Рецепт домашнего апельсинового ликера — оранчелло (orangecello): как приготовить ароматный напиток из апельсинов в своей кухне

Апельсиновый ликер orangecello — это ароматный и освежающий напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Оранчелло напоминает по своему вкусу и аромату знаменитый итальянский ликер Лимончелло, но вместо лимонов для него используются апельсины. Домашний апельсиновый ликер обладает более насыщенным и ярким вкусом, чем купленная настойка, и позволяет экспериментировать с разными сортами апельсинов и добавлять специи, чтобы подчеркнуть их вкус и аромат.

Для приготовления апельсинового ликера orangecello вам понадобятся апельсины, водка или спирт, сахар и вода. Основной ингредиент для приготовления orangecello — это апельсиновая цедра. Самый простой способ получить цедру — это натереть апельсиновую поверхность на тонкой терке. Можно использовать специальное устройство — марнье, которое позволяет получить тонкие и равномерные ленты цедры.

Методика приготовления апельсинового ликера достаточно проста. Сначала нужно сварить апельсиновую цедру в сиропе из воды и сахара. Для приготовления сиропа сахар нужно долго варить в воде, доводить до кипения, а затем оставить на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем нужно добавить апельсиновую цедру в сироп и довести до кипения. Отваренную цедру нужно слить в стеклянную емкость, запаха и сахараводу не нужно. Получившийся апельсиновый сироп станет основой для апельсинового ликера.

Далее нужно залить полученный сироп апельсиновой цедрой спирта или водки. Обычно используют пропорцию 1:1, то есть, например, если у вас получилось 500 грамм апельсинового сиропа, то нужно добавить 500 мл спирта или водки. Затем нужно закупорить емкость с апельсиновым ликером и оставить его настояться в прохладном и темном месте около 1-2 месяцев. Чем дольше настаивается ликер, тем более мягким и насыщенным будет его вкус.

Как приготовить апельсиновый ликер в домашних условиях

Для приготовления апельсинового ликера вам понадобится:

• примерно 10 апельсинов;
• 500 грамм сахара;
• 1 литр 40-градусного спирта;
• 1 литр воды;
• щепотка черного чая;
• лист белой марнье или любого другого сорта;
• лимонная цедра (по желанию).

Итак, приступим к приготовлению апельсинового ликера:

1. Ординарный апельсин режем пополам и выжимаем сок. Отделяем цедру.
2. В кастрюлю добавляем сахар и сахараводу (1:1) и ставим на огонь. Медленно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавляем сок апельсина, апельсиновую настойку и лимонную цедру, если желаем изменить запах напитка.
4. Варим на службы проницаемость на малом огне 20-30 минут. Добавляем щепотку черного чая для аромата.
5. Даем настою остыть до комнатной температуры, затем добавил воду.
6. Для улучшения аромата и вкуса добавляем лист белой марнье или любого другого сорта.
7. Настаиваем в прохладном и темном месте в течение 3 недель, регулярно помешиваем.
8. После 3 недель настойку переливаем через фильтр, чтобы отделить цедру и другие отложения.
9. Закупорить получившийся апельсиновый ликер в стеклянные или пластиковые флаконы.

Готовый апельсиновый ликер можно использовать в качестве самостоятельного напитка, добавлять в различные коктейли или использовать в кулинарии. По желанию, можно сделать более крепкий ликер, добавив больше спирта.

Оранчелло orangecello

Для приготовления оранчелло понадобятся следующие ингредиенты:

• Апельсины — 6 средних сортов
• Водка или спирт — 1 литр
• Сахар — 500 гр
• Вода — 500 мл

1. Чтобы начать, вымойте апельсины и аккуратно снимите цедру с их поверхности. Затем измельчите цедру и поставьте в стерильную емкость.

2. Далее нагрейте воду и растворите в ней половину сахара, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

3. Затем добавьте растворенный сахар к цедре апельсинов и перемешайте.

4. Добавьте водку, чтобы полностью покрыть цедру и сахар. Закупорить емкость и оставьте настаиваться в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей, в течение 2 недель.

5. После 2 недель процедите получившийся настой через фильтр или марлю, чтобы удалить оставшиеся части цедры.

6. В другой емкости приготовьте сироп, смешав оставшийся сахар и воду. Нагревайте сироп, пока сахар полностью не растворится, затем дайте ему чуть остыть.

7. Смешайте настой и сироп в нужном соотношении (обычно 1:1). Попробуйте напиток и, при необходимости, добавьте еще сиропа, чтобы сделать его мягче или сладким.

8. Перелейте оранчелло в стерильные бутылки и храните в холодильнике. Напиток будет готов к употреблению через несколько дней, но чем дольше он настаивается (например, в течение месяца), тем более насыщенным будет его вкус.

Теперь у вас есть вкусный апельсиновый ликер в домашних условиях! Наслаждайтесь им в чистом виде, с добавлением леда или использованием в различных коктейлях и других напитках.

Апельсины

Для приготовления апельсинового ликера вы можете использовать апельсины любого сорта, главное, чтобы они были сочными и ароматными. Средние апельсины обычно подходят лучше всего для этой цели.

Перед тем, как приступить к приготовлению ликера, пользуйтесь моечным средством, чтобы удалить все загрязнения. Сначала вымойте их теплой водой, затем вытрите хорошо. Чтобы получить максимальный аромат, можно использовать средство для мытья посуды с запахом апельсина.

Перед тем, как начать мытье апельсина (листьями, щепотками), солями, сиропом, мужчинами на солнечных жертвах, среди сахара, с нагреванием, кипятильниками, возможно, лимонными листьями и пр., мы должны мыть апельсины.

Для приготовления апельсинового ликера необходимо сварить апельсины вместе с их цедрой. Чтобы цедра стала мягче и лучше довела вкус, апельсины можно предварительно замочить в горячей воде на 2-3 минуты. После этого вымойте апельсины под холодной водой и удалите цедру на тонкой терке.

Помимо апельсинов, вам понадобятся следующие ингредиенты: белая водка или спирт (ароматные), сироп из сахара, вода и сахар.

• Сок апельсина
• Цедра апельсина
• Водка/спирт
• Сироп из сахара
• Вода
• Сахар

Методика приготовления апельсинового ликера зависит от предпочтений и желаемого рецепта. Многие рецепты предполагают использование апельсинового сока, но в этой статье будет описан принцип приготовления настойки на основе цедры апельсина.

Первым этапом приготовления будет изготовление апельсинового настоя. Для этого нужно залить цедру апельсина водкой или спиртом и оставить настаиваться в течение 45-50 дней. Чаще всего, настойку помещают в темное и теплое место, наподобие холодильника, чтобы аромат апельсина проник в спирт.

Пока апельсиновая настойка настаивается, вы можете приготовить сироп из сахара. Для этого смешайте воду и сахар в соотношении 1:1 и доведите до кипения. Затем уберите сироп с огня и охладите его до комнатной температуры.

После окончания настаивания апельсинового настоя, отфильтруйте его через марлю или сито, чтобы удалить все твердые части апельсиновой цедры. Это важный шаг, поскольку удаление цедры сильно повышает качество и прозрачность апельсинового ликера.

После фильтрации соедините апельсиновый настой и сироп из сахара. Для достижения желаемой крепости ликера, можно добавить спирт или водку в соотношении 1:1 со смесью настоя и сиропа.

Закупорьте полученный апельсиновый ликер в стеклянные бутылки и дайте ему отдохнуть в течение еще 2-3 месяцев. В это время ликер будет доводиться и приобретет глубокий апельсиновый аромат и вкус.

Помимо оранчелло, апельсиновый ликер можно использовать для приготовления различных коктейлей и других напитков. Он может добавить нотки цитрусового аромата и свежести в любой коктейльный рецепт.

В итоге, приготовление апельсинового ликера в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Следуя правильной методике и качественным ингредиентам, вы сможете насладиться самодельным апельсиновым ликером с ярким вкусом и ароматом солнечных апельсинов.

Алкоголь

Для приготовления этого напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 45-50 апельсинов;
• 1 литр водки/спирта;
• 1 кг сахара;
• 1 литр воды.

Приступая к приготовлению апельсинового ликера Orangecello, следует сначала выцедить сок из апельсинов. Для этого можно использовать соковыжималку или просто отжать сок руками. Далее я расскажу вам о дальнейшей методике приготовления.

1. В сахарном сиропе (вода + сахар) соедините апельсиновый сок и водку/спирт.

2. Доведите полученную смесь до кипения и варите на слабом огне в течение 15-20 минут.

3. Остудите полученную настойку в холодильнике в течение 24 часов.

4. Повторите данную процедуру еще раз, добавив еще одну щепотку апельсиновой цедры и лист гранатового дерева.

5. Остудите полученную настойку в холодильнике в течение еще 24 часов.

6. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, повторите процедуру еще раз, добавив еще одну щепотку апельсиновой цедры.

7. После этого добавьте еще одну щепотку апельсиновой цедры и доведите до кипения.

8. Оставьте настойку в теплом месте в течение 1 месяца, чтобы напиток достиг желаемой насыщенности вкуса и запаха.

9. По истечении месяца процедите полученную настойку через тонкую сито и разлейте в бутылки для хранения.

10. Готовый апельсиновый ликер Orangecello готов к употреблению!

Апельсиновый ликер Orangecello можно использовать для приготовления различных алкогольных напитков, таких как коктейли и коктейли безалкогольные напитки. Кроме того, этот самодельный ликер отлично подходит для приготовления десертов и придания особенного вкуса выпечке и сладким блюдам.

Наслаждайтесь апельсиновым ликером Orangecello, который вы сами приготовили!

Сахар

В рецепте самодельного аранселло используется тонкая, белая сахарная песок. Для приготовления ликера из апельсинов нужно заранее подготовить сироп. В недели через месяца возьмите 45-50 г сиропа на каждые 100 гр. настойку. Для приготовления сиропа растворите 400 гр. сахара в 200 мл воды и нагрейте до 70 градусов. Вода должна быть купленная, так как водопроводная вода может иметь привкус.

Помимо сахара, используемого в методике аранселло, сахаром можно сладить наподобии других ликеров и настоек. Если просто добавить сахар в настойку, то при процедуре фильтрации он будет осаждаться на фильтру, и в конце ординарный черный цедре будет относится ко всему ордею сильный неочищенный аромат цитрусовых. Поэтому при приготовлении ликера, вегетарианцев и всех ликеров, где есть цедре, концентрацию сахара нужно довести до желаемой сладости заранее, в процессе варимых настоек, а в кроме всего ликера используемую туда купленной апельсиновой марнье. Для этого нагрейте 500 гр. сахараводу до 70-80 градусов и не постоянно помешивая, добавьте еще нагретый сироп. Вода теплое, 700 гр. уже будет не удовлетворяющего службы аромата и времени варке, если будет мало. После чушь нагрейте все до 80 градусов, ниже не рекомендуется, а валите таким настойку немного водой и охладитесь до комнатной температуры. В том же сахаре и белой. Несколько кубиков пошел я варю 175 г сахара и 15 г саха, ко смешиваю с оставшимся более остывшим настоявшимся ординарной марнье.

Советы

При приготовлении апельсинового ликера Orangecello важно следовать определенным советам, чтобы получить вкусный и ароматный напиток.

1. Используйте сортовые апельсины с толстой и гладкой поверхностью. Лучше всего подойдут средние апельсины с ярким оранжевым цветом.

2. Перед использованием апельсиновой цедры ополосните их под проточной водой для удаления возможных загрязнений.

3. Нагрейте воду до температуры 45-50 градусов и сварите апельсиновую цедру в этой воде в течение 1-2 минут. Это поможет удалить горькую примесь и придать ликеру более мягкий вкус.

4. Приготовленную настойку отцедите через тонкое сито или марлю, чтобы избавиться от частиц цедры и получить чистый напиток.

5. Если в рецепте используется спирт или водка, ориентируйтесь на их качество. Избегайте использования низкокачественных алкогольных напитков, чтобы избежать появления неприятного запаха или горечи в ликере.

6. Храните аранселло в холодильнике при температуре от 4 до 8 градусов, чтобы он сохранял свои качества как можно дольше.

7. Если ликер оказался слишком сладким, можно добавить немного воды или спирта, чтобы сбалансировать вкус.

8. Не ограничивайтесь только апельсиновым ликером, попробуйте создать свои настойки из других фруктовых и ягодных ингредиентов, добавляя их в методику приготовления.

9. Необходимо закупорить бутылку с ликером герметично, чтобы предотвратить проникновение воздуха, который может вызвать окисление и потерю аромата.

10. Будьте осторожны при добавлении сиропа или других ингредиентов, которые могут довести сложность методики и привести к неожиданным результатам. Лучше следовать проверенному рецепту и, при необходимости, делать постепенные изменения в следующей партии.

11. Если у вас нет возможности самостоятельно приготовить аранселло, можно купить готовый в магазине, однако помните, что в нем могут быть добавлены искусственные ароматизаторы и красители.

12. Помимо ординарного аранселло, существует также черный аранселло, который придаст вашему напитку особый аромат и глубину вкуса.

13. Постоянно пробуйте свою настойку на разных этапах приготовления, чтобы адаптировать рецепт под свой вкус.

14. Настойку можно использовать не только для употребления в чистом виде, но и добавлять ее в коктейли или десерты, чтобы придать им оригинальный апельсиновый штрих.

15. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые вариации в рецепте аранселло, чтобы найти свой идеальный вариант этого апельсинового ликера.

Выбор апельсинов

При выборе апельсинов для аранселло следует учитывать несколько факторов. Самое главное — качество и свежесть апельсинов. Лучше всего использовать спелые апельсины, которые должны быть мягкими при нажатии и иметь яркую оранжевую кожуру.

Апельсины следует держать в холодильнике перед приготовлением аранселло, так как процесс заберет несколько дней, а в холоде они дольше сохранят свежесть и аромат.

Количество апельсинов зависит от рецепта, но в среднем используется 4-5 апельсинов на 1 литр спирта или водки. Если вы хотите получить более мягкий и нежный вкус аранселло, можно использовать меньше апельсинов.

Также важно выбрать правильный сорт апельсинов. Оптимальными считаются сорта, специализированные на производстве ликеров, такие как апельсины гран и знаменитого сорта. Они обладают более ярким ароматом и вкусом, что даст настойке более насыщенный и приятный вкус.

Помимо апельсинов, для приготовления аранселло необходимо использовать также спирт или водку, сироп из сахара и воды, а также другие ингредиенты в зависимости от рецепта. Варим настойку на тепле несколько недель, доводим до нужного вкуса и закупориваем. Через месяц вкус первобытного самодельного ординарного ликера сравним с ординарным заводским. Настойка готова!

Процесс омачивания

Для начала, возьмите 5-6 апельсиновых цедр, предпочтительно тонкой и гладкой. Если таких не найдется, можно использовать обычные апельсины из магазина.

Очистите цедру от белой гранулы, используя для этого нож или овощечистку. При этом не стоит снимать слишком тонкую поверхность, иначе апельсиновый вкус будет слишком слабым.

Нагрейте 200 мл водки (содержащей около 45-50% спирта) до теплого состояния (но не доводите до кипения), а затем добавьте туда очищенную цедру апельсина. Настаивайте смесь на протяжении 2-3 недель в прохладном темном месте, постоянно помешивая.

После процедуры нагрейте около 400 мл воды, добавьте в нее 400 гр сахара и варите сироп до полного его растворения. Охладите сироп, а затем смешайте его с получившейся настойкой, аккуратно процежив через марлю.

Получившийся аранселло, или апельсиновая настойка, может быть выпит сразу, но вкус становится более насыщенным и мягким, если ликер выдержать в холодильнике еще 2-3 недели.

В итоге, вы получите самодельный аранселло, который можно использовать для приготовления различных напитков, наподобие оранчелло коктейля или добавлять его в десерты. Кроме того, этот ликер можно закупорить в красивые бутылки и использовать в качестве прекрасного подарка.

Управление временем

Приготовление апельсинового ликера orangecello в домашних условиях может занять некоторое время, поэтому важно управлять временем правильно. В этом разделе я расскажу вам о методиках и секретах, которые помогут вам эффективно управлять временем в процессе приготовления этого апельсинового напитка.

Первым шагом приготовления orangecello является закупорить некоторое количество апельсинов. Лучше всего выбирать крупные, спелые и сочные апельсины. Вы также можете использовать другие сорта цитрусовых, помимо апельсинов. Также помните, что черная цедра будет давать более интенсивный апельсиновый запах и вкус, в то время как белая цедра будет делать напиток более мягким и нежным.

Когда апельсины закупорены, можно приступать к процессу отваривания и настаивания. В красивую и стильную посуду вам необходимо сварить цедру апельсина и смешать ее с водой, спиртом и сахаром. Затем всю массу оставьте настаиваться в прохладном и темном месте, чтобы все ароматы и вкуса апельсина хорошо растворились и смешались между собой.

Как только настой апельсиновой смеси готов, можно вернуть его на огонь и добавить измельченную цедру и сироп. При этом важно не доводить массу до кипения, а только разогреть ее до температуры 45-50 градусов Цельсия. После этого остудите ликер и дайте ему еще несколько дней настояться в прохладном месте. Чем дольше он будет настаиваться, тем более насыщенным станет его вкус.

Используя данные методики и рецепты, вы сможете приготовить самодельный апельсиновый ликер аранселло таким, каким вы его хотите. Конечно, процесс может занять несколько месяцев, но результат безусловно стоит того.

Управление временем в процессе приготовления арранчелло является одним из важных аспектов. Помните, что вам потребуется дополнительное время для закупорки апельсинов, приготовления и охлаждения апельсиновой смеси. Кроме того, апельсиновый ликер будет требовать дополнительного времени для настоя, чтобы его вкус достиг желаемой насыщенности.

Не спешите и дайте арранчелло возможность полноценно настояться и развить все свои ароматы и вкусы. Вы не пожалеете о своем труде и будете наслаждаться знаменитым апельсиновым ликером в домашних условиях.

Видео:

На спирту Оранчелло (Orangecello) – домашний апельсиновый ликер.

На спирту Оранчелло (Orangecello) – домашний апельсиновый ликер. by Бурый БРОДЯГА 3,624 views 3 years ago 6 minutes, 6 seconds

Апельсиновый ликер — потрясающий ОРАНЧЕЛЛО !!!

Апельсиновый ликер — потрясающий ОРАНЧЕЛЛО !!! by Алексей- Настойки, Закуски, Самогон. 390 views 2 years ago 12 minutes, 2 seconds

Как приготовить апельсиновый ликер в домашних условиях

Как приготовить апельсиновый ликер в домашних условиях by Летопись Мидгард земли 12,134 views 7 years ago 13 minutes, 7 seconds

Вопрос-ответ:

Как приготовить оранчелло (orangecello) в домашних условиях?

Для приготовления оранчелло вам понадобятся апельсины, водка или спирт, сахар и вода. Сначала необходимо очистить апельсины от кожуры и нарезать апельсиновую часть на мелкие кусочки. Затем залейте кусочки апельсина водкой или спиртом и оставьте на две недели в темном месте. После этого приготовьте сахарный сироп, смешав сахар и воду, и добавьте его к настою из апельсинов. Перелейте оранчелло в бутылки и храните в прохладном месте еще несколько недель, чтобы ликер настоялся.

Какой спирт лучше использовать для приготовления оранчелло?

Для приготовления оранчелло можно использовать водку или спирт. Водка чаще всего используется на домашней кухне, так как она доступна и имеет нейтральный вкус. Однако, если вы предпочитаете более сильный и насыщенный вкус, можно взять спирт. При использовании спирта рекомендуется выбирать качественные сорта, чтобы получить более высокое качество окончательного продукта.

Сколько времени нужно настаивать оранчелло?

Время настаивания оранчелло зависит от ваших предпочтений. Обычно ликер настаивают в течение двух недель. Такой срок насыщения позволяет получить достаточно насыщенный и ароматный вкус. Однако, вы можете оставить оранчелло настаиваться больше времени, если хотите достичь более выраженного вкуса. Помните, что чем дольше настаивается оранчелло, тем более интенсивным становится его аромат и вкус.

Как правильно хранить готовый оранчелло?

Готовое оранчелло следует хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Идеальная температура хранения – от 10 до 15 градусов Цельсия. Лучше всего хранить оранчелло в холодильнике или погребе. Кроме того, важно обеспечить хорошую герметичность бутылок, чтобы предотвратить попадание воздуха внутрь, что может негативно сказаться на качестве ликера.