Коньяк с лимоном – русская традиция, шокирующая европейцев

Узнав, что лимон в России считается классической закуской к коньяку, зарубежные ценители этого напитка приходят в шок. Они не понимают, как цитрусовые, нарушающие даже самый стойкий вкус, можно сочетать с рядом легких и изысканных коньяков. Однако следует учитывать, что качество большинства отечественных виноградных дистиллятов намного ниже, чем у настоящих французских коньяков, а их вкус не всегда можно оценить по достоинству.

Обычай есть коньяк с лимоном ввел последний российский император Николай II. Существует несколько версий, объясняющих ее причины, мы считаем наиболее правдоподобными.

1. Коньяк утром. Тогда придворные аристократы любили баловать себя алкоголем сразу после пробуждения, среди них был и император. Жена Николая II Александра Федоровна не очень любила этот «завтрак», поэтому императору пришлось переодеваться.

Он незаметно налил коньяк в чайник, потом с серьезным воздухом налил в стакан. По цвету коньяк и чай не различаются, осталось только решить проблему с закуской. Чтобы не вызывать подозрений у жены, самодержец заварил свой лимонный «чай» сахаром.

Поняв, что перед ним коньяк низкого качества, Николай попросил дольку лимона. Выпив стакан и съев лимон, монарх нахмурился, но объяснил это кислым вкусом лимона. Затем он улыбнулся, похвалил шустовский коньяк и приказал доставить этот чудесный напиток императорскому двору. История умалчивает о реакции посла.

3. Благородство на первом месте. По другой версии, Николай II ненавидел коньяк, но именно этот напиток считался самым благородным для мужчин и подавался на всех светских мероприятиях. Пить что-нибудь еще считалось дурным тоном.

Чтобы не показаться глупым, император приказал принести ему стакан вместе с долькой лимона, посыпанной сахаром и кофе. Он объяснил изменение выражения лица лимоном, а не коньяком.

Читайте также:  Коньяк «Старая гвардия»: история и описание марки

Внимание! Пока ни одна из версий не подтверждена.

Закуска «Николашка»

В память о странном пристрастии Николая II появился народный рецепт, носящий его имя.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 штука;
  • сахарная пудра – 100 грамм;
  • молотый кофе – 50 грамм.

Рецепт

1. Нарезать лимон тонкими ломтиками.

2. Смешайте сахарную пудру и кофе в соотношении 2: 1.

3. Посыпать смесью дольки и подавать на серебряной тарелке с бокалом коньяка.

В некоторых рецептах кофе заменяется шоколадной крошкой, а сахар – плавленым медом.

Еще одна оригинальная закуска: между двумя ломтиками сыра положить тонкий ломтик лимона, получится «гусарский бутерброд».

PS Можно есть с дешевым лимонно-виноградным бренди с крепким вкусом. Во всех остальных случаях лучше не тратить деньги зря.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.