Идеальное газированное настоённое вино: рецепты варенья и ликера из свежих калин, чтобы наслаждаться теплыми вечерами дома в кругу семьи

Калина – это не только красивый праздничный декор и источник полезных веществ, но и основа для приготовления вкуснейших наливок и ликеров. Ведь нет ничего лучше, чем наслаждаться чашечкой ароматного напитка в своем уютном доме. И еще более приятно, когда это твое собственное творение, приготовленное с любовью.

Один из самых простых и самых вкусных рецептов калиновой наливки – это классический виноград. Для приготовления наливки на 1 литр калинового сока или настоя из калиныайвы, нужно добавить столько же натурального виноградного сока. Эфирные масла, содержащиеся в калинах, делают напиток особенно приятным и полезным. Чтобы придать более яркий аромат наливке, можно добавить кусочки свежего или сушеного лимона.

Если хотите приготовить несладкий ликер, то следует заменить сахар на мед. Для этого в стакан воды растворяем 1 стол.л. меда. В такую настойку настаиваем калиновую наливку.

Для приготовления вина из калины, необходимо собрать зрелые ягоды, удалить с плодов папилы (белую пленку), измельчить калину и, чтобы дать выстояться настою, переложить в стеклянную бутылку или банку. Добавить 100 г сахара на 1 литр калинового сока и настаивать в темном прохладном месте в течение месяца. Затем добавить 1 стакан воды и еще возвращаем настойку на месяц в темное место.

Нюансы технологии приготовления вина и наливки из калины:

• Настойку можно разлить в бутылку через 2 месяца после начала сбора ягод.
• Вино из калины может храниться до 2 лет, отлично выдерживает морозцем.
• Если вино не успевает дойти до готовности и постоит уже более 3-4 месяцев, то добавить 50 г сахара, растворимого в 0,5 стакана воды. Вино готово через 2-3 месяца.

Чудо-продукты, такие как наливка и ликер из калины, помогут разнообразить ваше времяпрепровождение и напомнить вам о приятных вечерах в теплом кругу семьи.

Если вы хотите узнать больше о рецептах калиновых наливок и ликеров, технологии приготовления и полезных свойствах калины, читайте форумы и специализированные ресурсы.

Самые вкусные рецепты наливки и ликера из калины

• Рецепт №1: Калиновая наливка.

Для приготовления этого напитка потребуется: 500 г проспиртованных калиновых ягод, 500 г сахара и 1 л воды. Сначала растолчите калиновые ягоды в ступке, затем добавьте сахар и мешайте, пока сахар полностью не растворится. После этого добавьте воду и перемешайте все вещества. Чтобы наливка приобрела яркий вкус, оставьте ее на 2 месяца в теплом месте. Затем процедите наливку и разлейте в бутылку. Вкусная и ароматная наливка из калины готова к употреблению.

• Рецепт №2: Калиновый ликер.

Для приготовления этого напитка потребуется: 1 кг калиновых ягод, 500 г сахара, 500 мл водки и 1 л воды. Сначала промойте калиновые ягоды под проточной водой. Затем слегка прокипятите их в воде в течение 5 минут. Разлейте отвар в чистую бутыль и оставьте на 3 дня при комнатной температуре. Отфильтруйте отвар и смешайте с сахаром и водкой. Взболтайте, пока сахар полностью не растворится. Затем разлейте ликер в бутылки и оставьте его на 2 недели в теплом месте. Вкусный и ароматный ликер из калины готов к употреблению.

При приготовлении наливки и ликера из калины следует помнить, что эти напитки содержат проспиртованные вещества, поэтому употреблять их следует с осторожностью. Не рекомендуется употреблять больше двух порций напитка в день. Также следует учесть, что калиновая наливка и ликер являются межсезонными напитками, поэтому их можно приготавливать только при наличии свежих калиновых ягод.

Рецепты наливки из калины

Рецепт №1: Калина с лимонной кислотой

Для этого рецепта нам понадобятся следующие продукты:

Шаги приготовления:

1. Смешиваем калину, водку и лимонную кислоту в стеклянной емкости.
2. Добавляем сахар, чтобы наливка получилась несладкой, но вкусной для вас.
3. Закрываем емкость и ставим настаиваться в темное место при комнатной температуре на 1 месяц.
4. После месяца напиток готов к употреблению. Разлить его в бутылку и хранить в прохладном месте.

Рецепт №2: Калиновая наливка с земляникой

Для этого рецепта нам понадобятся следующие продукты:

Шаги приготовления:

1. Смешиваем калину, землянику и водку в стеклянной емкости.
2. Добавляем сахар по вкусу.
3. Закрываем емкость и ставим настаиваться в темное место на несколько недель.
4. После этого настойку нужно процедить и разлить в бутылку.
5. Хранить наливку в прохладном месте.

Читайте также: Рецепты настойки из калины

Калиновая наливка – это самый лучший способ насладиться вкусом и ароматом этой ягоды. Она обладает многочисленными полезными веществами, такими как витамины и антиоксиданты. Будущий настой напомнит вам о летнем солнце на столе и прохладное земляничное лакомство.

Классическая наливка

Процесс приготовления наливки из калины начинается с очистки и промывания ягод. Затем, ягоды калины помещаются в кастрюлю и заливаются водкой или спиртом. И чтобы придать наливке более яркий вкус, можно добавить сок лимона или лимонную кислоту.

После сбора и добавления всех ингредиентов, кастрюлю ставят на плиту и нагревают до кипения. Затем уменьшают огонь и доводят наливку до готовности, подержав на огне около 5 минут. После этого смесь остужают.

Охлажденную массу процеживают через стеклянную столовую вату или газету. Полученный наливку можно разлить в бутылки и убрать на хранение в прохладное место, где ее нужно оставить настояться в течение двух недель. В результате наливка станет более насыщенной по вкусу.

При подаче наливки на стол, ее можно предложить как дополнение к пирогам или другим десертам. Это идеальное средство для элегантного и вкусного завершения вечерней беседы.

Классическая наливка из калины обладает множеством полезных свойств, так как калина является богатым источником витаминов и других полезных веществ. Этот напиток поможет укрепить иммунитет, и даже приятно напомнит о лете в затемненном зимнем дне.

Наливка с имбирем и корицей

Для приготовления наливки с имбирем и корицей вам понадобится:

• 250 граммов калины;
• 100 граммов имбиря;
• 2-3 палочки корицы;
• 1 стакан сахара;
• 1 литр воды;
• 1 литр водки или самогона.

Процесс приготовления наливки с имбирем и корицей длительный, но несложный. Вам понадобится немного терпения, чтобы дождаться настоящего вкуса этого чудо-напитка. Начнем!

1. Калину освобождаем от палок и предварительно промываем.
2. Имбирь чистим и нарезаем на тонкие полоски.
3. Корицу разламываем на маленькие палочки.
4. Помещаем калину, имбирь и корицу в стеклянную банку или бутыль.
5. Накрываем нашу смесь сахаром и переворачиваем несколько раз, чтобы сахар равномерно распределялся.
6. Затем заливаем всю массу водкой или самогоном.
7. Бутыль закупориваем и помещаем в прохладное и темное место на 2 недели для настаивания.
8. Через 2 недели настой можно привести к готовности. Для этого процедите наливку через вату или марлю, чтобы удалить все примеси.
9. Добавьте 1 стакан холодной воды и еще 100 граммов сахара для приготовления сиропа, чтобы наливка была несладкой.
10. Смешиваем всё и вновь настаиваем в течение 2 месяцев.
11. Готовый напиток разливаем по бутылкам, удаляя от фильтрата.

Наши наливки с имбирем и корицей готовы! Вам останется только наслаждаться этим теплым и ароматным напитком в холодные вечера. Этот напиток не только защитит от холода, но и напомнит о лете своими яркими цветами и целебными веществами калины.

Наливка с медом и гвоздикой

В данном рецепте мы приготовим настойку на основе калиновой ягоды с добавлением меда и гвоздики. Этот напиток идеально подходит для приятных вечеров в домашних условиях.

Для приготовления наливки вам потребуются следующие продукты:

Далее, вам необходимо подготовить калиновую настойку. Сначала, проспиртуйте ягоду, чтобы удалить лишнюю влагу и придать алкогольные свойства. Для этого залейте ягоду водкой и оставьте на несколько дней в темном и прохладном помещении.

После этого сливайте жидкость и снова залейте калиновую ягоду водкой. Повторите эту процедуру несколько раз, пока ягода не проспиртована полностью.

Теперь можно приступить к приготовлению настойки. В большую емкость (можно использовать бутылку) добавьте проспиртованные ягоды, мед, гвоздику и сахар по вкусу. Залейте водкой и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Поставьте емкость с настойкой в темное место и оставьте на месяц для настаивания. Важно помнить, что процесс настаивания проходит успешно только при температуре около 20 градусов. Если помещение слишком холодное, настойка будет медленномедленнее.

По истечении месяца настойку можно снять в темноте. Калина отдаст свои полезные вещества, а мед и гвоздика напомнит о своих лечебных свойствах.

Получившуюся наливку можно употреблять в чистом виде или добавлять в различные коктейли. Она отлично сочетается с теплым пивом или настойками из других ягод и фруктов.

Рецепты ликера из калины

1. Ликер из калины с вином и ватой

• Смешайте 1 литр калиновой наливки с 0,5 литрами красного вина.
• Добавьте 200 грамм ваты и 1 стакан сахара.
• Поставьте кастрюлю на солнечное место на 1 месяц.
• После выдержки удаляем вату и разлейте ликер в бутылки.

2. Ликер из калины с водкой и сиропом

• В 3-литровую кастрюлю залейте поллитра калиновой наливки и поллитра водки.
• Добавьте 1 стакан сахара и поставьте на медленный огонь.
• Держать на огне до кипения.
• Затем снимайте с огня и дайте настояться в темноте 1 месяц.
• После настаивания добавьте сиропа по вкусу (можно использовать сироп из ягод калины).
• Разлейте ликер в бутылки и храните в прохладном месте.

3. Ликер из калины с пивом

• Смешайте 1 литр калиновой наливки с 1 литром теплого пива.
• Добавьте 200 грамм сахара и 50 грамм масла.
• Поместить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
• Снимайте с огня и оставьте настаиваться в темноте 3 недели.
• После настаивания разлить ликер в бутылки и хранить в прохладном месте.

Ликеры из калины обладают насыщенным и ярким вкусом. Их можно пить в чистом виде, добавлять в другие напитки или использовать для приготовления коктейлей. Если вам интересно, вы также можете экспериментировать с добавлением других продуктов, чтобы создать свой собственный самогон настоящий шедевр!

Ликер «Калинка Малинка»

Для приготовления сиропа из калины вам понадобятся следующие продукты:

• 1 кг свежих ягод калины и малины
• 1 литр воды
• 1 кг сахара
• 0,5 л самогона или водки

Для начала приготовления ликера нужно смешать воду и сахар в кастрюле и поставить на огонь. Постепенно перемешивая, нагрейте сироп до температуры 80 градусов по Цельсию. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

Пока сироп остывает, приступаем к приготовлению настойки из ягод калины и малины. Возьмите большую бутыль и перекладывайте в нее ягоды, слегка подавив их, чтобы они отдали свой сок. После этого добавьте самогон или водку и закройте бутыль плотной крышкой. Поставьте настояться в темное и прохладное место на 2-3 недели.

Прошло время настаивания? Теперь самое время для следующего этапа приготовления ликера. Отдельно отфильтруйте настойку через вату или фильтр для кофе, чтобы избавиться от кусочков ягод и получить чистый прозрачный напиток. Затем соедините настойку с сиропом и хорошо размешайте.

Ликер «Калинка Малинка» готов! Вы можете разлить его в стеклянные бутылки и хранить в темном месте. Этот напиток обладает ярким винным вкусом и ароматом, который будет радовать вас и ваших гостей. Приятного вечера и удачного наслаждения!

Ликер с добавлением корицы и лимона

Для приготовления этого ликера, вам потребуется:

• 1 литр наливки из калины (насчитывает около двух недель сбора и двух недель пребывания в холодильнике)
• 200 грамм корицы
• 2 лимона
• 500 грамм сахара

Чтобы приготовить ликер, слейте наливку из калины в стеклянную емкость и возвращайте себе две недели сбора ягод на даче. Затем смешиваем калину с корицей и лимоном, предварительно очищенными и нарезанными ломтиками.

Теперь добавьте сахар и оставьте наливку на столе в теплом и темном помещении на месяц. Периодически потрясайте емкость, чтобы сахар полностью растворился. Через месяц ликер будет готов.

В итоге, вы получите ликер с приятным ароматом и сладким вкусом калины, дополненным нюансами корицы и лимона. Эта настойка будет отличным дополнением к чаю или можно использовать для приготовления коктейлей. Но не злоупотребляйте, ведь алкоголь в больших количествах вреден для здоровья.

Ликер с шиповником и мятой

Для приготовления ликера с шиповником и мятой вам потребуются следующие ингредиенты:

• 3-литровая бутылка;
• 500 грамм калины;
• 200 грамм шиповника;
• 100 грамм мятных листьев;
• 1 литр водки;
• 1 литр воды;
• 800 грамм сахара.

1. Первым шагом необходимо очистить калину и шиповник от примесей и мусора. Удобнее всего сделать это, окунув ягоды на несколько секунд в холодную воду и тщательно промыв их. После этого осушите ягоды на бумажном полотенце.

2. Разломайте крупные ягоды шиповника, чтобы настойка была более насыщенной.

3. Поместите калину, шиповник и мятные листья в стеклянную 3-литровую бутылку.

4. Влейте водку и воду в бутылку с ягодами и листьями.

5. Добавьте сахар и тщательно перемешайте содержимое бутылки до полного растворения сахара.

6. Закройте бутылку крышкой и поместите в темное место для настаивания на протяжении 3 недель до 1 месяца. Важно помнить, что чем дольше настойка будет находиться в темноте, тем более насыщенный и ароматный получится ликер.

7. После окончания процесса настаивания, процедите ликер через марлю или несколько слоев ваты.

8. Слейте полученную настойку в другую стеклянную бутылку или контейнер.

9. Периодически дегустируйте напиток, чтобы проверить его готовность. Если ликер кажется вам недостаточно сладким, добавьте немного сахара по своему вкусу и перемешайте до полного растворения.

10. Ликер с шиповником и мятой готов! Его можно подавать на столе в прохладном виде или использовать в качестве дополнения к другим напиткам. Вкусный и ароматный ликер из калины станет отличным дополнением к вечернему чаепитию или уютному вечеру в домашней обстановке.

Этот рецепт ликера с шиповником и мятой позволит вам насладиться самыми яркими и приятными вкусами и ароматами настойки. Приготовьте его на даче или у себя дома, и ваш вечер обязательно станет более приятным и полезным.

Рекомендации по улучшению вкусовых качеств напитка

Если вы хотите усилить вкус и аромат калиновой наливки, можете добавить кусочки земляники или других ягод в процесс настаивания. Более сладкий вкус можно получить, добавив немного меда в напиток. Если вы предпочитаете наливку с меньшим содержанием сахара, можете использовать ягоды с меньшим содержанием сахара.

Если вам интересно экспериментировать, можете добавить в настойку различные виды специй, такие как корица, гвоздика или ваниль. Также на форумах можно найти различные рецепты наливок с добавлением алкоголя, такого как водка или самогон, что даст вашей наливке более яркий и насыщенный вкус.

После процедуры настаивания напитка, нужно его процедить через несколько слоев марли или ваты, чтобы удалить все примеси. Затем разлейте наливку в чистую бутыль и закупориваем плотно. Чтобы дольше сохранить напиток, рекомендуется хранить его в затемненном и прохладном месте.

Дополнением к калиновой наливке может послужить добавление различных видов фруктовых соков или медленного кипячения. Также можно добавить немного растительного масла для более насыщенного вкуса. Не стоит добавлять слишком много спиртного, так как это может сделать напиток слишком опасен и несбалансированным.

Запомните, что калиновая наливка и ликер могут быть не только вкусным, но и полезным напитком. Ягоды калины обладают большим количеством полезных веществ, таких как витамины и антиоксиданты, которые благотворно влияют на наш организм. Поэтому не забывайте наслаждаться этим ароматным напитком и делиться им с близкими и друзьями.

Видео:

Семь рецептов из калины на зиму без варки. Проверенные рецепты. Как сохранить максимум витаминов.

Семь рецептов из калины на зиму без варки. Проверенные рецепты. Как сохранить максимум витаминов. by Первый Загородный 791,229 views 6 years ago 8 minutes, 23 seconds

Вопрос-ответ:

Как приготовить наливку из калины?

Для приготовления наливки из калины вам понадобятся свежие ягоды калины, сахар и водка. Сначала ягоды калины нужно собрать и промыть, затем слегка расплющить. Затем положите слой ягод в банку, засыпайте сахаром и прикройте еще одним слоем ягод. После этого залейте всю смесь водкой, закройте крышкой и уберите на неделю в темное прохладное место. Через неделю наливка готова к употреблению!

Какой срок хранения у наливки из калины?

Срок хранения наливки из калины зависит от условий хранения. Обычно наливка может храниться от двух до пяти лет, если хранить ее в прохладном и темном месте, без доступа к солнечному свету. Однако, есть варианты, в которых наливка может храниться менее года.

Могу ли я использовать замороженные ягоды калины для приготовления наливки?

Да, вы можете использовать замороженные ягоды калины для приготовления наливки. Замороженные ягоды сохраняют свои полезные свойства и аромат, и их можно использовать вместо свежих ягод. В процессе приготовления наливки замороженные ягоды нужно разморозить и промыть перед использованием.

Какая разница между наливкой и ликером из калины?

Разница между наливкой и ликером из калины заключается в способе приготовления и содержании алкоголя. Наливка обычно делается на основе водки или спирта, с добавлением ягод и сахара. Ликер же приготавливается на основе спирта с добавлением ягод, сахара и других ингредиентов, таких как травы или специи. Кроме того, ликер обычно имеет более высокую концентрацию алкоголя.

Какую калину лучше использовать для приготовления наливки?

Для приготовления наливки лучше всего использовать спелые и свежие ягоды калины. Ягоды должны быть красного или оранжевого цвета, хорошо созревшие. Они должны быть без повреждений и гнили. Такие ягоды содержат больше сока и аромата, что позволяет получить более насыщенный вкус наливки.

Как приготовить вино наливку из калины?

Для приготовления вина наливки из калины вам понадобятся: 1 кг калины, 1 кг сахара, 1 л воды. Для начала калину нужно промыть и залить кипятком на 15-20 минут. Затем калину протереть через сито или измельчить блендером. Добавить сахар и воду, хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 7-10 дней для брожения. После этого наливка готова к употреблению.

Можно ли приготовить ликер из калины?

Да, можно приготовить ликер из калины. Для этого вам понадобятся: 1 кг калины, 700 мл водки, 200 г сахара. Калину нужно промыть и положить в стерилизованный стеклянный сосуд. Затем налить водку и добавить сахар. Перемешать, закрыть крышкой и оставить на 2-3 месяца в темном месте для настояния. После этого ликер можно процедить и наслаждаться его вкусом.