Содержание
Характеристики
Ликер имеет сладкий и бархатный вкус с богатым фруктовым букетом и темно-фиолетовым цветом. Несмотря на свои премиальные качества, Chambord относится к бюджетному сегменту – стандартная бутылка объемом 0,75 литра обойдется покупателю в районе 20-30 долларов$.
важно не путать ежевику с ежевикой! В большинстве русскоязычных источников Шамбор упоминается как ликер ежевичный, на самом деле это малиновый.
История
Бренд Chambord был зарегистрирован в 1982 году, но сам напиток появился намного раньше. Согласно легенде, его название связано с замком Шамбор: именно там король Людовик XIV впервые попробовал оригинальный ликер и поспособствовал его распространению при дворе.
Технология приготовления
Напиток готовится в три этапа:
- Свежие спелые ягоды замачивают в спирте. Через четыре недели в настойку добавляют еще одну порцию спирта и оставляют на 15 дней, затем ягоды измельчают. Жидкая часть – основа будущего Chambord.
- В основу добавляют коньяк, ваниль, прочие ингредиенты, специи и ароматные травы. Точный состав и пропорции ингредиентов – секрет производителя. Полуфабрикат настаивают некоторое время, чтобы все вкусы гармонично смешались.
- Блендеры комбинируют разные спирты с разным сроком выдержки для получения наиболее гармоничного и сбалансированного букета.
Ликер Chambord выпускается в узнаваемой «пузатой» бутылке с золотым «поясом» и «коронной» крышкой. Слоган бренда: «Потому что без причины»).
Виды Шамбора
- Водка ароматизированная Chambord. Крепость 37,5%. Появился в 2010 году, имеет ароматы малины, ванили, белого шоколада. Прекрасно заменяет обычную водку в коктейлях.
- Королевский Шамбор Франции. Содержание алкоголя 16,5%. Классический малиновый ликер.
Как пить Шамбор
Ликер пьют в чистом виде со льдом или просто при комнатной температуре, оптимальные блюда – рюмки для ликера и бокалы для мартини. Напиток хорошо сочетается с шампанским (любым другим игристым белым вином).
Коктейли с Шамбором
Рецепты, созданные специально для французского малинового ликера:
- Chambord Spritz. Наполните хайболл или высокий бокал льдом, налейте 1 часть ликера Шамбор, 2 части сухого белого вина, газированную воду по вкусу. Смешивание.
- Chambord Royale. Налить ликер в стакан, добавить любую газировку по вкусу, выпить залпом и съесть с малиной.
- Французский мартини. Влейте в шейкер 1 часть ликера, 3 части водки и 4 части свежевыжатого ананасового сока. Добавить лед, перемешать и процедить через дуршлаг (барный фильтр) в бокал для мартини. Подавать с малиной и цедрой лимона.
- Водка Шамбор Лимонад. Залейте хайболл льдом, влейте Шамбор и водку в равных частях, добавьте любой лимонад по вкусу, украсьте долькой лайма.
Шамбор также можно использовать во всех коктейлях, где требуется малиновый ликер: Floradora, Knickerbocker, Raspberry Caipirinha, Raspberry Bellini и т.д.
