Ликер из лепестков розы в домашних условиях – простой рецепт

Для любителей ароматных, красивых и вкусных домашних алкогольных напитков с цветочными нотками предлагаю ознакомиться с несложным рецептом розового ликера. Для приготовления понадобятся только свежие лепестки, крепкий спирт, сахар и лимонная кислота.
Идеально подходят лепестки чайной розы с сильным запахом, но можно использовать и любой другой сорт. Цвет ликера будет примерно таким же, как оттенок лепестков, поэтому лучше всего использовать оранжевые или красные розы, собранные непосредственно перед приготовлением. Сухие, вялые или растущие в пыльных местах (возле дорог) лепестки не подходят, потому что они имеют слабый запах.

Выбор между спиртом и водкой не принципиален, важно, чтобы спиртовая основа была хорошо очищена без малейшего намека на спирт. Советую брать родниковую или бутилированную воду, обычная хлорированная водопроводная вода быстро убивает цветочный аромат.

Ингредиенты:

  • лепестки роз – 300 грамм;
  • вода – 1 л.
  • лимонная кислота – 1 ч;
  • водка (спирт 40-45%) – 1 л;
  • сахар – 1 кг;

Лимонная кислота придает вкусу легкую кислинку, в результате получается сбалансированный напиток.

Рецепт ликера из розы

1. Пропустить лепестки вместе с сахаром через мясорубку.

2. Полученную пасту переложить в 5-литровую стеклянную емкость, залить спиртом (водкой), взболтать.

3. Влить воду, помешивать до полного растворения сахара.

4. Емкость плотно закрыть крышкой, поставить в темное и теплое место на 1 месяц для выдержки. Взбалтывать каждые 4-5 дней.

5. Полученный розовый ликер процедить через марлю, отжать корж, добавить в жидкость лимонную кислоту, при желании подсластить сахаром. Перемешайте, разлейте по бутылкам и хорошо закройте. Через 2-3 дня можно попробовать.

Вдали от прямых солнечных лучей домашний ликер из чайной розы хранится 2 года. Крепость – 14-15%.

Если появится помутнение или осадок, процедите через ватный тампон.

Источник alcofan.com

Читайте также:  Домашние ликеры со сгущёнкой – 5 быстрых и простых рецептов
Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.