Ликер Southern Comfort (Саузен Комфорт): описание и как пить

История

Создателем ликера Sauzen Comfort является бармен Мартин Уилкс Херон, которому на момент изобретения рецепта было всего 24 года. Сначала он назвал свое творение Cuffs & Buttons, как будто вступая в шутливую полемику с конкурентом, чей пряный виски назывался Hats & Tails. Манжеты и пуговицы – «манжеты и пуговицы», с намеком на манжеты и удары ногами и ногами. Шляпы и решки – «шляпы и решки», с намеком на орла и решку – орла и решка.

В 1889 году г-н Херон переехал в Теннесси, запатентовал свой напиток и начал продавать его под лозунгами «Ничего подлинного, кроме моего» и «Две вещи в одной руке». Ни один джентльмен не попросит большего).

В 1904 году ликер Southern Comfort получил золотую медаль на Международной выставке в Миссури.

Считается, что в первоначальный рецепт входил отличный виски (по другой версии – наоборот, худший, который нужно несколько смягчить), ваниль, четверть лимона, половину палочки корицы, четыре гвоздики, немного вишни, пара апельсиновых дольок. Когда все это хорошо настоялось, в ликер добавили мед.

Во время сухого закона производство ликеров было остановлено и возобновлено только в 1930-х годах, уже под контролем другого владельца, Фрэнсиса Фаулера. Новый производитель заменил виски на обычные спиртные напитки. В 1979 году права на напиток приобрела компания Brown-Forman, а в 2011 году была запущена линейка ликеров с разными вкусами: вишня, лайм, имбирный пряник, табаско. В 2016 году бренд перешел в руки компании Sazerac, а в 2017 году новый владелец объявил, что намерен вернуть виски в качестве основного ингредиента.

Читайте также:  Ликер из жимолости в домашних условиях – быстрый рецепт

Виды ликера Southern Comfort

  • Оригинал. Ликер крепостью 35 градусов, на основе виски, с нотками фруктов и специй. Часто используется в коктейлях.
  • 100 тестов. Виски крепостью 50 градусов, с легкими фруктово-карамельными нюансами. Его также можно пить в чистом виде или в составе коктейлей.
  • Черный – кислый ликер с содержанием алкоголя 40%, акцент делается на виски, а не на фруктах и ​​травах. Его предпочитают пить в чистом виде со льдом.

Рецепты коктейлей с Саузен Комфорт

  1. Южные скалы. 2 части ликера 40 градусов, лед. Подается в старинном бокале.
  2. Смелый стиль. 2 части ликера 40 градусов, ½ части сахарного сиропа, 2 капли биттера. Вылейте все ингредиенты в старинный бокал со льдом, перемешайте, подавайте с коктейльной вишней и цедрой апельсина.
  3. Комфорт Коллинз. Полтора порции любого сорта Southern Comfort по вкусу, четверть чайной ложки сока лайма. Вылейте оба ингредиента в стакан Коллинза, наполненный льдом, и украсьте лимоном и содой с лаймом.
  4. Южный Манхэттен. 2 части ликера 40 градусов, 1 часть сладкого вермута, 2 капли биттера. Все смешать в стакане со льдом, подавать с коктейльной вишенкой.
  5. Южный мул. 2 части ликера, 3 части имбирного пива. Все смешать в медной чашке, добавить лед, подавать с долькой лайма и веточкой мяты.

Интересные факты

  1. Хотя Southern Comfort неизменно указывается в отделе виски вместе с Джимом Бимом и Джеком Дэниелсом, это не виски, а ликер.
  2. К тому же, как уже было сказано, несколько десятков лет виски в его составе вообще не было – максимум пара капель, по цвету и аромату.
  3. Несмотря на это, компания не отказалась от первоначального слогана «самый настоящий из всех членов королевской семьи» или «нет ничего правдивого, кроме моего» (None Genuine But My), хотя это уже не было правдой.
  4. По одной из версий, название ликера Cuffs & Buttons также намекает на его состав: цитрусовая стружка («манжеты») и гвоздика («пуговицы»).
  5. Во время Второй мировой войны полковник Томас Дж. Барр так скучал по выпивке, что назвал свой бомбардировщик его именем. Его команда написала имя на борту, надеясь, что компания пришлет им пару бесплатных бутылок с благодарностью. Им пришлось ждать более 60 лет, но в 2015 году мистер Барр все же получил свою коробку спиртного.
  6. Когда-то компания активно экспериментировала с ароматизаторами, но теперь все эти вариации сняты с производства.
  7. Дженис Джоплин – известная поклонница бренда.
Читайте также:  Вишневый ликер в домашних условиях – рецепт приготовления

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.