Настойка из киви на водке (спирте, самогоне) – лучший рецепт

Для приготовления настойки нужны спелые (возможно, перезрелые) киви, важно, чтобы плоды не были гнилыми, а мякоть была черной. Оптимальная спиртовая основа – водка или этиловый спирт, разбавленный водой; Также подойдет хорошо очищенный самогон (желательно двойная перегонка).

Ингредиенты:

  • вода – 50-100 мл (по желанию);
  • цедра сушеного апельсина или лимона – 5 грамм (по желанию).
  • киви – 4 шт;
  • сахар (мед) – 50-200 грамм (по желанию);
  • водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 л;

После настоя рекомендую добавить сахар или мед. Вода (добавленная в сахар в виде сиропа) нужна только для снижения крепости. Цедра придает напитку интересные ароматные нотки, но подойдет только желтая (или красная) верхушка без белой мякоти, иначе появится горечь.

Рецепт настойки из киви

1. Вымойте и очистите киви.

Внимание! Из-за высокой кислотности кожура киви может обжечь слизистую рта и вызвать дисбактериоз кишечника, поэтому не рекомендуется к применению.

2. Мякоть нарезать кусочками и измельчить в блендере или электрической мясорубке.

3. Полученную массу вместе с выделившимся соком переложить в емкость для настаивания – стеклянную банку или бутылку. Добавьте цедру (по желанию).

4. Залейте спиртовую основу. Смешивание.

5. Плотно закройте емкость, перенесите на 30 дней в темное место при комнатной температуре. Взбалтывать каждые 3-4 дня.

6. Готовую настойку из киви процедить через марлю, хорошо отжать корж.

7. Вкус. При желании добавить сахар (мед) или сварить сироп: воду и сахар смешать в кастрюле, довести до кипения (в случае меда нагреть до 50-60 ° С), тушить 4-5 минут, снять пену. Перед настаиванием сироп охладите до комнатной температуры.

8. Оставить настойку в закрытой стеклянной посуде на 2-3 дня для стабилизации вкуса. Если появляется помутнение или осадок, процедите через кофейный фильтр или ватный тампон.

Читайте также:  Настойка эхинацеи: как принимать и как приготовить

Срок годности – до 2-х лет. Крепость – 35-36 градусов (без воды и сахара).

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.