Как определить возраст коньяка – французская и отечественная маркировки

Неопытному человеку бывает сложно правильно определить возраст коньяка – время его выдержки в дубовых бочках. Привычные «звездочки» встречаются только на обычных коньяках (виноградных бренди), произведенных в бывшем СССР. Настоящие французские коньяки имеют другую классификацию, основанную на символических значениях. Мы рассмотрим оба варианта маркировки, чтобы у вас не возникло проблем с напитком любого производителя.

Выдержка коньяка считается до момента его розлива в бутылки, после чего напиток перестает «стареть». Время розлива не критично, так как качество не меняется.

Французская классификация

Стандарты устанавливаются и контролируются Национальным межпрофессиональным бюро коньяка. Возраст определяется старением более молодого алкоголя, содержащегося в напитке. Например, если смешать спирты 3, 5 и 6 лет, выдержка полученного коньяка составит 3 года.

Потребители узнают о старении напитка благодаря специальной маркировке на этикетке:

  • VSOP (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve или VO (Very Old) – минимум 4 года;
  • XO (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal или Napoleon – минимум 6 лет.
  • VVSOP (Very Very Superior Old Pale) и Grande Reserve – минимум 5 лет;
  • Superior – не менее 3 лет выдержки;
  • VS (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection – минимум 2 года;

Французское законодательство запрещает маркировку коньяков старше шести с половиной лет, поскольку контролировать их купаж и качество практически невозможно.

Отечественная маркировка коньяков

Классификация, используемая производителями бывшего Советского Союза (в основном, армянскими коньячными заводами), намного проще. Различают коньяки обыкновенные, марочные и коллекционные.

Обычные коньяки отмечены звездочками. Каждая из этих звездочек указывает год выдержки в дубовых бочках. Например, если вы видите на бутылке 5 звезд, значит, это бренди пятилетней выдержки. Стоит отметить, что отечественных коньяков моложе 3 лет (теоретически) не существует, ГОСТ запрещает употребление таких молодых коньяков.

Читайте также:  Коньяк Бастион: описание, история и виды марки

  • КВВК (коньяк очень качественной выдержки) – не менее 8 лет;
  • ОС (очень старый): напитку не менее 12 лет.
  • KS (Old Cognac) – не менее 10 лет;
  • KV (Aged Cognac) – выдержка не менее 6 лет;

Коньяки, выдержанные более 23 лет, считаются коллекционными. Это очень дорогие напитки, которые состоятельные ценители покупают для частных коллекций.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.