Домашняя настойка на лайме водки (спирта, самогона) – рецепт

Сорт лайма значения не имеет, но желательно выбирать твердые плоды с резким запахом. Оптимальная спиртовая основа – водка или этиловый спирт, разбавленные водой, но подойдет любой хорошо очищенный (дистиллированный) самогон.

Ингредиенты:

  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 л;
  • вода – не нужно (для уменьшения прочности).
  • лайм – 3 штуки (средний);
  • мята – 5-6 свежих листьев или треть столовой ложки сушеных;
  • сахар – 1 столовая ложка, еще по вкусу на сладость;

немного сахара нужно, чтобы сбалансировать вкус, подсластить напиток после настоя.

Рецепт настойки на лайме

1. Залейте лайм кипятком, затем промойте проточной водой и просушите, чтобы удалить воск или другие консерванты с поверхности.

2. Ножом, теркой или кожурой овощей снимите цедру с фруктов – верхнюю зеленую часть без белой горькой кожуры.

3. Поместите цедру и мяту в емкость для настоя: стеклянную бутылку или банку. Отожмите сок одного лайма (остальные очищенные фрукты можно использовать для других нужд) и 1 столовую ложку сахара, чтобы смягчить вкус.

4. Залейте спиртовую основу, перемешайте и запечатайте. Настаивать 7 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в день взбалтывать.

На 3 день уберите мяту, иначе напиток будет иметь слишком сильные мятные тона.

5. Готовую настойку из лайма процедить через марлю или сито. Попробовать, при желании подсластить сахаром и перемешать.

Для уменьшения крепости можно использовать сироп: смешать в кастрюле воду с сахаром, довести до кипения, кипятить 3-5 минут на слабом огне, устраняя пену, затем остудить до комнатной температуры и добавить в настой.

При разбавлении водой или сахарным сиропом напиток может стать мутным из-за высокой концентрации эфирных масел.

6. Готовую домашнюю настойку извести разлить по бутылкам для хранения и укупорки. Оставить на 2-3 дня в прохладном темном месте для стабилизации вкуса.

Читайте также:  Настойка «Зубровка» в домашних условиях – рецепт на водке

Срок хранения вдали от прямых солнечных лучей – до 5 лет. Крепость (с сахаром по рецептуре) – 36-38%.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.