Домашняя настойка из сливы на водке и спирте (лучшие рецепты)

Можно делать настойку на сливах любого сорта (желтого, красного или синего), главное, чтобы сами плоды были спелыми. Чаще всего используются сорта «Венгерский», «Яичный», «Канадский», «Ренклоде» и «Мирабель». Перед приготовлением слив нужно отобрать, удалив недозрелые, испорченные и гнилые.

В качестве спиртовой основы рекомендую использовать водку, дешевый коньяк, бидистиллированный самогон или разбавленный спирт (40-45 градусов). Очень крепкий спирт плохо впитывает фруктовое сырье, в результате настойка получается не такой вкусной.

Несладкая настойка из слив с косточками

Самый простой рецепт настойки, в которой нет лишних ингредиентов. Отличный напиток на все случаи жизни. Нравится мужчинам и женщинам.

Ингредиенты:

  • ягоды сливы – 1 кг;
  • водка (разбавленный спирт, самогон) – 2 л.

Приготовление

1. Удалите со слив листья и стебли и хорошо их промойте. Не рекомендую разрезать мясо и удалять косточки, так как настойка получится мутной, а вкус не улучшится.

2. Перелить плоды в банку, залить водкой. Слой водки должен покрывать сливы на 2-3 см.

3. Плотно закройте банку крышкой и храните 40-45 дней в темном и теплом месте (16-25 ° C).

4. Готовую настойку сливы процедить через марлю, разлить по бутылкам и плотно закрыть пробками.

Сливы, настоянные на спирте, можно использовать для приготовления других блюд или в качестве оригинальной закуски.

Получается умеренно крепкий (28-30 градусов) напиток с мягким вкусом и легким фруктовым ароматом. Срок годности – до 3-х лет.

Рецепт ликерной сливовой настойки

Сладкий вариант напитка, который отлично сочетается с десертными блюдами.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 грамм;
  • сливы – 1 кг;
  • водка (спирт, самогон) – 0,5 л.

Приготовление

1. Разрежьте промытые плоды на две части и удалите косточки.

Читайте также:  Домашний коньяк из водки – рецепт приготовления настойки

2. Разложить кусочки мякоти слоями в банке, посыпать сахаром.

3. Закройте банку крышкой и поставьте на подоконник на 2-3 дня, чтобы сток выходил соком. Хорошо встряхивайте содержимое банки один раз в день.

4. Налить водку (она должна перекрывать слой сливы на 2-3 см).

5. Закройте банку крышкой и поставьте в темное место на 30-40 дней. Взбалтывать раз в неделю.

6. Готовый сливовый краситель профильтровать через несколько слоев марли и ваты.

7. Разлейте напиток по бутылкам и плотно закройте.

Получается около 1 литра напитка. В прохладном темном месте эта настойка может храниться до 2-х лет.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.