Домашний ликер из терна – рецепт с фото и приготовление

Для ликера нужны спелые терновники без следов гнили и плесени. Можно использовать замороженные (предварительно разморозить и дать стечь воде) или сушеные ягоды (половина от того, что указано в рецепте.

Лучшая спиртовая основа – водка, этиловый спирт, разведенный до 40-45 градусов, или хорошо очищенный самогон, желательно бидистиллированный. Также можно приготовить ликер из шипа из дешевого коньяка или, как британский, из джина, тогда в готовом напитке проявятся нотки можжевельника.

Ингредиенты:

  • сахар – 300 грамм;
  • водка (самогон, 40-45% спирта) – 1 литр;
  • вода – 300 мл;
  • мята свежая – 70 грамм (по желанию).
  • ягоды терна – 600 грамм;

Мята слегка освежает вкус, сухие листья действуют не так эффективно. Количество сахара можно менять по своему усмотрению, в зависимости от того, насколько вы любите сладкие наливки.

Рецепт ликера из терна

1. Вымойте ягоды, удалите косточки. Когда вы настаиваете на крепком алкоголе, кости выделяют вредные вещества, поэтому советую от них избавиться.

2. Мякоть и кожуру выложить в банку для настоя, добавить 100 г сахара и листья мяты.

3. Залейте спиртовую основу на пробку. Плотно закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть.

4. Банку поставить на 10-12 дней в темное место при комнатной температуре. Раз в день взбалтывать.

5. Процедить настой через 3-4 слоя марли. Хорошо отожмите мякоть, она вам больше не понадобится.

6. Смешайте воду и оставшийся сахар (200 грамм) в кастрюле. Довести до кипения, кипятить 3-4 минуты, снимая белую пену. Затем остудите до комнатной температуры.

7. Вылейте сахарный сироп в колючую банку и перемешайте.

8. Перед употреблением рекомендуется настоять готовую колючую настойку не менее 2-3 дней в темном прохладном помещении. Когда появится осадок, осторожно перелейте напиток через тюбик в другую емкость, чтобы осадок остался на дне. Также вы можете фильтровать через ватный диск. Процесс занимает много времени, но ликер кристально чистый.

Читайте также:  Ликер из черемухи в домашних условиях – простой рецепт

Срок годности при хранении в защищенном от прямых солнечных лучей месте – до 3 лет. Крепость – 26-28%.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.