Водка (самогон, спирт) на барбарисе – рецепт настойки

Цвет красителя варьируется от светло-желтого до голубоватого и зависит от сорта ягод барбариса: красный, черный, синий и т.д. На традиционном красном барбарисе напиток получается бордовым. Спиртовая основа – водка, разбавленная водой до 40-45% спирта, хорошо очищенный самогон (ягоды хорошо маскируют недостатки дистиллята) или дешевый коньяк.

Ингредиенты:

  • мед (сахар) – 1-4 столовых ложки (по вкусу).
  • сушеный барбарис – 2 столовые ложки (или 3 столовые ложки свежих ягод);
  • водка – 1 литр;

Мед смягчает кислотность ягод. Сахар в этом случае действует не так эффективно, лучше фруктоза или глюкоза.

Рецепт настойки из барбариса

1. Ягоды выложить в банку для настоев (если они свежие, размять деревянной скалкой).

2. Залейте спиртовую основу. Плотно закройте банку крышкой.

3. Поставить на 10-12 дней в темное место при комнатной температуре. Взбалтывать каждые 3-4 дня.

4. Настойку из барбариса процедить через марлю.

5. Добавить мед или сахар по вкусу, перемешать.

6. Перед использованием оставьте на 2-3 дня. Примерная крепость барбариса на водке – 33-36 градусов. Срок годности до 5 лет при хранении в защищенном от света месте.

Источник alcofan.com

Читайте также:  Настойка из фиников на водке (самогоне, спирте) – рецепт
Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.