Клюква — это кисловатая ягода, которая широко используется в приготовлении различных напитков. Наиболее интересно она раскрывает себя в домашней наливке. А ее вкус в сочетании с апельсинами создает настоящее волшебство!
Классический рецепт приготовления наливки из клюквы предполагает настойку ягоды в алкогольной среде. Для этого очищенные и промытые ягоды смешивают с сахаром, настойкой аниса и донника. Далее эту массу переливают в стеклянную колбу, которую достаточно хранить на прохладном месте в течение 3-4 недель.
По истечении указанного времени настойку следует перелить в другую чистую стеклянную колбу, предварительно удалив осадок. Наливка готова к употреблению. Удивите всех своими домашними рецептами!
Во втором варианте наливки клюква соединяется с апельсинами, что придает напитку новые ароматические нотки. При этом сахар можно заменить на мед или некоторые другие добавки по вкусу. Основное правило — не менее месяца настоя настойке в темном сосуде, чтобы получить настоящий наливочный эффект.
Для любителей безалкогольных напитков и для тех, кто не хочет возиться с алкоголем, есть также вариант наливки из клюквы без алкогольной добавки. Для его приготовления достаточно соединить клюкву с сахаром и прокипятить эту смесь, а потом процедить получившуюся массу. Наливку можно хранить в темном прохладном месте не более 2-ух недель.
Также существует рецепт напитка «по-царски», где ягоды клюквы настаивают не только на водке, но и на спирту и вине. Этот вариант обладает более глубоким и насыщенным вкусом, который можно усилить, добавив клюкву вареную с сахаром.
Интересно, что наливка из клюквы можно использовать не только как самостоятельный напиток, но и в качестве добавки к другим алкогольным напиткам. Попробуйте добавить наливку в коктейли или использовать ее в качестве базы для освежающего летнего напитка. Возможности бесконечны!
Содержание
Наливка из клюквы без спирта
- Подготовьте свежую или размораживаемую клюковку — около 400 граммов.
- Измельчите ягоды до состояния густой массы.
- В большой колбе соединяем клюквенную массу с 1 литром теплой воды. Далее должен начаться процесс настаивания на темной и теплой температуре.
- Плоды клюквы оставляются настаиваться около 3-4 дня.
- После настаивания, марлевым ситом фильтруем жидкость, чтобы избавиться от частиц сырья.
- Полученную настойку вливаем в банки и закрываем крышками.
- Ждем около 2-3 недель, чтобы настойка стала ароматной и готовой к употреблению.
Таким способом вы можете приготовить алкогольную наливку из клюквы без спирта. А вылить напиток можно в наши интересные рецепты приготовления коктейлей или использовать при приготовлении других блюд. Не забудьте, что клюква богата витамином С и будет полезна для вашего организма.
Наливка из клюквы без спирта с медом и ягодами
Наливка из клюквы без спирта с медом и ягодами предполагает использование замороженной клюквы. Это позволяет сохранить яркий вкус и аромат ягоды, ведь замороженная клюква не теряет своих полезных свойств.
Для приготовления наливки из клюквы без спирта с медом и ягодами понадобятся следующие компоненты:
| Замороженная клюква | 1 литр |
| Мед | по вкусу |
| Ягоды (можно использовать смесь ягод) | по вкусу |
Помимо этих компонентов, для приготовления наливки из клюквы без спирта с медом и ягодами понадобится также чистая 3-литровая банка для хранения и марлевый фильтр.
Процесс приготовления наливки из клюквы без спирта с медом и ягодами можно разделить на следующие шаги:
- Замороженную клюкву переложить в чистую 3-литровую банку.
- Добавить мед по вкусу.
- Смешиваем клюкву с медом.
- Добавить ягоды по вкусу.
- Устанавливаем марлевый фильтр на горлышко банки.
- Закупорить банку и оставить при комнатной температуре в течение пяти дней для начала процесса брожения.
- После пяти дней настоя вылить в чистую банку.
- Наливку дополнить смесью сливок с медом и взбитыми сливками по вкусу.
- Закупорить банку и оставить в тепле на 1-2 недели для полного созревания.
После этого наливку можно употреблять. Она хранится в холодильнике, где приобретает более насыщенный вкус и аромат. Наливка из клюквы без спирта с медом и ягодами станет отличным украшением новогоднего стола или прекрасным подарком для близких людей.
Наливка из клюквы без спирта с добавлением имбиря и цедры лимона
Для приготовления такой наливки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих или замороженных ягод клюквы;
- 1 л воды;
- 150 г сахара;
- 1 столовая ложка тертого имбиря;
- Цедра одного лимона.
Для начала необходимо разморозить ягоды клюквы. Если вы используете свежие ягоды, то достать их будет естественно проще. Помимо этого, клюква замороженная обладает более ярким вкусом. Оставляем ягоды размораживаться при комнатной температуре.
Далее ягоды клюквы смешивают с сахаром и давят до образования сока. Можно использовать кухонный блендер или пропустить ягоды через мясорубку. Затем в полученный сок добавляют воду, имбирь и цедру лимона. Смесь хорошо перемешивают и оставляют настаиваться в течение 2-3 часов.
После настаивания наливка фильтруется через марлю или несколько слоев чистой ткани, чтобы удалить остатки ягод и других ингредиентов. Рекомендуется повторять эту процедуру два-три раза, чтобы получить чистый и прозрачный напиток.
Далее настойку можно разбавить водой или использовать без дополнительных добавок. Полученную наливку рекомендуется хранить в бутыле из темного стекла при прохладной температуре. Такая наливка может храниться несколько месяцев, и ее можно наслаждаться со временем, чтобы она набрала нужный аромат. Обладая ярким и густым вкусом с легким кислинкой, она станет отличным дополнением к вашему любимому десерту или может использоваться в медицине.
Классическая клюквенная наливка
Для начала, снимаем плоды клюквы и промываем их. Четыре с половиной стакана клюквы залить одним литром спирта или водки. Потом добавляем 100 граммов сахара-песка и 20 граммов можжевельника, чтобы дать особый аромат и вкус.
После этого смешиваем все ингредиенты в емкости и закрываем ее плотной крышкой. Даем настояться при комнатной температуре примерно две недели.
После настаивания процедить и отфильтровать настоенную массу через марлю или фильтр для кофе. Если наливка получилась очень темной, можно осветлить ее , добавив немного родниковой воды.
Теперь можно смело наливку употреблять. Она обладает ярким вкусом и ароматом, идеально подходит для приятного времяпровождения со старыми друзьями или близкими людьми.
Готовую наливку лучше хранить себе, чтобы приятно удивлять гостей. Срок хранения такой наливки — до пяти месяцев.
Приготовление классической клюквенной наливки требует времени и терпения, но зато результат вас не разочарует. Это настоящая находка для ценителей настаиванием и выдержки.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Клюква (плоды) | 4,5 стакана |
| Спирт или водка | 1 литр |
| Сахар-песок | 100 граммов |
| Можжевельник | 20 граммов |
Классическая клюквенная наливка с сахаром и водкой
Для приготовления классической клюквенной наливки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей клюквы;
- 1 литр водки или самогоне;
- 500 граммов сахара;
- 200 миллилитров спирта 70% (можно использовать медицинский спирт);
Первое, что нужно сделать, это промыть клюкву и освободить от палки и листьев. Далее клюкву перекладываем вместе с сахаром в стеклянный сосуд и мешаем, чтобы сахар растворился. Затем добавляем водку или самогон и мешаем еще раз.
Далее, сосуд с клюквенной массой закрывают и ставят настаиваться в теплом месте при температуре не выше 20 градусов Цельсия. Настаиваться наливка должна в течение месяца, примерно 30 дней.
Через месяц наливку нужно процедить через марлевое или сито, чтобы избавиться от осадка. Затем добавляем спирт и еще раз перемешиваем. Закрываем сосуд и ставим на настаивание еще на месяц, предпочтительно в темном и прохладном месте.
По прошествии двух месяцев наливка готова к употреблению. Она приобретает красивый темный цвет и насыщенный вкус клюквы. Можно снять сливки, если они появятся, и вылить наливку в другой сосуд.
Классическая клюквенная наливка является не только вкусным напитком, но и полезным, так как клюква обладает высоким содержанием витамина С. Наслаждайтесь этой наливкой в хорошей компании или подавайте ее в качестве домашнего лекарства от простуды и для повышения иммунитета.
Классическая клюквенная наливка с добавлением корицы и гвоздики
Для приготовления этой классической наливки вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 литр водки;
- морозные замороженные плоды клюквы (примерно 500 гр);
- 200 гр сахарного песка;
- 1 палочка корицы;
- 4-5 гвоздик.
Для начала, размораживаем замороженную клюкву. Желательно это делать при комнатной температуре или в холодильнике. Можно также замораживать свежевыжатый клюквенный сок и использовать его как замену замороженным плодам.
Затем следует понять, какую концентрацию клюквенной наливки вы хотите получить:
- Разбавленная наливка: добавьте клюкву и все остальные ингредиенты в одну стеклянную емкость (например, банку). Далее, поставить получившуюся смесь на пару дней на теплое место, чтобы клюква пропустила сок. После этого настой охлаждаем и процеживаем, получая наливку желаемой концентрации. Если жидкость получается слишком кислой, добавляем сахарный сироп до желаемой сладости;
- Концентрированная наливка: переложить клюкву в емкость, залить водкой и поставить на 40-45 дней на теплое место. Массу мешаем регулярно. После выдержки наливку процеживаем и оставляем в плотно закрытой емкости в тепле на 10-12 месяцев. В результате получаем крепкую наливку с ярким клюквенным вкусом и ароматом.
В случае разбавленной наливки, следует заметить, что некоторые из жидкости идеально сочетаются с некоторыми добавками: мята, калган, корица и гвоздика. Для придания более пряного вкуса можно добавить указанные приправы в емкость с ягодами и водкой. После выдержки наливку процеживаем и оставляем в плотно закрытой герметичной емкости в теплом и прохладном месте на несколько месяцев.
Получившаяся классическая клюквенная наливка отлично подходит для употребления в чистом виде, а также может быть использована как составляющая различных коктейлей. Её можно наслаждаться как в теплом, так и в прохладном виде, что дает возможность выбрать самый оптимальный вариант для вас и ваших гостей.
Интересно! Клюква используется не только в кулинарии, но и в медицине. Она способствует укреплению иммунитета, поддержанию здоровья женской сферы и улучшению пищеварения.
Клюквенная наливка с мятой
- 1 л клюковки
- 100 г молодой мяты
- 1 литр домашнего спирта (темного или яркого)
- 500 г сахарного песка
Для начала берем чистую и марлевую ткань, замачиваем ее в спирте и промываем в горячей воде. Затем помещаем клюковку в большой стеклянный или эмалированный сосуд, наливаем 1 л спирта и добавляем мятные листья. Все тщательно смешиваем и закупориваем.
Выдержка настойки происходит в темном теплом месте в течение 3-4 недель. Через указанный период времени пропускаем настойку через марлевое сито, чтобы удалить осадок и получить чистую жидкость. После этого добавляем воду и сахар-песок, соединяем все составляющие и тщательно перемешиваем.
Для приготовления густой настойки с мятой, следует дать настаиваться в темном месте около 3-х месяцев. Через указанный период времени настойку повторно процеживаем через марлю и разливаем по чистым бутылкам. Готовая клюквенная наливка с мятой нежно розового цвета готова к употреблению.
Интересно отметить, что настойка мятой обогащает аромат и придает особый вкус. Этот рецепт можно варьировать, например, заменить мяту на настойку донника или аниса. Важно помнить, что приготовленные спиртные настойки содержат спирт и при употреблении следует соблюдать меру.
Клюквенная наливка с мятой и ромом
Для приготовления клюквенной наливки с мятой и ромом потребуются следующие ингредиенты:
| Компоненты | Масса (г) |
|---|---|
| Свежая или замороженная клюква | 1 кг |
| Вода | 0,5 л |
| Сахар-песок | 500 г |
| Мята | по вкусу |
| Ром | по вкусу |
Для начала необходимо очистить и промыть клюкву. Затем кладем ее в эмалированный сосуд или колбу и размораживаем, если используем замороженную клюкву.
Далее приготовим сироп из сахара и воды. Вливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар-песок и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим сироп на небольшом огне около 10 минут. После этого сироп необходимо остудить.
Добавляем клюкву в сосуд с сиропом и перемешиваем. Далее добавляем свежую мятку и ром по вкусу. Все компоненты тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в прохладном месте в течение 2 недель.
По прошествии 2 недель процеживаем настойку, удаляя клюкву и мятку. Готовую клюквенную наливку рекомендуется наливать в стеклянные бутыли и закрывать плотно. Срок годности готовой наливки составляет несколько месяцев, если она хранится в прохладном месте.
Один из классических способов подачи клюквенной наливки с мятой и ромом – это «по-царски», когда наливку подают в узких стаканчиках, дополняя ее свежей мятой и ломтиками апельсина.
Клюквенная наливка с мятой и ликером
Для приготовления клюквенной наливки с мятой и ликером, вам потребуется:
- 500 г свежей клюквы
- 500 мл ликера (например, ягодного)
- 1 веточка свежей мяты
- 200 мл сахарного сиропа
- 100 мл спирта
1. Сначала нужно помыть клюкву и удалить все несъедобные части. Затем переберите ягоды, избавив их от плохих и поврежденных экземпляров.
2. Далее устанавливаем деревянную доску на стол. На тарелке мелко режем листья мяты и обмазываем дно сосуда. Затем кладем часть клюквы и переправляем на дно сосуда, сбрызгиваем мятную настойкой — либо банку с мятной настойкой.
3. Все ягоды наливаем ликером и закрываем сосуд. Оставляем его для настаивания. Приготовление займет порядка 2-4 недель.
4. После указанного времени вытряхиваем и сливаем все жидкое в другую банку через сито, чтобы удалить оставшийся осадок.
5. Размешиваем получившуюся наливку с сахарным сиропом и спиртовой составляющей. При желании можно добавить немного сливок для более насыщенного вкуса.
6. Затем наливку следует разлить по чистым стерилизованным банкам и установить их на темное место при комнатной температуре для дозревания около месяца.
7. После этого наливку можно хранить в холодильнике. Используйте специальные стеклянные фляги с герметичной пробкой или бутылки под родниковую воду.
В результате получится классический и вкусный клюковый налив с мятой и ликером, который будет удивлять своим ягодным ароматом и отличным вкусом. Это идеальный вариант для тех, кто любит наливки и хочет попробовать что-то новое.
Помимо классического варианта, для приготовления можно использовать другие добавки и ингредиенты, такие как мед, апельсиновый сок, корица и т.д. Это поможет придать уникальный вкус каждому блюду.
Естественно, при приготовлении наливки с клюквой и мятой нужно следить за соблюдением рецепта и регулярно перемешивать содержимое сосуда. Кроме того, необходимо знать, что наливка содержит алкоголь и потому его злоупотребление может нанести вред вашему здоровью.
Видео:
Клюковка. Очень вкусная настойка из клюквы.
Клюковка. Очень вкусная настойка из клюквы. by Уральский самогончик 260,450 views 7 years ago 6 minutes, 58 seconds
САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ / КЛЮКВЕННАЯ НАСТОЙКА / НАЛИВКА НА КЛЮКВЕ
САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ / КЛЮКВЕННАЯ НАСТОЙКА / НАЛИВКА НА КЛЮКВЕ by Годуновский бройлер 36,033 views 1 year ago 18 minutes
Клюквенная настойка на самогоне в домашних условиях пошагово. Клюковка — настойка на клюкве.
Клюквенная настойка на самогоне в домашних условиях пошагово. Клюковка — настойка на клюкве. by Папа Самогон 31,163 views 2 years ago 10 minutes, 10 seconds
Вопрос-ответ:
Как приготовить наливку из клюквы?
Для приготовления наливки из клюквы в домашних условиях вам потребуется: клюква, водка или ром, сахар или мед. В зависимости от рецепта, клюкву можно использовать свежую, замороженную или в сиропе. Основной способ приготовления состоит из следующих шагов: 1) приготовление клюквенного сока или сиропа; 2) смешивание сока или сиропа с водкой или ромом; 3) добавление сахара или меда для придания сладости; 4) оставление наливки на несколько дней для настаивания. В результате получается ароматный и вкусный напиток, который можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления коктейлей. Варианты рецептов могут отличаться, и вы всегда можете выбрать подходящий для вас.
Какую клюкву лучше использовать для наливки?
Для приготовления наливки из клюквы можно использовать свежую клюкву, замороженную клюкву или клюкву в сиропе. Свежая клюква дает более яркий и свежий вкус наливке, но требует дополнительного времени на приготовление сока или сиропа. Замороженная клюква проще в использовании, так как предварительно промороженные ягоды уже соковатые и готовы для приготовления наливки. Клюква в сиропе также хорошо подходит для наливки, так как уже содержит сладкий сироп, который может быть использован вместо сахара или меда. Выбор зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов.
Как долго нужно настаивать наливку из клюквы?
Время настаивания наливки из клюквы может варьироваться в зависимости от рецепта и ваших предпочтений. В среднем, настаивать наливку следует от 3 до 7 дней. За это время аромат и вкус напитка лучше пропитываются, а клюквенные оттенки становятся более выраженными. Если вы хотите получить более интенсивный вкус, вы можете настаивать наливку дольше. Некоторые рецепты советуют настаивать наливку до 2-х недель или даже месяца для более глубокого вкуса. Изучите конкретный рецепт и рекомендации автора, чтобы определить время настаивания, которое вам подходит.
Как приготовить наливку из клюквы?
Для приготовления наливки из клюквы вам понадобятся свежие ягоды клюквы, сахар, водка и стеклянная емкость. Сначала необходимо промыть ягоды клюквы, затем залить их водкой и настоять несколько дней. После этого ягоды нужно процедить и добавить сахар по вкусу. Наливка готова!
