Ликер Де Кайпер (De Kuyper): история и ассортимент марки

Сладкие и крепкие ликеры ликеров – одни из старейших ликеров и ключевых ингредиентов многих современных коктейлей. Строго говоря, сами термины «ликер» и «ликер» являются синонимами и взаимозаменяемыми.

История компании

Археологические раскопки показывают, что первые сладкие ликеры появились еще до 10 века нашей эры, но современный «ликер» был изобретен бенедиктинскими монахами в 1510 году. В 1600 году ликеры стали одним из основных продуктов голландского рынка, а в 1695 году – голландского Petrus De 1Kuyper основал бочки для выдержки и назвал их своим именем.

В 1752 году компания снова сосредоточилась на изготовлении спиртных напитков, а не контейнеров. Основным продуктом компании в то время был джин женевер. В 19 веке De Kuyper вышел на европейский рынок, также экспортируя продукцию в Великобританию и Канаду.

В начале 19 века с изобретением ректификации стало возможным получение нейтрального спирта, который стал основой большинства ликеров. В 1911 году ассортимент компании пополнился сладкими ликерами, а в 1933 году бренд DeKuyper вышел на американский рынок и стал лидером в своем сегменте.

В 1960 году производство полностью переориентировалось с джинов на ликеры, хотя в ассортименте компании более 70 наименований, в том числе фруктовый бренди, бренди и готовые коктейли в бутылках.

Сегодня компанию возглавляет ее 11-й владелец Боб ДеКайпер. Компания производит более 60 наименований ликеров.

Виды ликеров Де Кайпер

Самые популярные ликеры – De Kuyper.

Фрукты:

  • Blood Orange – это ликер из средиземноморских апельсинов.
  • Амаретто – это миндальный дистиллят 30 градусов с ароматами ванили и цитрусовых.
  • Анисетт – это алкогольный напиток с тонами аниса и лакрицы, идеальный для пищеварения.
  • Blue Curaçao – это цитрусовый ликер с нотами апельсина, лимона и горького апельсина.
  • Миндаль – это миндальный ликер.
Читайте также:  Ликер из лепестков розы в домашних условиях - простой рецепт

Сливочный:

  • Crème de Cacao – сладкий шоколадный ликер из африканских какао-бобов и мадагаскарской ванили.
  • Crème de Noyaux – это ореховый ликер со вкусом миндаля, приготовленный из ядер абрикоса.
  • Crème de banane – это банановый экстракт крепостью 24%.

Чтобы оборудовать штангу:

  • Blue Curacao – один из самых популярных цитрусовых ликеров в мире. Особый вкус напитку придают горькие апельсины.
  • Peachtree – персиковый спирт крепостью 19%.
  • Амаретто – ликер на основе миндаля.
  • Razzmatazz – малиновый ликер крепостью 16,5%.
  • ButterShots – сладкий ликер при температуре 15 градусов, приправленный сливочной карамелью и конфетами «Коровка».
  • Чертовски горячо! – теплый ликер с корицей при 15 градусах.

Состав ликеров De Kuyper

Производитель не раскрывает точную рецептуру своих ликеров, но утверждает, что все они сделаны только из натуральных ингредиентов: фруктовой мякоти, кожуры, семян, корней, цветов и листьев, а также фруктовых экстрактов и концентратов.

DeKuyper использует как мацерацию (погружение в спирт), так и дистилляцию (перегонку). Своим ярким цветом напитки обязаны не искусственным красителям, а натуральным травам и специям.

Некоторые ликеры содержат несколько десятков ингредиентов. В зависимости от сорта готовый напиток можно дополнительно выдержать в дубовой бочке. Все ликеры De Kuyper содержат сахар.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.