Ликеры из красной смородины — это ароматные и вкусные напитки, которые можно сделать в домашних условиях. Для их приготовления не требуется много времени и особых навыков. Вам просто нужно сварить сироп из смородины и смешать его с крепким спиртом или настойкой. Затем ликер нужно оставить на несколько недель, чтобы смеси хорошо соединились и напиток приобрел насыщенный вкус.
Для приготовления ликера из красной смородины вам понадобятся красные смородиновые ягоды, сахарный сироп, спирт или водка, а также дополнительные ингредиенты для создания различных видов ликеров. Например, вы можете использовать белую смородину вместо красной, чтобы придать ликеру нежный и освежающий вкус.
Приготовление ликера из красной смородины предусматривает несколько этапов. Сначала вы должны очистить смородину от несъедобных элементов, затем сварить сироп из сахара и воды. Далее соедините сироп с ягодами и спиртом, добавьте некоторые специи или добавки по желанию. После этого ликер устанавливается на 2-3 недели, чтобы ингредиенты хорошо соединились и напиток приобрел насыщенный вкус. После процеди остужаем ликер и закупориваем в стеклянные бутылки.
Содержание
Вкусные рецепты ликера из красной смородины
Сначала нам понадобится собрать и отжать ягоды красной смородины. Эту операцию можно провести самостоятельно, используя терпения и некоторые пропорции сахарного сиропа. В качестве добавки можно использовать мед или черную смородину.
Смородиновый сироп готовится просто: собираем ягоды, отжимаем сок через марлю. Сироп готовим, смешиваем ягоды и сахар, оставляем на 3-4 дня в прохладном темном месте. Затем пропускаем через марлю и добавляем мед. Вкусный и сладкий ликер готов!
| Рецепты ликера из красной смородины |
|---|
1. Ликер из красной смородины с водкой Состав: — 500 г свежих ягод красной смородины — 350 г сахара — 500 мл воды — 250 мл водки Приготовление: — Ягоды промыть, отжать сок. — Воду вскипятить, добавить сахар и развести его в воде. — Добавить смородиновый сок и водку. — Прохладное место для созревания для недельку. — Процедить и разлить по бутылкам. — Ликер из красной смородины готов! |
2. Французский ликер из красной смородины Состав: — 500 г ягод красной смородины — 500 г сахара — 500 мл спирта Приготовление: — Ягоды растолочь, насыпать сверху треть сахара и оставить на ночь. — Поместить сироп из ягод и сахара на огонь, довести до кипения, но не варить. — Оставить на ночь, затем добавить спирт. — Растворить оставшийся сахар в воде, дать остыть и добавить к смеси. — Перелить в бутыли, закупорить и хранить в холодильнике. — Через некоторое время ликер из красной смородины будет готов к употреблению. |
Таким образом, приготовление ликера из красной смородины не составляет особых трудностей. Главное – иметь несколько компонентов и немного терпения. В результате вы получите вкусный и ароматный напиток, который можно пить в чистом виде или использовать в качестве добавки к другим алкогольным напиткам.
Простые рецепты
Некоторые виды ликеров можно приготовить быстро и легко дома. Вот несколько простых рецептов, которые позволят вам насладиться вкусом ликера из красной смородины:
Красносмородиновый ликер:
- 500 г красной смородины
- 500 г сахарного песка
- 500 мл воды
- 1 л водки
Все компоненты размешиваем в миске. Жмых от смородины уберите в чистой марли. Оставьте его для других вкусовых напитков. Оставшийся раствор процедите через марлю, чтобы избавиться от остатков ягодок и листьев. Вселите терпения и приступайте к приготовлению. Раствор доводим до кипения и варим 10 минут при температуре 80 градусов. Смешиваем с водкой и оставляем 30 минут настояться при воздействии смородинового отвара. Теперь остужаем готовый ликер и разливаем по бутылкам с плотной крышкой.
Черносмородиновый ликер:
- 1 кг черной смородины
- 250 г меда
- 0,5 л воды
- 0,5 л водки
Белую смородину тщательно промойте и удалите палочки. Смешайте ягоды с медом и водой, всыпьте в кастрюлю и проварите 20 минут. Затем протрите через марлю, добавьте водку, перемешайте и настаивайте 2-3 недели в прохладном темном месте. Настой отцедите и разлейте по бутылкам.
Рецепт 1: Ликер из красной смородины с водкой
Для приготовления ликера нам понадобится:
- 500 г красной смородины
- 500 мл водки
- 300 г сахара
- 200 мл воды
Пропорции можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Если хочется более сладкого ликера, можно добавить больше сахара.
Итак, приступаем к приготовлению:
- Ягоды смородины промываем и очищаем от палочек и листочков.
- Смородину складываем в миску, добавляем сахар и перемешиваем. Оставляем настаиваться при комнатной температуре около 2 часов.
- После этого добавляем водку и перемешиваем до полного растворения сахара.
- Заливаем получившуюся смесь через сито в стеклянную банку.
- Банку с ликером отставляем в прохладное место на 2 недели для доведения до полного брожения.
- После этого снова отфильтровываем ликер через сито, чтобы удалить отмершие дрожжи и ягодные остатки.
- Далее готовим сироп: в кастрюле смешиваем воду и сахар, доводим до кипения и варим на медленном огне около 10 минут до получения плотной сиропной консистенции.
- Смешиваем сироп с полученным смородиновым настоем и перемешиваем.
- Ликер готов к дегустированию, можно разлить его по бутылкам или оставить в одной большой емкости.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный ликер из красной смородины с водкой, который порадует вас коктейлями или в чистом виде. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Домашний ликер из красной смородины с сахаром
Для приготовления ликера нам понадобятся следующие компоненты:
- 500 г красной смородины;
- 500 г сахара;
- 500 мл воды;
- 500 мл водки;
- 2 листочка черной смородины.
Сначала мы вымываем красную смородину, чтобы она была чистой. Затем смешиваем смородину с сахаром и оставляем на несколько часов в холодильнике. Этот процесс называется мацерацией и придает ликеру более выразительный вкус и аромат.
После мацерации смородины со сахаром вынимаем из холодильника и кладем в кастрюлю. Добавляем воду и ставим на огонь. Кипятим смесь на низкой температуре до тех пор, пока ягоды смородины не станут мягкими. Обычно это занимает около 15-20 минут.
Когда смородина станет мягкой, смешиваем с ней водку и добавляем листья черной смородины. Доводим до кипения и варим готовую смесь на низком огне еще 5 минут.
Затем процеживаем ликер через марли или сито, чтобы избавиться от остатков ягод и листьев. В полученный сироп добавляем мед и перемешиваем.
Готовый ликер настаиваем в бутылке с плотной крышкой 2-3 недели. В это время он приобретет более насыщенный вкус и аромат.
После настаивания можно дегустировать ликер и подавать его к столу. Если хотите другой вкус, можно экспериментировать с пропорциями ингредиентов или заменить некоторые из них.
Вот таким вкусным и ароматным получается домашний ликер из красной смородины с сахаром! Попробуйте приготовить самостоятельно и насладитесь его уникальным вкусом.
Оригинальные рецепты
- Ликер из красной смородины с водкой
- Ликер из красной смородины с белой грушей
- Ликер из черной смородины
- Ликер из смородины с добавлением меда
- Ликер из смородины с добавлением листьев
- Ликер из смородины для приготовления коктейлей
Если хочется быстрого приготовления ликера, то можно взять сахарный сироп и смородину, сварить на воде, добавить водку и довести до бутилирования.
Для любителям оригинальных видов ликера можно заменить смородину на белую грушу. Для приготовления используем водно-спиртовый настой: сок отжатый из пюре груши смешиваем с сахаром, добавляем водку и разлейте по бутылкам.
Ликер из черной смородины готовят на основе сиропа и водки. Берем свежие ягоды и стараемся выполнить все процедуры приготовления максимально точно, чтобы сохранить неповторимый вкус.
К сиропу, водке и сахару добавьте немного меда. Перемешайте, чтобы просушить его. Доведите до готовности и настояте его несколько недель. При дегустировании поймете, что это самый лучший ликер.
Кроме ягод можно использовать и листья смородины. Сначала приготовьте настой из ягод, затем добавьте листья. Довести до брожения, процедить и разлейте в бутылки. Через месяц ликер будет готов к употреблению.
Если хочется приготовить коктейли, то ликер из смородины можно использовать как основу для различных напитков. Добавьте его в различные смеси и насладитесь оригинальным вкусом и послевкусием.
Рецепт 3: Красносмородиновый ликер с добавлением базилика
Приготовление красносмородинового ликера с базиликом требует немного терпения и времени, но результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Для приготовления этого домашнего ликера вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1,5 кг свежей красной смородины
— 1 стакан воды
— 2-3 столовые ложки базилика (свежего или сушеного)
— 500 г сахарного песка
— 0,5 л водки
1. Сначала приготовьте отвар из красной смородины. Для этого отжмите сок из ягод и отставьте его в сторону.
2. В большой миске смешайте ягодный отвар с водой, добавьте сахарный песок и базилик. Поставьте миску на медленный огонь и доведите смесь до кипения, затем убавьте температуру и варите еще 5-7 минут.
3. Оставьте полученный отвар на 2-3 недели для настоя.
4. Через указанный период времени процедите ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки ягод и базилика. Добавьте водку и тщательно перемешайте.
5. Разлейте ликер в плотную бутылку и закупорьте крышкой.
6. Подождите 1-2 недели для брожения ликера.
7. После этого ваш красносмородиновый ликер с базиликом готов к дегустации. Перед употреблением рекомендуется оставить его в темном и прохладном месте еще на несколько недель, чтобы он приобрел еще более насыщенный вкус.
Приготовленный по этому рецепту красносмородиновый ликер с базиликом обладает освежающим вкусом и ароматом. Он идеально подойдет для употребления в чистом виде или в качестве компонента различных коктейлей.
Рецепт 4: Кардамоновый ликер из красной смородины
Если вы любите экспериментировать с различными вкусами ликеров, то кардамоновый ликер из красной смородины будет отличным выбором для вас. Здесь используется уникальное сочетание аромата кардамона и яркости красной смородины, которое придаст вашим коктейлям особый вкус.
Для приготовления этого ликера вам понадобятся:
- 1 кг красной смородины (можно использовать любую разновидность)
- 500 г сахара
- 1 л водно-спиртового раствора (40%)
- 10 г кардамона
Сначала промойте смородину, уберите все плохие ягоды и подсушите на полотенце. Затем разлейте смородину в стеклянную бутылку и добавьте сахар. Наполните бутылку водно-спиртовым раствором и добавьте кардамон. Увлажните марлю водой и закройте бутылку крышкой.
Поставьте бутылку на темное место при комнатной температуре и оставьте настаиваться в течение 1 месяца. В этот период ликер будет проходить процесс брожения и приобретать крепкий смородиновый вкус.
По прошествии месяца остужаем бутылку в прохладном месте и процедите ликер через марлю или сито, чтобы избавиться от жмыха и кардамона. Добавьте немного меда для приятного сладкого оттенка и разлейте вашу настойку в чистые бутылки.
Теперь ваш кардамоновый ликер готов к употреблению. Он отлично подойдет как для приготовления различных коктейлей, так и для употребления в чистом виде. Полагается пить его в малых дозах, так как ликер предусматривает низкую крепость.
Для любителей острых ароматов можно добавить в ликер немного черной смородины для насыщенности вкуса. В результате получится черносмородиновый кардамоновый ликер, который вас приятно удивит.
Не забывайте бутилировать ликер в чистые и герметичные бутылки, чтобы он сохранял свой вкус и аромат. Удачного вам приготовления и приятного коктейля!
Зимние рецепты
Рецепт приготовления ликера из красной смородины довольно прост, и его можно легко приготовить дома. Процесс варки ликера начинается с подготовки ягод. Штук 500 красных смородинных ягод просушите и мелко нарежьте.
Далее, в большую емкость залейте 1 литр водки и добавьте 300 грамм сахара. Листья смородины отделите от плодов и добавьте в емкость. Смесь закройте и оставьте в прохладном месте на месяц для брожения.
Через месяц, если вы хотите, чтобы ликер был не только кисло-сладким, но и с некоторыми вкусовыми нотками, добавьте в ароматную жидкость брожения 2 штучки чёрного меда.
После этого, слейте отвар от шишек, листьев и смешайте с 1 кг сахара. Залейте жидкость бутылками и оставьте в тёмном прохладном месте на 5 дней. За это время ликер полагается отстояться и просочиться через марлю, чтобы отфильтровать оставшиеся ягоды.
Предусматривает рецепт, что смесь из бутылок с ликёром должна всего лишь немного подсохнуть для более плотной консистенции ликера. После этого ликер можно перелить в красивые стеклянные бутылки, украсить их яркими листьями смородины или связать красивыми лентами.
Теперь ваш вкусный ликер из красной смородины готов! Используйте его как самостоятельное лакомство или добавляйте в различные коктейли, сиропы или другие десерты. Наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом этого напитка в холодные зимние дни!
Рецепт 5: Горячий ликер из красной смородины с пряными специями
Для приготовления горячего ликера из красной смородины с пряными специями понадобятся следующие компоненты:
| Красная смородина (свежая или замороженная) | 500 г |
| Сахарный песок | 500 г |
| Водка | 500 мл |
| Пряные специи (некоторые из следующих: корица, гвоздика, имбирь, кардамон) | по вкусу |
Для приготовления горячего ликера из красной смородины с пряными специями следуйте этому процессу:
- Перемем плотной марли, промываем и отжимаем ягоды. Поставим получившееся смородиновое желе на огонь и кипятим 5-7 минут.
- Добавляем сахарный песок и пряные специи по вкусу. Размешиваем до полного растворения сахара.
- Продолжаем кипятить сироп ещё 7-10 минут, чтобы пропитывать его ароматом специй.
- Добавляем водку и перемешиваем.
- Снимаем с огня и оставляем настояться при комнатной температуре в течение 2 недель. Раз в 2-3 дня размешиваем ликер. Если хотите более крепкий напиток, то настаивайте его больше. Но помните, что с ликером из красной смородины приготовленным на спирте, лучше не перегибать, чтобы сохранить ягодный аромат и вкус.
- После настаивания ликер процеживаем через плотную марлю и разливаем в бутылки. Закупориваем и храним в прохладном месте.
Наслаждайтесь горячим ликером из красной смородины с пряными специями. Он отлично подойдет для приготовления вкусных домашних напитков и коктейлей.
Рецепт 6: Ликер из красной смородины с имбирем и корицей
Для приготовления ликера из красной смородины с имбирем и корицей вам понадобится:
— 1 кг красной смородины (очищенной и моющей)
— 1 корень имбиря (быстро очищенный и измельченный)
— 2 столовые ложки корицы (желательно в порошковой форме)
— 1,5 литра воды
— 1,5 кг сахара
— 0,5 литра водки или другого крепкого спиртного
— Марля или другой фильтрующий материал
В миске соедините смородину, имбирь и корицу, и перемешайте.
Закипятим 1,5 литра воды и затем добавим сахар и смородиновую смесь, доведя до кипения. Затем поместим на низкий огонь и будем готовить сироп еще около 10 минут. Остужаем массу до комнатной температуры.
Добавляем водку или другое крепкое спиртное в сироп и перемешиваем.
Смесь оставляем бродить, не забывая помешивать иногда. Брожение обычно происходит минимум в течение двух недель. Это время необходимо для взаимодействия спирта с ягодами смородины, что придает напитку хороший вкус и аромат.
После этого через марлю или другой фильтрующий материал процеживаем получившуюся настойку.
Следующим шагом очищаем марлю или фильтрующий материал от осадков и повторно процеживаем настойку через него.
Чистую ликерную смесь переливаем вутренний участок чистого, темного стекла.
Закупориваем стеклянную бутылку хорошим пробком или крышкой.
Ликер рекомендуется хранить при температуре от 5 до 20 градусов. Чтобы получить более насыщенный вкус и аромат, рекомендуется довести ликер до зрелости в течение 2-3 месяцев.
Итак, ваш ликер из красной смородины с имбирем и корицей готов! Угощайтесь и наслаждайтесь!
Красносмородиновый ликер: легко и быстро дома
Для приготовления красносмородинового ликера вы будете использовать свежие красные ягоды смородины. Сначала ягоды отжимаем, чтоб получить чистый сок. Далее смешиваем с сахарным раствором и добавляем спирт, чтобы ликер хранился дольше. Затем настаиваем ликер несколько недель в темном месте. И наконец, процеживаем и бутилируем готовый ликер.
Вот основной рецепт приготовления красносмородинового ликера:
- Подготовьте 1,5 кг свежих красных ягод смородины. Тщательно промойте их и уберите все плохие ягоды и листья.
- Отжмите сок из ягод с помощью соковыжималки или сита.
- Подготовьте сахарный раствор, используя 750 мл воды и 500 г сахара. Вскипятите воду, добавьте сахар и размешивайте до полного растворения сахара. Отставьте напиток остывать до комнатной температуры.
- Соедините сок со смесью сахарного раствора и хорошо перемешайте.
- Добавьте 200 мл спирта (можно использовать водку) в смесь и снова тщательно перемешайте.
- Перелейте смесь в стеклянную бутылку и закупорьте плотной крышкой или пробкой.
- Поставьте бутылку с ликером в темное и прохладное место на 1-2 месяца.
- После настаивания процедите ликер через марлю или сито, чтобы удалить остатки ягод и другие загрязнения.
- Готовый красносмородиновый ликер можно перелить в дополнительные бутылки и хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Если хочется сделать этот ликер еще более ароматным, вы можете добавить в него некоторые специи или цитрусовые. Например, можно использовать корицу, ваниль или цедру апельсина или лимона. Оригинальный рецепт предусматривает использование только смородины и сахара, но вы вполне можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов, чтобы сделать свой ликер еще более уникальным вкусом.
Красносмородиновый ликер — отличный выбор для тех, кто любит домашние напитки. Он может быть использован как самостоятельный аперитив или добавлен в коктейли, десерты или соусы. Будьте уверены — домашний ликер будет не только вкусным, но и гораздо натуральнее, чем купленный в магазине.
Простой и быстрый рецепт
1. В первую очередь, приготовьте отвар из смородины. Для этого возьмите 1 кг свежих и хорошо помытых ягод, положите их в кастрюлю и всыпьте 500 г сахарного песка. Залейте все это водой до уровня ягод.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите отвар 15 минут.
3. Оставьте отвар на несколько часов, чтобы он остыл. Затем процедите его через марлю или сито, чтобы удалить ягоды и получить чистый смородиновый сок.
4. Добавьте в отвар 1 литр спирта (можно заменить на водку) и 500 г меда. Все это тщательно перемешиваем.
5. Перелейте полученный настой в стеклянную бутылку, закрыв ее плотной крышкой.
6. Настаивайте ликер в прохладном и темном месте в течение недельки.
7. После настаивания готовый ликер нужно просеять через марлю или сито, чтобы избавиться от лишних отложений.
Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться вкусным домашним красносмородиновым ликером. Если желаете, вы можете дополнительно пропитать ликер листьями смородины для насыщенности вкуса.
Обратите внимание, что процесс приготовления ликера требует некоторого терпения, так как он должен настаиваться. Однако за такое время напиток приобретет еще более насыщенный вкус и прекрасное послевкусие.
Рецепт 7: Ликер из красной смородины в блендере
Для приготовления этого домашнего ликера берем красные смородиновые ягоды (примерно 500 г) и промываем их в чистой воде. Отжимаем сок, а оставшийся жмых складываем в блендер.
Добавляем 1 стакан сахара и 1 стакан воды в блендер с жмыхом. Закрываем крышку и быстро перемешиваем смесь до низкой температуры.
Теперь нам понадобится немного терпения. Оставьте блендер на несколько часов при комнатной температуре, чтобы ингредиенты взаимодействовали друг с другом. При этом, плоды смородины должны хорошо выдать свою ароматическую отдушку.
После того, как вы оставили смесь на недельку, пропорции ваших ингредиентов должны выглядеть следующим образом:
- 500 г красной смородины
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
Добавляем в блендер 1-2 листья красной смородины (это даст напитку интересную французскую нотку) и 3-4 столовые ложки черносмородинового меда.
Теперь запускаем блендер на высокой мощности и перемалываем содержимое до получения однородной массы.
Выключаем блендер, процеживаем ликер через марлю, чтобы удалить косточки и остатки ягод. Добавляем сироп по вкусу, чтобы придать напитку большего сладости.
Готовый ликер оставляем на несколько дней (неделю) для настаивания в прохладном месте, например, в холодильнике.
После этого ликер можно разлить по чистым стеклянным бутылкам, закупорить и оставить на несколько недель для дальнейшего улучшения качества вкуса.
И вот ваш вкусный, ароматный и крепкий ликер из красной смородины готов к употреблению! Наслаждайтесь им в хорошей компании или добавьте его в различные десерты или коктейли для придания им новых штрихов.
Видео:
Наливку готовьте только так ! #наливка #настойка #наливкаизсмородины
Наливку готовьте только так ! #наливка #настойка #наливкаизсмородины by Школа Домоводства Людмилы Серегиной 360,342 views 1 year ago 12 minutes, 29 seconds
ЛИКЁР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
ЛИКЁР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ by Марат Шелгунов 1,256 views 2 years ago 3 minutes, 43 seconds
DRINK AND LIVE! NO PLAQUES AND THROMBS! VISION AS AT 17! CLEAR MIND! STRONG IMMUNE! CLEAN VESSELS!
DRINK AND LIVE! NO PLAQUES AND THROMBS! VISION AS AT 17! CLEAR MIND! STRONG IMMUNE! CLEAN VESSELS! by ПОЛЬЗА ТВ 1,108,056 views 9 months ago 2 minutes, 47 seconds
Вопрос-ответ:
Какие бывают варианты рецептов ликера из красной смородины?
Рецептов ликера из красной смородины существует множество. Некоторые из них включают добавление спирта или водки, а другие предлагают использовать в качестве основы виноградное вино или бренди. Есть также рецепты безалкогольного ликера, который подходит для тех, кто не употребляет алкоголь.
Как приготовить ликер из красной смородины безалкогольный?
Для приготовления безалкогольного ликера из красной смородины вам потребуется красная смородина, сахар, лимонный сок и вода. Сначала смородину нужно размять в ступке или пропустить через мясорубку. Затем смородину следует смешать с сахаром и оставить на несколько часов для настоя. После этого смесь нужно процедить и добавить лимонный сок и воду. Безалкогольный ликер готов к употреблению!
Какой спирт лучше использовать для приготовления ликера из красной смородины?
Для приготовления ликера из красной смородины можно использовать различные виды спирта, включая водку, самогон, коньяк или ром. Использование разных видов спирта позволяет варьировать вкус и аромат готового ликера.
Можно ли приготовить ликер из замороженной красной смородины?
Да, можно приготовить ликер из замороженной красной смородины. Для этого замороженную смородину нужно разморозить и использовать ее в рецепте как свежую смородину. Замороженная смородина сохраняет большую часть своих полезных свойств и аромата, поэтому рецепт получится вкусным и ароматным.
Сколько времени потребуется для приготовления ликера из красной смородины?
Время приготовления ликера из красной смородины может варьироваться в зависимости от рецепта. Обычно для приготовления ликера нужно от 2 до 7 дней, что включает время настоя и ферментации. Однако есть также быстрые рецепты, приготовление которых займет всего несколько часов.
