Настойка из черники на водке, самогоне, спирте

Для приготовления домашних настоек из черники нужны спелые, аккуратно отсортированные ягоды без признаков порчи (гнили и плесени). Они не обязательно должны быть свежими, замороженными или сушеными – это нормально. В случае замороженной черники фрукты сначала размораживают и дают стечь. Сушеных ягод следует добавлять вдвое меньше, чем указано в рецептах.

Предпочтительная спиртовая основа: водка, дешевый коньяк или спирт 40-45 спиртов. Подойдет и хорошо очищенный самогон без неприятного запаха, который подавляет аромат черники. Советую не измельчать ягоды, иначе настойка получится очень мутной и процеживать ее будет очень сложно.

Классическая настойка из черники

Самый простой способ приготовления, в котором нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

  • черника – 350 грамм;
  • водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 л.

Рецепт

1. Хорошо промытые ягоды залить водкой, перемешать, банку плотно закрыть крышкой.

2. Настаивать 14-16 дней в темном месте при комнатной температуре. Каждые 3-4 дня встряхивайте содержимое банки.

3. Готовую настойку процедить через марлю и ватный тампон, разлить по бутылкам для хранения, плотно закрыть пробками. Срок годности – до 3-х лет.

В результате получается напиток с приятным терпким вкусом и легким ягодным ароматом.

Сладкая черничная настойка

По вкусу напоминает ликер, идеально подходит в качестве алкогольного десертного напитка.

Ингредиенты:

  • водка (спирт 40%) – 1 литр;
  • сахар – 250 грамм;
  • вода – 250 мл.
  • черника – 1,5 кг;

Рецепт

1. Чернику с сахаром высыпать в банку, залить водой и водкой. Хорошо перемешать.

2. Плотно закройте флакон крышкой, поставьте в солнечное место на 25-30 дней. Энергично встряхивайте содержимое банки каждые 4-5 дней, чтобы ингредиенты лучше растворились.

Читайте также:  Настойка чистотела на водке (спирте) – рецепт и применение

3. Полученную настойку профильтровать через ватно-марлевый фильтр, затем разлить по бутылкам. Срок годности – до 3-х лет.

В результате получается умеренно крепкий напиток с характерным ароматом черники.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.