Трипл Сек и 4 ярких коктейля на основе ликера – Как правильно пить

Triple Sec – это апельсиновый ликер, приготовленный по особой технологии. В переводе с французского его название означает тройное сушка. Что такого особенного в этом напитке?

Что такое Triple Sec?

Ликер Triple Sec появился в 1830-х годах во французском городе Сомюр. Цитрусовые ликеры стали популярными в том веке. Они буквально затопили Европу. Винодел Жан Батист Комбье считается создателем Triple Seca. На протяжении многих лет он искал идеальный вкус и постоянно улучшал свою идею.

Создатель не запатентовал свой напиток. Рецепт ликера Triple Sec так и не стал интеллектуальной собственностью винодельни Combier. Сейчас этот ликер делают разные производители, каждый из которых вносит свои изменения в рецептуру. Но основная технология остается прежней.

Основа для приготовления ликера Triple Sec – это сладкая и горькая апельсиновая цедра особого сорта Кюрасао. Цедру цитрусовых замачивают в спирте. Полученный настой перегоняют тройной перегонкой. Благодаря этому достигается крепость и прозрачность напитка, главные отличительные черты Triple Sec.

Важно! Triple Seca отличается прозрачностью и бесцветностью. Если он приготовлен на коньяке, возможен золотистый оттенок напитка.

Содержание алкоголя в ликерах может варьироваться до 40 процентов. Это зависит от технологии конкретного производителя. Каждая винодельня хранит в секрете точный рецепт. Известно лишь, что в качестве изюминки на последнем этапе можно добавить специи и мед.

Ликер Triple Sec производится известными брендами:

  • Великий Марнье
  • Лукас Болс (Lucas Bols);
  • Combier
  • МакГиннес (McGuinnes).
  • Кюрасао (Кюрасао);
  • Куантро (Cointreau);
  • Де Кайпер (De Kuyper);

Важно! Triple Sec, Curacao, Cointreau принадлежат к той же категории и являются вариантами апельсинового ликера Curacao.

Читайте также:  Коктейль Мэри Пикфорд (Mary Pickford): история и рецепт

Как и с чем пить?

Pure Triple Sec используется в качестве дижестива. Считается, что травы в ликере улучшают пищеварение. Но чаще всего Triple Sec используют как основу для коктейлей. Сильный апельсиновый аромат позволяет добавлять ликер в кофейные напитки, мороженое или выпечку. Его можно разбавить апельсиновым соком или содовой со вкусом цитрусовых.

А лучше всего поэкспериментировать с приготовлением коктейлей с Triple Sec.К счастью, популярных рецептов их приготовления достаточно.

Коктейль с Triple Sec

Чай со льдом Лонг-Айленд. Этот коктейль Triple Sec был очень популярен в Соединенных Штатах во время сухого закона. Любители крепких напитков замаскировали содержимое чайных стаканов.

Приготовление: в высокий стакан со льдом последовательно добавляют 15 мл водки, белый ром, текилу, ликер Triple Sec и лимонный сок. Все это наливается в 50 мл кока-колы. Сверху бокал можно украсить клином лайма.

Cosmopolitan. Его изобрели почти 100 лет назад. Но этот коктейль был незаслуженно забыт, пока Мадонна в 90-х не сделала его популярным.

Приготовление: 20 мл Tripl Sec смешивают в шейкере с 50 мл водки, 50 мл клюквенного сока и 10 мл сока лайма. Полученный коктейль переливается в хайболл со льдом. Сверху бокал можно украсить долькой грейпфрута.

Бренди Crusta. Его изобрели почти 150 лет назад. Brandy Crusta является прародителем классических коктейлей из апельсинового ликера «Маргарита» и «Сайдкар». Особенность коктейлей с Triple Sec – способ их употребления. Ободок бокала обмакивают в сахарный сироп и присыпают сахарной пудрой (в случае с «Маргаритой» ободок бокала соленый).

Приготовление: Стакан готовится, как описано выше, и наполняется кубиками льда. В шейкере смешать 50 мл коньяка и лимонного сока, добавить 5 мл сахарного сиропа и 15 мл ликеров Triple Sec и Maraschino. Смесь переливается в подготовленный стакан. Сверху кладут нарезанную кольцом цедру лимона. Выпейте коктейль через это кольцо.

Читайте также:  Коктейли с Апероль – 5 рецептов с шампанским, Швепсом и т.д.

И напоследок непостоянный коктейль с Triple Sec – B-57. Ликеры Triple Sec, Khalua, Sambuca наливаются в стакан по 15 мл. Затем содержимое кучи поджигают и выпивают через соломинку.

Важно! Бренди Crusta – отец всех коктейлей Triple Sec, он появился практически одновременно с апельсиновым ликером.

Домашний рецепт Triple Sec

Зная базовую технологию приготовления ликера Triple Sec, вы сможете сделать свой собственный домашний вариант. Домашний ликер, как альтернатива Triple Sec, готовится без перегонки.

Основа – водка или коньяк.

Состав: апельсины крупные и сладкие – 4 штуки, водка или коньяк – 500-600 мл, сахарный песок 300 г.

Приготовление: 2 апельсина тщательно очистить. Затем из всех апельсинов выжимается сок и разбавляется водой до 450 мл. Разведенный сок переливается в подготовленную кастрюлю. Туда же добавляют сахар и цедру. Содержимое кастрюли доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. Полученную смесь переливают в банку и настаивают 3 месяца. По готовности настой разливают или процеживают.

Основа – виски.

Состав: цедра 4-х крупных апельсинов, виски – 700 мл, мед жидкий – 250 мл.

Приготовление: цедру заливают виски и настаивают 1-2 месяца. Готовый настой процеживают. В него добавлен мед. Смесь снова настаивается, пока напиток не станет светлым. Когда мед осядет, ликер готов. Чтобы отделить осадок, настой сначала переливают в другую емкость, а затем фильтруют.

Следовательно, Triple Sec – это разновидность ликеров категории Кюрасао. В основном используется для приготовления алкогольных коктейлей. Покупать ликер в магазине или попробовать приготовить самому – решать вам.

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.