Коньяк Ожье (Augier): описание, история и виды марки

Историческая справка. Французский купец Филипп Ожье был знатоком вин и коньяков. Свой небольшой бизнес он открыл в 1643 году, когда технология производства благородного напитка активно совершенствовалась. Торговцы алкоголем стали возить его не в медных чанах, а в дубовых бочках. И они открыли секрет: напиток, выдержанный в дубовой таре, приобрел более яркий цвет, насыщенный вкус и мягкое послевкусие.

Филипп Ожье основал собственный коньячный дом, назвав его Cognac Augier – по названию региона и по собственному имени. И там он экспериментировал со спиртами и сортами винограда, пока один и смесь не казались ему идеальными. Так родился Ожье, который сохранял рецепт неизменным в течение трех столетий. Коньяк Casa Augier в 18-19 веках был популярен и считался самым богатым в стране, в его подвалах высококачественные спирты выдерживались и выдерживались десятилетиями в десятилитровых бочках. Новые напитки создавались только из тех спиртных напитков, которые не менее десяти лет провели в дубовой таре.

Компания осталась в семье и передавалась от отца к сыну. Так продолжалось до двадцатого века, а затем началась кампания по глобализации алкогольного бизнеса, малые предприятия были поглощены крупными и образовались международные алкогольные гиганты. В 1968 году преемники Филиппа Ожье продали Cognac Augier канадскому дистрибьютору Seagram. Владелец компании Самуэль Бронфман имел большие планы на Ожье и много идей по модернизации производства в старом замке. Но им не суждено было сбыться: Самуэль Бронфман внезапно скончался, а у его преемников были совершенно разные взгляды на развитие бизнеса и планы.

Вместо создания новых напитков начали продаваться богатые коллекции спиртных напитков с подземных складов. Коньяк Augier еще какое-то время производил свой коньяк, но потом его запасы закончились, и производство было остановлено. Но бренд по-прежнему принадлежит Seagram. В 2000 году компания была продана французскому конгломерату Vivendi, и алкогольные гиганты Pernod Ricard и Diageo распределили запасы алкоголя.

Читайте также:  Коньяк «Шустов»: описание, история, виды марки

Постепенно производство в замке Ожье начали восстанавливать уже в 21 веке. Восстанавливаются запасы спиртных напитков, владельцы поместья пригласили в компанию квалифицированных специалистов, таких как винодел Жан-Мануэль Гераль и мастер сборки Анри Дене. И Cognac Augier возобновил производство своего знаменитого коньяка. Пока не экспортируется – продается только во Франции. Поэтому на данный момент за пределами Франции вы можете найти «Ожье» только старой модели – Augier XO, со складов того же коньячного дома и Seagram. На родине напитка доступны еще три вида напитка. Ожье всегда пьют чистым, как дижестив.

Виды коньяка «Ожье»

Ожье XO (40%). Напиток из старинных домашних штаммов коньяка создан на основе спиртов с выдержкой не менее 10 лет. Насыщенный чайный цвет с золотистыми отблесками. Аромат легкий, но в то же время сложный карамельно-ванильный с нотками миндаля и сливы. Многогранный вкус с нотками сушеной вишни и чернослива. Послевкусие теплое и стойкое с тонами лесного ореха и ванили.

Ожье Океаника (40,1%). “Oceanic” – очень легкий и слегка золотистый напиток нового поколения “Ogier”. Свежий и приятный аромат содержит ноты йода, апельсина, лимона, грейпфрута. Многогранный пряный аромат с оттенками миндаля, морской соли и листьев табака. Сбалансированное послевкусие лесного ореха и средней продолжительности цитрусовых.

Augier Singulier (40,7%) Напиток светло-желтого цвета на основе спиртов двух редких сортов винограда: Fine Champagne и Folle Blanche. Singvalier имеет тонкий и приятный аромат с нотами спелой груши, абрикоса и персика. Гармоничный бархатистый вкус с фруктовыми и ореховыми оттенками. Теплое послевкусие с тонами лесного ореха и легкой горечью какао-бобов.

Ожье Соваж (40,8%). В основе Savage лежит алкоголь сорта Уни Блан и винтажный сорт Petite Champagne. Золотистый медовый напиток приятно пахнет засахаренными абрикосами и свежей цедрой лимона. Гармоничный вкус карамельно-цитрусовых и продолжительное пряное послевкусие с нотками корицы, гвоздики и ванили.

Читайте также:  Коньяк Мартель (Martell) – история, описание и виды марки

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.