Настойка из черной смородины на коньяке: рецепт приготовления

Для приготовления подойдет свежая или замороженная черная смородина любого сорта. Важно, чтобы ягоды были спелыми, без гнили и плесени. В качестве спиртовой основы можно использовать дешевый коньяк (виноградный бренди) выдержкой 3-5 лет. Нет смысла переплачивать за качественный крепкий алкоголь, так как это никак не отразится на вкусовых качествах настойки.

Ингредиенты:

  • сахар (мед) – 100 грамм + по вкусу.
  • коньяк – 0,5 литра;
  • листья черной смородины – 10 шт. (по желанию);
  • корица – половинка палочки (по желанию);
  • ягоды черной смородины – 250 грамм;

Листья обогащают аромат напитка, корица добавляет пряных тонов. Сахар можно заменить жидким цветочным медом, так как гречка прерывает нотки старения.

Рецепт черной смородины на коньяке

1. Снимите ягоды с стеблей, вымойте их, разомните руками или разомните.

2. Полученную массу переложить в стеклянную банку. Добавьте сахар, промытые в проточной воде листья и корицу. Влейте бренди. Смешивание.

3. Плотно закройте банку. Перенести в темное помещение комнатной температуры. Оставьте на 30 дней. Взбивать каждые 5-6 дней. Удалите листья и корицу через 10 дней после начала настаивания.

4. Процедите полученную смородину поверх коньяка через кухонное сито или 2-3 слоя марли. Выдавить ягодный пирог. При необходимости отфильтруйте напиток ватным диском или кофейным фильтром для прозрачности. Фильтрация не влияет на вкус, а только улучшает внешний вид.

5. Попробуйте, по желанию добавьте сахар или мед. Разлить по бутылкам для хранения, плотно закрыть. Оставьте на 2-3 дня, чтобы вкус стабилизировался.

Вдали от прямых солнечных лучей срок хранения домашней настойки черной смородины на коньяке составляет до 3 лет. При хранении могут появиться отложения. Крепость – 18-20% об.

Источник alcofan.com

Читайте также:  Кюммель (настойка тмина на водке) в домашних условиях
Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.