Лимонный ликер – это изысканное итальянское напиток, популярное на побережье, в особенности в городах Амальфи и Сорренто. Его простой в приготовлении рецепт делает его участником многих домашних настоя. Если у вас есть желание приготовить лимончелло, то можно использовать один из следующих рецептов. Это вкусные и ароматные напитки, которые можно подавать холодным или добавить в рецепт другого коктейля.
Первый рецепт
Для приготовления у вас понадобится:
- 10 цитрусовых
- 1 литр водки (вы можете использовать 45% спирта)
- 700 грамм сахара
Очистите цедры лимонов от белой внутренней части с помощью овощечистки. Нарежьте цедру тонкими кубиками.
Приготовьте сахарный сироп из сахара и воды. Разогрейте воду, добавьте сахар и оставьте до полного растворения. Остудите сироп.
Соедините цедру и водку в большой емкости, лучше темной и плотно закрываемой. Установите смесь на 7-10 дней в темном месте при комнатной температуре, время от времени встряхивая. После настаивания процедите ликер через чистую ткань и разлейте по бутылкам.
Второй рецепт
Для приготовления у вас понадобится:
- 400 мл лимонного сока
- 200 мл водки
- 300 грамм сахара
Смешайте лимонный сок с водкой и оставьте на 2 недели в прохладном шкафу или холодильнике. После этого процедите напиток через марлю.
Приготовьте сахарный сироп из сахара и 100 мл воды. Разогрейте воду, добавьте сахар и оставьте до полного растворения. Остудите сироп.
Соедините лимонный сок с сахарным сиропом и еще 100 мл водки. Закройте смесь и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. После этого ликер готов к употреблению.
Третий рецепт
Для приготовления у вас понадобится:
- 5 цитрусовых
- 500 мл водки
- 300 грамм сахара
Очистите цедру лимонов при помощи овощечистки, потом измельчите её. Смешайте цедру с водкой и настаивайте в течение 10 дней в прохладном месте.
После настаивания смешайте 400 мл воды с сахаром и оставьте на плите до закипания, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, уберите сироп с огня и охладите.
Смешайте настоянную водку с охлажденным сиропом и оставьте лимонный ликер на желаемый промежуток времени при комнатной температуре. После этого процедите напиток через марлю и разлейте по бутылкам.
Содержание
Рецепт №1: Лимонный ликер с водкой
Итак, для приготовления лимонного ликера с водкой вам потребуется:
- 7-10 штук лимонов
- 0,5 л водки
- 250 г сахара
- 250 мл воды
Для начала, растолките сахар в ступке до получения сахарного песка.
Затем, обдайте лимоны кипятком и вымиете их овощечисткой или щеткой, чтобы удалить все загрязнения. Оставьте лимоны на 10 минут в холодной воде.
После этого, займитесь приготовлением сиропа. Для этого смешайте сахарный песок с водой и поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения и варите его еще 5 минут при слабом нагреве. После этого сироп нужно полностью остудить.
В то время как сироп остывает, следует приготовить натуральный спирт. Перетрите лимоны на терке и выжмите из них сок. Добавьте сок вместе с натуральным спиртом в стеклянную посуду емкостью 0,5 л. Также можно добавить немного приправы, такой как корица, чтобы придать напитку особый вкус.
Затем, постепенно добавьте остуженный сахарный сироп в спирт с лимонным соком. Не забудьте перемешивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Поставьте получившийся лимонный ликер настаиваться в прохладном месте (температура комнатной). Настаивайте ликер примерно 7-10 дней, иногда потрясая емкость для лучшего смешения вкусовых характеристик.
После настаивания процедите лимончеллу через сито или марлю. Готовый напиток можно разлить по бутылкам.
Разливайте лимончеллу только после полного остывания, иначе может закончиться ферментация и напиток перейдет в горький.
Домашний лимонный ликер готов к употреблению. Он идеально подойдет в качестве аперитива или дижестива, а также станет отличным дополнением к различным десертам.
Ингредиенты:
Для приготовления лимонного ликера в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:
- 7-10 лимонов;
- 1 литр водки;
- 500 мл чистой воды;
- 500 г сахарного сиропа;
- 1 стакан спирта.
Лимонный ликер, известный также как лимончелло, имеет итальянскую историю. Этот освежающий напиток пользуется большой популярностью на побережьях итальянских городов, а его рецепт захватывает море цитрусовых ароматов и простых действий в приготовлении.
Начните с очистки лимонов при помощи овощечистки. Осторожно удалите верхний слой кожуры, сохраняя под ним тонкий слой белой губки.
На очищенные лимоны обдайте кипятком и тщательно вытрите их до полного удаления сахара с поверхности. Это поможет избежать горчинки в будущем лимончелле.
Далее, используя чистую емкость, смешайте 1 литр водки и очищенные лимоны. Запечатайте емкость и оставьте настаиваться в температуре комнаты в течении 7-10 дней. В этом процессе лимонные ароматы будут переходить в водку, создавая основу лимонного ликера.
После настаивания смешайте 500 мл воды с 500 г сахарного сиропа в кастрюле и нагрейте их. Добавьте дольки лимона и немного тонко наструганной лимонной цедры. Продолжайте нагревать смесь до тех пор, пока она не начнет кипеть.
После этого смесь нужно процедить и дать ей остыть до комнатной температуры.
Полученный сахарный сироп следует смешать с лимонным спиртом.
В конце добавьте эти два смешанных ингредиента в настоявшуюся водку. Запечатайте емкость и поставьте лимончелла в холодильник на 2 недели.
После этого лимонный ликер будет готов к употреблению. Для подачи рекомендуется наливать лимончелло в красивые стеклянные рюмочки и подавать его холодным.
Таким образом, домашний лимонный ликер – это отличный способ получить прекрасный ароматный напиток по итальянскому рецепту. Насладитесь его вкусом и создайте у себя в доме кусочек лета итальянской Ривьеры.
Приготовление:
- Для приготовления лимонного ликера в домашних условиях, необходимо обдать количество лимонов (7-10 штук), отделите цедру от лимончелла с помощью овощечистки.
- Положите цедру в посуду и залейте кубиками льда и холодной водой. Обдайте цедру водой, чтобы удалить лишнюю горечь. Процедите их, удалив оставшиеся кубики льда.
- Полученную цедру положите в тёмную посуду, и приготовьте простой сироп: смешайте чистую воду с сахаром и поставьте на огонь. Для каждого лимона возьмите 100 мл воды и 100 г сахара (лимонов, естественно, больше).
- Сахарный сироп должен закипеть, а затем остудиться до комнатной температуры. После этого добавьте лимонную цедру в сироп и оставьте настаиваться в темном и прохладном месте в течение 2 недель.
- Через 2 недели выпейте спирт или водку из-под крышки и положите эту посуду в воду, добавьте кубики льда и ставьте в холодильник на несколько часов.
- Взбейте 1 белок с небольшим количеством сахара и добавьте его к ликеру, перебивая его венчиком. Если liquor станет белым, тогда ликер можно считать готовым. Если жидкость все еще прозрачная, добавьте еще белок и продолжайте взбивать.
- После процеживания, жидкость можно хранить в холодильнике не более 30 дней.
Рецепт №2: Лимонный ликер с ромом
- Очистите 3 лимона от цедры при помощи овощечистки или тонкой стальной щеткой. Обратите внимание, что используется только желтая часть цедры, а белая – оставляется на месте.
- Соскребите цедру с оставшихся лимонов и положите в банку стекловидной емкости с плотно закрывающейся крышкой.
- Добавьте в банку 350 мл рома и закройте ее.
- Дайте лимонной смеси настояться вдали от солнечного света при комнатной температуре в течение 2 недель.
- Спустя 2 недели доведите 500 мл чистой воды до кипения и добавьте 400 г сахара. Постоянно помешивая, варите сироп до полного растворения сахара.
- По окончании варки основного сиропа дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Просите участников действия и процедите лимончеллу через марлю или сетку для получения прозрачного сока.
- Добавьте в процеженную лимончеллу охлажденный сироп и 400 мл рома. Тщательно перемешайте все компоненты. Вкус ликера можно подкорректировать добавлением больше рома или сиропа в зависимости от предпочтений.
- Перелейте полученный лимонный ликер с ромом в стеклянные флаконы и закройте их крышками.
- Хранить лимонный ликер лучше в прохладном и темном месте, где он будет настаиваться и приобретать свою уникальную ароматическую ноту.
Теперь, когда у вас есть рецепт лимонного ликера с ромом, вы можете наслаждаться этим восхитительным напитком в любое время в домашних условиях. Приятного приготовления и отличного настаивания!
Ингредиенты:
Для приготовления лимонного ликера вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лимоны – 5 штук
- Водка – 1 литр
- Сахарный сироп – 600 г
- Вода – 500 мл
- Цедра лимона – 2 шт.
- Спирт – 200 мл
Иногда при приготовлении лимончеллы используют еще и лед, чтобы напиток был холодным. Однако, это необязательно.
Также, следует отметить, что у ликера лимончелла есть разные рецепты, поэтому количество и соотношение ингредиентов может различаться в зависимости от рецепта и вкусовых предпочтений.
Приготовление:
Для приготовления лимонного ликера вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 7-10 лимонов;
- 1 литр водки;
- 500 мл воды;
- 500 г сахара.
Шаг 1. Очистите лимоны от цедры тонкой овощечисткой. Цедры можно достать из 7-10 лимонов.
Шаг 2. Поставьте цедры в темном месте, например, в шкафу, и настояться водке в течение 7-10 дней. Важно, чтобы цедры полностью настоялись в спирте.
Шаг 3. После того, как цедры настоялись, процедите спирт с цедрами.
Шаг 4. Смешайте воду и сахар в большой кастрюле и доведите до кипения, чтобы получить сахарный сироп. Закройте сироп и оставьте его настаиваться в течение 1 часа.
Шаг 5. Добавьте сироп к цитрусовому спирту. Теперь у вас есть лимонная лимончелла.
Шаг 6. Чтобы получить лимонный ликер, добавьте водку в лимончеллу. В этом рецепте используется 1 литр водки.
Шаг 7. При необходимости можно отрегулировать количество сахара или водки в зависимости от предпочтений участников.
Шаг 8. Перелейте лимонный ликер в чистую посуду, закройте и храните в прохладном месте. Ликер готов к употреблению через несколько дней, но он станет еще лучше спустя некоторое время.
Теперь вы знаете, как приготовить лимонный ликер в домашних условиях. Будучи итальянским традиционным напитком, лимончелла стала популярным во всем мире. С его освежающим цитрусовым вкусом и простым приготовлением, этот ликер является идеальным дополнением к вашей коллекции домашних напитков.
Рецепт №3: Лимонный ликер с джином
Для приготовления такого ликера не нужно много ингредиентов, а сам процесс приготовления довольно прост. Вот рецепт, который оставляет только положительные впечатления:
- Возьмите 7-10 лимонов и тонко очистите их от цедры, используя чистую овощечистку. Цедры лимонов вынимаются полосками, их можно обдать кипящей водой, чтобы смягчить текстуру. Переложите цедры в стеклянную посуду.
- В 1 литр воды добавьте 300 грамм сахара и доведите до кипения, чтобы приготовить сахарный сироп. Когда сахарный сироп остынет, добавьте его к цедре лимона.
- Добавьте в стеклянную посуду 500 мл джина и 500 мл водки. Закройте посуду и поместите в холодильник на 2 недели для настаивания.
- После настаивания процедите ликер через марлю или фильтр для кофе, чтобы избавиться от частичек цедры.
- Лимонный ликер с джином готов! Можно наслаждаться им в чистом виде или добавить в коктейли.
Обратите внимание, что приготовление лимонного ликера с джином требует времени для настаивания, поэтому планируйте его заранее. Также помните, что ликер нужно хранить в тёмном и прохладном месте.
Ингредиенты:
Для приготовления лимонного ликера в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 3 лимона
— 600 мл воды
— 500 г сахара
— 500 мл чистого спирта или водки
Очистите лимоны от цедры, используя овощечистку или тонкую стружку. Поместите цедры в стеклянную емкость или бутылку, пригодную для хранения спирта. Добавьте спирт и закройте емкость плотно.
Дайте лимонной цедре настояться при комнатной температуре в тёмном месте в течение 7 дней. Раз в день емкость нужно встряхивать.
После этого процедите спирт для удаления цедры, используя мелкое сито или марлю.
Затем приготовьте сироп: в сотейнике соедините воду и сахар, доведите до кипения и варите 5 минут. Охладите сироп до комнатной температуры.
В сироп добавьте спирт, полученный после процедивания цедры. Теперь ликер готов к употреблению!
Не забывайте, что приготовленный лимонный ликер будет становиться вкуснее со временем, поэтому рекомендуется дать ему настояться еще хотя бы на 2 недели.
Храните лимонный ликер в герметически закрытых бутылках или влагонепроницаемых емкостях в прохладном месте. При употреблении осталось всего лишь наслаждаться вкусом городов и побережья морей!
Приготовление:
Для приготовления лимонного ликера в домашних условиях, вручную выполните следующие действия:
1. Помойте и очистите лимоны от цедры, обдайте их кипятком. Оставьте лимоны сушиться.
2. Положите цедру лимонов в стеклянную емкость и залейте водой, которую предварительно закипятите. Оставьте настояться при комнатной температуре в течение 7-10 дней.
3. В тёмном месте настаивайте водку с корицей в течение 7-10 дней.
4. Положите сахар в кастрюлю и добавьте такое же количество воды. Нагрейте на медленном огне, чтобы получить сироп.
5. Смешайте полученные настои: водку с корицей, настойку из цедры лимонов и сироп. Процедите полученную смесь.
6. Разлейте лимонный ликер по бутылкам и запечатайте их. Храните ликер в прохладном и тёмном месте.
Также возможны другие методы приготовления лимонного ликера в домашних условиях, например, с использованием спирта и белой нецитрусовой цедры. Однако описанные выше рецепты являются наиболее популярными и простыми.
Традиционный рецепт лимончелло на спирте
Для приготовления домашнего лимончелло вам понадобится:
- 10-12 крупных лимонов
- 1 литр спирта или водки
- 800 г сахарного песка
- 1 литр воды
Процедура приготовления лимончелло:
- Очистите лимоны от цедры с помощью овощечистки, стараясь снять только чистую и тонкую верхнюю часть кожуры.
- Используя вручную или с помощью специальной машины, соковыжималки, выдавите весь сок из лимонов.
- Переложите цедру в стеклянную посуду и добавьте спирт или водку. Закройте и оставьте настаиваться в темном месте в течение двух недель.
- После настаивания приготовьте сахарный сироп, сварив воду и сахар до полного растворения сахара. Охладите сироп до комнатной температуры.
- Смешайте настойку и сахарный сироп в одну посуду, тщательно перемешивая. Процедите получившуюся массу через марлю или сито.
- Лимончелло готово к употреблению, однако, для улучшения вкуса, его можно дополнить цедрой еще нескольких лимонов или добавить немного морской соли или корицы.
- Поставьте лимончелло в прохладное место настаиваться в течение 2-3 месяцев.
После настаивания лимончелло храните в холодильнике, предварительно залитом в стеклянные бутылки, тщательно запечатанные.
История лимончелло
Лимончелло готовится из цедры лимонов, спирта, сахара и воды. Этот процесс очень простой и доступен для каждого домашнего повара. Сначала очистите лимоны от кожуры и нарежьте цедру тонкими полосками. Затем добавьте цедру в посуду и перемешайте с сахаром. Залейте смесь спиртом и оставьте настаиваться при комнатной температуре в темном месте в течение 7-10 дней. Иногда смесь нужно помешать.
После настаивания процедите настой через марлю или сито, чтобы удалить все частицы цедры. Затем добавьте воду и сахарный сироп по желанию для более сбалансированного вкуса. Смешайте все ингредиенты и оставьте лимончелло настаиваться еще 2-3 дня.
После этого лимончелло готов к употреблению. Можно делать различные коктейли с его добавлением или просто наслаждаться им в чистом виде, подавая охлажденным.
Для хранения лимончелло перелейте его в стеклянные бутылки и запечатайте. Храните вдали от солнечного света и в прохладном месте.
Настоящий домашний лимончелло захватывает своим освежающим вкусом и ароматом. Создавайте и наслаждайтесь этим великолепным итальянским напитком с друзьями и близкими!
Происхождение напитка
Для приготовления лимонного ликера в домашних условиях нужно очистить от цедры около 10 штук лимонов и положить их в стерильную банку объемом около 1 литра. Затем приготовьте сахарный сироп из равного количества сахара и воды, и добавьте его к лимонам. Запечатайте банку и поставьте ее в темное место на 2 недели.
После того как лимончелло настоится, процедите его, чтобы удалить цедру и частицы фруктов. Для этого можно использовать марлю или кофейный фильтр. Затем добавьте к полученной прозрачной жидкости водку или спирт, чтобы увеличить крепость напитка. Обычно лимончелло делают на водке, но можно использовать и другие спиртные напитки с высоким содержанием спирта. Сахарный сироп и спирт смешиваются в пропорции 1:1.
Готовую смесь следует охладить в холодильнике и подавать холодным. Перед подачей лимончелло можно пропустить через стандартный процесс фильтрации с помощью фильтра для воды или кофейного фильтра, чтобы удалить все мелкие частицы. Напиток обычно разливают по бутылкам и хранят в прохладном месте. Срок годности домашнего лимонного ликера составляет около года.
Рецепт традиционного лимончелло
История лимончелло
Лимончелло — это итальянский лимонный ликер, который известен уже более ста лет. Вручную из цедры лимона получается настой, который настаивается в домашних условиях в комнатной температуре.
Рецепт процедуры приготовления лимончелло
Для приготовления лимончелло вам понадобится 6-8 лимонов, 500 мл 40-градусного спирта, 3 стакана воды, 400 грамм белого сахара.
Сначала необходимо достать из цедры лимона тонкую чистую полоску с помощью овощечистки или специального инструмента. Полоски оставляются на темной комнатной воде настаиваться в течение 10-14 дней. Иногда участников добавляют цедру еще одного лимона — это делается для усиления вкуса лимона.
После настаивания лимонную цедру процеживают, а воду, в которой настаивалась цедра, оставляют. В эту воду необходимо добавить сахар и развести его в воде. Добавляют цедру лимона, которая процедилась. Сироп помещают в посуду и закрывают.
Оставшуюся водку разливают по бутылкам и смешивают с сиропом. Бутылки закрывают и оставляют все настаиваться в темном и холодном месте в течение 3-4 недель. Чем дольше настаивается лимончелло, тем лучше будет его вкус.
Конечный результат
После настаивания лимончелла пропускают через сито или марлю, чтобы избавиться от тонкой метки. Затем полученный ликер разлит в чистые бутылки, которые закрываются плотно. Таким образом, лимончелло готово к употреблению.
Лимончелло — это простой и дешевый домашний ликер, сделанный из лимона и спирта. Он имеет освежающий и яркий цитрусовый вкус. Лимончелло можно употреблять самостоятельно или использовать в различных коктейлях и напитках.
Видео:
Кремовый лимончелло — это лучше, чем ликёр. Как приготовить лимончелло по итальянскому рецепту
Кремовый лимончелло — это лучше, чем ликёр. Как приготовить лимончелло по итальянскому рецепту by Азбука Вкусных Рецептов 253,572 views 1 year ago 3 minutes, 12 seconds
Рецепт лимончелло. Итальянский лимонный ликер в домашних условиях.
Рецепт лимончелло. Итальянский лимонный ликер в домашних условиях. by Гоняй, Вася! 1,211 views 5 years ago 5 minutes, 24 seconds
Лимончелло. Рецепт лимонного ликера из самогона (водки) в домашних условиях.
Лимончелло. Рецепт лимонного ликера из самогона (водки) в домашних условиях. by Самогон Саныч 60,563 views 3 years ago 17 minutes
Вопрос-ответ:
Как приготовить лимонный ликер в домашних условиях?
Чтобы приготовить лимонный ликер в домашних условиях, вам понадобится свежий лимон, водка, сахар и вода. Сначала нужно выжать сок из лимона, добавить его в водку, затем добавить сахар и воду по вкусу. Все ингредиенты следует хорошо перемешать и оставить на несколько дней для заваривания. После этого лимонный ликер готов к употреблению.
Какую пропорцию лимона и водки нужно использовать для приготовления лимонного ликера?
Пропорция лимона и водки при приготовлении лимонного ликера может варьироваться в зависимости от предпочтений вкуса. Однако, обычно на одну часть лимона берут две части водки. Например, если у вас есть один лимон, то вам понадобится 100 миллилитров водки.
Можно ли использовать лимонную цедру при приготовлении лимонного ликера?
Да, можно использовать лимонную цедру при приготовлении лимонного ликера. Цедра придаст напитку дополнительный аромат и вкус. Для этого нужно взять небольшой кусочек цедры и добавить его вместе с лимонным соком в водку. Оставьте на несколько дней для намачивания, затем можно отфильтровать и наслаждаться вкусом лимонного ликера.
Как долго лимонный ликер нужно хранить перед употреблением?
Лимонный ликер нужно хранить перед употреблением несколько дней, чтобы он набрал свой характерный вкус и аромат. Обычно рекомендуют хранить его в закрытой емкости при комнатной температуре в течение 3-7 дней. Однако, чем дольше его хранить, тем интенсивнее будут ароматы лимона.
Есть ли альтернативные рецепты лимонного ликера в домашних условиях?
Да, существуют альтернативные рецепты лимонного ликера в домашних условиях. Например, вместо водки можно использовать ром или бренди для приготовления ликера. Также можно экспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как мед, имбирь или ваниль, чтобы придать напитку новые нотки вкуса. Основное правило — экспериментировать и находить свой идеальный рецепт лимонного ликера.
Как приготовить лимонный ликер дома?
Для приготовления лимонного ликера дома вам понадобятся свежие лимоны, водка, сахар и вода. Сперва нужно выжать сок из лимонов, затем смешать его с водкой и добавить сахар. Далее растворить сахар, довести до кипения и охладить. После этого ликер нужно процедить и разлить по бутылкам для хранения.
