Наливка из клубники в домашних условиях – 3 рецепта и видео

Хорошо приготовленный клубничный ликер – один из самых ароматных и вкусных ликеров. Мы рассмотрим два лучших рецепта: классический и крепкий с добавлением водки. В обоих случаях технология приготовления не требует редких ингредиентов или особых мер предосторожности. Все необходимое есть в каждом доме.

К наливке подойдет свежая или замороженная клубника любого сорта. Сначала нужно перебрать ягоды, оставив только спелые и сочные без признаков порчи, гнили и плесени. Затем клубнику хорошо вымыть и очистить от кожуры, чтобы в готовом напитке не проявился землистый привкус. Замороженные фрукты предварительно разморозьте, затем используйте вместе с размороженной жидкостью.

Классическая клубничная наливка

Готовится без водки (спирта) путем естественного брожения, почти как вино. Обладает сладко-сладким вкусом и приятным ароматом. Крепость – 11-14%.

Ингредиенты:

  • сахар – 800 грамм.
  • клубника – 2 кг;

Рецепт

1. Помытую клубнику выложить в банку (предварительно простерилизованную кипятком и высушенную), всыпать сахар.

2. Банку встряхнуть несколько раз, перевязать горлышко марлей, поставить в темное место с температурой 18-25 ° С на 2-4 дня.

3. При появлении признаков брожения (шипение, пена на поверхности, кислый запах) замените марлю гидрозатвором или медицинской перчаткой с небольшой дырочкой на одном из пальцев. Герметизируйте стыки, чтобы в банку не попадал воздух.

5. Готовый напиток разлить по бутылкам и плотно закрыть пробками. Хранить в защищенном от света месте при температуре 10-16 ° С. Срок годности 2-3 года.

Наливка из клубники на водке

Напиток получается крепче (на 16-18 градусов), чем по предыдущему рецепту, но сохраняет аромат ягод.

Ингредиенты:

  • водка (самогон, спирт 40-45%, коньяк) – 0,5 л.
  • сахар – 1 кг;
  • клубника – 1 кг;
Читайте также:  Наливка из вишни в домашних условиях – рецепт и приготовление

Рецепт

1. Ягоды разрезать пополам, положить в банку, добавить 0,5 кг сахара, несколько раз встряхнуть.

2. Перевязать шею марлей, поставить в темное и теплое место (18-25 ° С) на 2-4 дня.

3. При появлении пены и шипения установите водонепроницаемую прокладку любого типа или медицинскую перчатку с отверстием в пальце.

4. Через 10-12 дней добавить водку и оставшийся сахар (0,5 кг), перемешать.

5. Хранить в прохладном темном месте 12-16 дней (взбалтывать 1 раз в день), затем слить с осадка, процедить через марлю и ватный тампон, разлить по бутылкам для хранения. Срок годности 3 года.

Рецепт быстрой клубничной заливки показан на видео. На приготовление напитка уходит до 24 часов.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.