Домашний коньяк из водки – рецепт приготовления настойки

Внимание! Настоящий коньяк и бренди производятся путем настаивания бидистиллята виноградного дистиллята в дубовых бочках не менее трех лет. Предлагаемый в статье рецепт – это всего лишь попытка воссоздать цвет, вкус и запах коньяка более простым, быстрым и дешевым способом.

Для приготовления коньячной настойки используйте только чистую водку без добавок (яичная очищающая, ростки березы, клюквы, лимона и др.), Так как сторонние примеси могут дать непредсказуемое послевкусие. Кроме того, водку можно заменить разбавленным до 40% этиловым или медицинским спиртом или бидистиллированным самогоном.

Ингредиенты:

  • сахар (мед) – 1 столовая ложка;
  • шиповник (сухой) – 8 грамм (10 штук);
  • водка – 1 литр;
  • гвоздика – 4 штуки (без шляпок, только ножки);
  • ванилин – на кончике ножа (по желанию).
  • кора дуба – 2 ч;
  • ягоды боярышника (сушеные) – 10 грамм (40 штук);
  • мускатный орех – 1 щепотка.
  • черный чай – 1 ч;

Кора и ягоды можно приобрести в аптеке. Добавление меда смягчает настойку, но в напитке появляется легкий медовый оттенок. Главное не переборщить с ванилью, чтобы были только слабые нотки.

Рецепт коньяка из водки

1. Подготовить кору дуба в кипящей воде (слой воды на 2-3 см выше) и настаивать 10 минут. Отвар слить, кору промыть под холодной проточной водой, затем просушить на солнышке. Обработка кипятком удаляет излишки дубильных веществ, благодаря чему не будет копытного аромата, характерного для многих «дубовых» настоек.

2. Поместите ягоды, гвоздику, мускатный орех, чай и дубовую кору в емкость для настоя.

3. Влейте водку. Добавьте сахар (мед) и ванилин. Перемешать, хорошо накрыть.

4. Настаивать 25-30 дней в темном месте при комнатной температуре. Встряхивать каждые 5 дней.

5. Готовый водочный коньяк процедить через несколько слоев марли и ваты.

Читайте также:  Домашняя настойка из яблок на водке (самогоне или спирту)

6. Разлить по бутылкам для хранения, плотно закрыть.

7. Перед дегустацией оставьте напиток в темном прохладном месте на 1-2 дня.

Срок годности до 5 лет. Крепость 37-38%.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.