Коньяк Азнаури (Aznauri): история и характеристика марки

Историческая справка

Винодельня «Кантина Кварельская» находится в поселке Чикаани, Кахетия. Производственный комплекс построен на месте старинного завода по производству вин и коньяков. В 2004 году компания была приватизирована и перешла в собственность частной компании. Новые владельцы поставили перед собой цель создать современное производство, отвечающее европейским требованиям к качеству продукции.

После масштабной реконструкции на месте старой фабрики появился новый подвал площадью 7000 квадратных метров с погребами и двухэтажное офисное здание. Склад для приема винограда оборудован весами, рассчитанными на прием до 25 тонн сырья. Емкости итальянского производства расположены прямо у дороги и вмещают до 4 тонн вина.

Компании принадлежат виноградники, расположенные в сельскохозяйственных районах Внутренней Кахетии: Кварели, Киндзмараули, Энисели и Греми. Климат здесь отличается жарким летом и мягкой зимой. В период плодоношения виноградных лоз выпадает достаточное количество осадков, поэтому виноград не нуждается в поливе. Выращиваются сорта, которые традиционно используются для производства грузинских вин «Саперави», «Мукузани», «Алазанская долина».

Коньяк «Азнаури» получают из винограда сорта «Ркацители», выращенного в климатических микрозонах Энисели и Греми. В результате двойной перегонки получаются спирты, которые разливаются в бочки из грузинского, иберийского и майкопского дуба, которые затем помещаются на длительное хранение. Компания «Кварельский погреб» – лидер по запасам выдержанного коньяка с большим возрастом, который используется на заводе для купажирования.

Интересные факты

  1. Азнаури – грузинские вельможи, имевшие право владеть землей и строить на ней свои замки. Обладатели этого титула находились в иерархии ниже князей и предпочитали военную службу.

  2. ТМ Aznauri на территории Украины представлена ​​группой компаний «Альбо», крупным дистрибьютором продуктов питания и алкоголя. Напиток разливается на Одесском заводе «Шустов». Купаж спиртов трех- и пятилетней выдержки привозится на предприятие из Грузии.
Читайте также:  Коньяк Лезгинка: описание, история, виды марки

Описание коньяка Aznauri 5*, 40%

Напиток темно-янтарного цвета с сильным ароматом пряностей и дуба, смешанным с цветочными нотами. Текстура плотная, маслянистая. В глубоком сладковатом вкусе ощущаются тона ванили, дерева и меда. На заднем плане – корица и имбирь. Коньяк закрывается стеклянной пробкой, которая не меняет вкуса содержимого.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.