Коньяк «Дербент»: описание, история, виды марки

Историческая справка

Дербентский коньячный завод был основан в 1956 году, но отправная точка в летописи компании перенесена на столетие назад. Датой его основания считается 1861 год, когда в Дербенте был официально зарегистрирован первый парный погреб и владельцы виноградников получили налоговые льготы за курение алкоголя. Еще в 1881 году в городе выкуривали 12 тысяч ведер виноградного спирта. Производство коньяка неуклонно росло до 1914 года, но начало Первой мировой войны, введение запрета, революционные волнения привели к практическому разрушению отрасли. Только в 1925 году возобновилось производство коньяка и вин. В послевоенные годы, исходя из мощностей старого погреба и сырьевой базы различных виноделен, появился комбайн, который был пущен в эксплуатацию в 1956 году, а через год был утвержден рецепт первой марки коньяка «Дербент».

Сегодня это мощное предприятие полного цикла, выпускающее 15 марок коньяка, бренди, водки, граппы, столовых, десертных и ликерных вин, кальвадоса. Для обеспечения потребности в сырье завод посадил виноградники на площади 350 га, и планируется довести этот показатель до 1000 га. За сезон ДКК они перерабатывают 60 тысяч тонн винограда, что дает возможность получить 4,5 миллиона декалитров вина.

Дербентский коньячный завод – один из первых производителей алкогольной продукции в России, получивший лицензии на производство вин и граппы с защищенным наименованием места происхождения товара. Это свидетельствует о том, что винодельческая продукция завода производится из винограда установленных сортов и разливается по бутылкам в пределах строго определенных географических объектов. Для спиртных напитков «Дербент» это виноград Ркацители, Уни Блан, купаж разновидностей Vitis vinifera, которые выращиваются в хозяйствах Дербентского, Сергокалинского и Магарамкентского районов.

Читайте также:  Крымские коньяки: история, особенности, классификация, марки

Спор за торговую марку

В борьбе за исключительные права двух известных брендов – «Дербент» и «Дагестан» – победил ОАО «Дербентский коньячный завод». Дербентский винно-коньячный завод также заявлял эти обозначения происхождения (АО), но производимая им продукция не соответствовала описанию бренда. Согласно НМПТ, коньяк «Дербент» должен производиться из винограда, выращенного на территории с определенным рельефом и составом почвы. Коньяки ДВВК производились из коньячных спиртов, закупленных за пределами Дагестана, а ДКК использует собственные материалы для изготовления вина.

В ходе разбирательства в Роспатенте представитель ДВКК настаивал на необоснованности географической привязки, пытаясь показать, что коньяки Дагестан и Дербент не обладают исключительными свойствами и могут быть произведены где угодно и из любого сырья. По результатам экспертизы, проведенной Министерством сельского хозяйства, связь между местом производства и конечными характеристиками продукта, безусловно, прослеживается. Согласно экспертному заключению Минсельхоза, в 2011 году Роспатент лишил ДВВК права пользования АО.

Награды

В 2014 году ДКК была удостоена награды «За профессиональную честь, достоинство и почетную деловую репутацию».

Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков, г. Москва:

  • 2009 г. – Золотые медали (ОС «Порт-Петровск») и серебряные (КС «Сенатор;
  • 2012 г. – Золотая медаль («Древний город» 4 года;
  • 2013 г. – Гран-при (ОС «Порт-Петровск»), золотая медаль (ОС «Москва;
  • 2011 г. – Гран-при (ОС «Москва»), золотая медаль (КС «Нарын-Кала;
  • 2008 г. – Большие золотые медали (ОС «Порт-Петровск»), золотые (КС «Град Петров;
  • 2010 – Большая золотая медаль (ОС «Порт-Петровск
  • 2015 – Золотая медаль (ОС «Москва.

Международный конкурс «Ялта. Золотой грифон»:

  • 2005 г. – Супер Гран-при (ОС «Президент»);
  • 2013 г. – Гран-при (КС «Дагестан») и золотая медаль (КС «На юбилей;
  • 2015 г. – Гран-при (ОС «Москва»), 2 золотые медали («Град Петров», «Каспий»); награждение начальника производства завода «Золотой медалью Льва Голицына»;
  • 2012 г. – Гран-при (КС «Нарын-Кала» 12 лет);
  • 2009 г. – Большие золотые медали (ОС Порт-Петровск) и 4 золотые медали (К.С. Град Петров, К.С. Сенатор, КС Нарын-Кала, ОС Москва;
  • 1998 г. – Супер Гран-при (ОС «Порт-Петровск»);
  • 2011 – Гран-при (ЦС Град Петров»);
  • 2016 – Супер Гран-при (ОС «Порт-Петровск»);
  • 2017 – Гран-при (операционная система «Москва»).
Читайте также:  Коньяк с касторовым маслом для очистки организма от паразитов

Международный дегустационный конкурс «Юг России»:

  • 2012 г. – Золото (ОС «Москва») и серебро (КБВК «Каспий.

Награды ООО «Дербентский винно-коньячный комбинат»

Дегустационный конкурс на международной выставке «Продэкспо», г. Москва:

  • 2010 г. – Золотые медали («Дербент» 5 лет) и бронзовые медали (КВ «Дербент.

Виды коньяка Дербент

*«Дербент 3», 40%**

Обычный коньяк с защищенным обозначением происхождения. В купаж кроме 3-х летних спиртов входят спирты 4-10-летней выдержки. Изготовлено из винограда сортов Ркацители и Уни Блан, выращенного на фермах Дербентского района. В букете преобладают первичный аромат белого вина, тона сушеного инжира и чернослива. Вкус не острый, с шелковистыми танинами, соответствующими спектру ароматов. Легко пить в чистом виде и хорошо подходит в качестве основы для слабоалкогольных коктейлей, таких как Коарнадо и Альба.

*«Дербент 5», 40%**

Коньяк купажирован из 5-летних дистиллятов с добавлением 6-10-летних спиртов. В букете преобладают фруктовые тона диких яблок и груш, дополненные легким дымным нюансом. Вкус сладкий, без сладкого; В развитии присутствуют кофейная карамель, свежие и кислотные нотки красного винограда, легкая горечь коры дуба. Напиток составит достойный дуэт с хорошей сигарой.

КВ «Дербент», 40 %

Марочный коньяк, рецепт которого был разработан в 1962 году. Основу купажа составляют спирты 6-7-летней выдержки, полученные из купажа виноградных сортов Vitis vinifera. Обладает богатым букетом с доминирующими тонами лесного ореха и древесно-бальзамическими нотами. Сдвигая стакан, он обогащается оттенками фиалки, флердоранжа, мёда донника. Вкус маслянистый, насыщенный, подчеркнутый нотами темного шоколада и сухофруктов. Чтобы ощутить всю глубину ароматической гаммы напитка, лучше всего использовать его в качестве дижестива.

«Дербент коллекционный», 40%

Один из самых титулованных коньяков марки, выпускаемый с 2002 года. Основу купажа составляет дистиллированный коньяк, полученный из винограда урожая 1962 года. Благодаря длительной выдержке напиток представляет сложную палитру ароматов: раскрывается букет с нюансами жареного миндаля, шоколада, ванили сменяются пряными нотами кардамона, корицы и гвоздики. Вкус гармонично сбалансирован фруктовой сладостью, смолистым дубом и легким оттенком белого перца. Напиток разливается в хрустальные графины Villeroy & Boch, выполненные в форме раковины. Упакован в сувенирную коробку, отделанную кожей и атласом.

Читайте также:  Коньяк «Черчилль»: описание, история, особенности марки

Бренди «Дербентская крепость XO», 40%

его получают из коньячных дистиллятов нашего производства, выдержанных 6-8 лет. Обладает богатым букетом с преобладанием смолисто-древесных и шоколадно-кофейных тонов. Гармонию и округлость вкуса подчеркивают нюансы восточных пряностей и нюансы дуба.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.