в качестве украшения. Полученный коктейль стал талсиманом его постоянного клиента. Коктейль был настолько удачным, что его рецепт был помещен в книгу «The Modern Bartender», написанную Джонсоном в 1884 году.
С течением времени Мартинез стал более популярен и начал приобретать свои специфические черты. Классический Мартинез готовится на основе джина с апельсиновым ликером, а также добавлением вермута, биттера и кубиков льда. Последние годы коктейль приобрел золотой оттенок за счет использования амбретты.
Сегодня Мартинез является популярным коктейлем, который любят как профессиональные бармены, так и любители. Он стал настоящим классическим коктейлем и отлично подходит для особых случаев и вечерних посиделок. Приготовление Мартинеза — это настоящее искусство, требующее мастерства и определенных навыков. В то же время, благодаря своему яркому и насыщенному вкусу, этот коктейль нравится широкой публике и стал незаменимым атрибутом любого бара.
Рецепт
Для приготовления классического Мартинеза вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Джин | 60 мл |
| Вермут | 30 мл |
| Биттер | 2 ложки |
| Вишни | 1-2 кубика |
| Ликер | 1-2 кубика |
Поместите кубики виски и апельсиновый биттер в низкий стеклянный кувшин. Слегка их растолките деревянной пестиком, не забывая про ударение. Затем добавьте джин и вермут в мартинезу и аккуратно помешайте. Один фактор очень важен при приготовлении — выбор джина. От его качества зависит вкус мартинеза.
Легенда о происхождении Мартинеза гласит, что коктейль был придуман в 1860-х годах американским барменом по имени Джулиус Мартинез. Он создал этот напиток специально для своего благодетеля — золотоискателя Томаса Джонсона. В одной из версий рецепта есть якобы талисман, который должен был помочь Томасу находить золото. Этот талисман был добавлен в Мартинез в виде вишни и ликера.
Мартинез ингредиенты
Специфическим и таинственным коктейлем Мартинез, ударение на последний слог, о котором существует множество версий происхождения, якобы стал талисманом Томаса Джонсона, спиртного магната и золотого бармена начала 20 века.
Одна из легенд связывает этот коктейль с классическим Martini, приготовление которого началось в конце 19 века. Версия гласит, что в 1863 году мадридский бармен Хулио Ричи приготовил новый рецепт коктейля на основе джина и вермута и назвал его «Мартинез» в честь замка Мартинес в Испании, где он работал.
Однако, существуют и другие версии. Согласно одной из них, Мартинез был придуман барменом из Марты Джина в Лондоне в 1867 году. В другой версии, апостол изобретения Мартинеза приписывается славному художнику и писателю Феликсу Респеши. Популярность коктейля в Великобритании продолжала расти, и на протяжении десятилетий он был неотъемлемой частью меню виски баров и коктейльных заведений.
Итак, основные ингредиенты Мартинеза: джин, вермут, биттер и ликер Мартинеса . Для приготовления классического Мартинеза, поместите в охлажденную смесительную кружку 60 мл джина, 15 мл сладкого вермута, 15 мл ликера Мартинеса и 2-3 кубика апельсинового биттера. Добавьте коктейльную ложку ледяных кубиков и аккуратно перемешайте.
Для подачи Мартинеза используйте коктейльную романтическую рюмку с высоким и узким бокалом и добавьте 2-3 вишни для декорации. Закончите подачу, легким нажатием на камень кофейной машины, чтобы аромат Мартинеза стал еще ярче и более насыщенным.
Рекомендации
В течение последних нескольких десятилетий рецепт Мартинеза испытал некоторые изменения. Изначально, коктейль был приготовлен на основе джина и вермута с добавлением биттера. Однако, с течением времени появились различные версии этого классического коктейля.
Если вы предпочитаете более классическую версию Мартинеза, рекомендуется использовать джин, также известный как Old Tom. Этот специфический стиль джина был популярен в конце XIX века и используется в оригинальном рецепте. Вместо более сухого и классического London Dry Gin, Old Tom дает более сладкий и гладкий вкус, что является ключевой особенностью Мартинеза.
В классическом рецепте для приготовления Мартинеза также используется вермут со сладковатым вкусом и ароматом. Рекомендуется использовать вермут Карпано Антика или Дольче. Некоторые версии Мартинеза также могут включать апельсиновый или золотой биттер.
Важным ингредиентом Мартинеза является поместите виски в коктейль, который придает ему особый характер и ударение. Ликер Мартини и вишни также играют неотъемлемую роль в придании коктейлю того самого талисмана и аромата. Некоторые бармены добавляют коктейлю немного кубиков льда, чтобы охладить напиток и сделать его еще более освежающим.
Следующий рецепт предлагает классическую версию Мартинеза:
Рецепт Мартинеза:
— 60 мл джина Old Tom
— 30 мл сладкого вермута Карпано Антика или Дольче
— 2-3 капли апельсинового или золотого биттера
— 1 ложка виски
— ликер Мартини
— вишня
Смешайте джин, вермут и биттер с льдом в шейкере. Процедите в бокал для Мартинеза, охлажденный заранее. Добавьте ложку виски и немного ликера Мартини. Украсьте коктейль вишней или кусочком апельсиновой корки.
Видео:
УСИЛЕННЫЙ ЛОНГ АЙЛЕНД и самые крепкие коктейли
УСИЛЕННЫЙ ЛОНГ АЙЛЕНД и самые крепкие коктейли by Едим ТВ 436,890 views 2 years ago 27 minutes
Коктейли с хересом: Адонис, Белуга Мартини, Paradiso 1930
Коктейли с хересом: Адонис, Белуга Мартини, Paradiso 1930 by Едим ТВ 32,324 views 2 years ago 13 minutes, 37 seconds
Вопрос-ответ:
Какая история у коктейля Мартинез?
История Мартинез имеет множество версий, но наиболее принятой считается та, что коктейль был создан в середине XIX века в городе Мартинез, находящемся вблизи Малаги, Испания. Он был представлен в одном из баров в городе и стал очень популярным среди местных жителей. Позже, Мартинез был введен в английскую культуру, когда английские туристы открыли для себя этот коктейль во время посещения города.
Что входит в состав коктейля Мартинез?
Традиционный Мартинез делается из джина, сладкого вермута, ликера Марашено и ангостуры. Рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений бармена. В некоторых вариантах коктейля используются другие спиртные напитки или добавляются специи для уникального вкуса. Важно отметить, что Мартинез часто готовится по индивидуальным рецептам, чтобы подчеркнуть вкусовое предпочтение каждого человека.
Почему происхождение Мартинез таинственное?
Происхождение Мартинез остается таинственным, потому что у него нет однозначной истории или создателя. Большинство источников говорят, что коктейль был создан в Мартинезе, но нет точной информации о том, кто именно его придумал и когда это произошло. Это привело к развитию множества легенд и спекуляций, которые добавляют коктейлю дополнительную загадочность.
Когда Мартинез стал популярным в Великобритании?
Первые упоминания о Мартинезе в Великобритании появились в середине XIX века. Коктейль быстро завоевал популярность среди лондонских элитных баров и стал одним из важных напитков викторианской эпохи. Он был излюбленным коктейлем героям множества романов и получил признание и уважение барменов и любителей коктейлей.
