Содержание
Перегонные кубы Алковар
Первая линейка
Кубики предназначены для перегонки, объем 12 и 20 литров, поставляются в стандартном компактном исполнении. Баки имеют сужающийся верх с отверстием 10 см, силиконовой прокладкой и крышкой толщиной 2 мм. Объем кубиков определяется «крючками»! Это важно, поскольку обеспечивает дополнительную паровую зону.
Толщина стенки куба 1 мм, дна 1,5 мм. Диаметр дна 25см, высота 12-литрового куба 32см, 20-литрового куба 47см. Компактная версия имеет диаметр 30 см, высота куба 12 литров — 25 см, куба 20 литров — 36 см. Кубики изготовлены из нержавеющей стали AISI 430, имеют абсолютно плоское дно, поэтому любой вид нагрева разрешено.
В них нет клапана пескоструйной обработки, клапана для слива выжимок и прочих «излишеств». Все бы хорошо, но шейка куба сделана со складкой изнутри. Конечно, полностью слить горячие выжимки будет очень сложно.
В целом геометрические размеры и пропорции кубиков вполне удачны и позволяют проводить процесс дистилляции в рабочих диапазонах теплотворной способности без неконтролируемого вспенивания. Это положительно сказывается на качестве получаемого самогона.
Вторая линейка
Предназначен для более продвинутых пользователей, имеет объем 25, 30 и 50 литров. Диаметр дна 30 см, его толщина увеличилась до 3 мм, отверстие для фланца увеличилось до 11 см. Кубики снабжены силиконовой прокладкой, взрывным клапаном, биметаллическим термометром в области жидкости куб и сливной кран для перегонного куба. Для удобства кубические ручки выполнены обшивкой из дерева. Материал дна — AISI 430, а боковины и крышка — AISI 304.
Такие же кубики в версиях на 25 и 30 литров выпускаются со встроенным ТЭНом и диммером, позволяющим легко регулировать мощность нагрева. Это очень доступно и ненамного дороже. Но именно здесь начинаются проблемы, и их необходимо исправить перед первым использованием. Однако такие же недостатки присущи следующей линейке моделей кубов, поэтому мы рассмотрим их далее.
Изменения дизайна по сравнению со второй линией:
- кубики оснащены регулируемыми по высоте ножками, что позволяет расположить колонны вертикально;
- в кубики встроены нагревательные элементы мощностью 3 кВт. Для кубиков 25 и 30 литров это много, для кубиков 50 литров мало. Вам нужно 1,5, 2 и 4 кВт. Скорее всего, выбор был сделан исходя из максимальных мощностей розеток квартир и в данном случае ненужной унификации;
- по задумке производителя металлическая «юбка» замыкает контакты ТЭНа и автоматики от попадания грязи и воды.
- регуляторы мощности не имеют блока стабилизации выходного напряжения. Это означает, что они малопригодны для обеспечения процессов тепломассопереноса (измельчения). Наступательный порок;
- толщина крышки и верха куба была увеличена до 3 мм, что значительно увеличило жесткость конструкции. Толщина дна осталась прежней — 3 мм;
- термометр был возвращен в паровую зону. Видимо, дизайнеры хотели разнообразить ассортимент или опасались влияния ТЭНа на точность показаний. В любом случае это ошибка;
- вместо диммера поставлен электронный блок управления мощностью центрального отопления с цифровой индикацией процента от номинальной мощности;
Вроде бы ничего плохого, но как всегда дьявол кроется в деталях. Просто загляните внутрь, и ваши волосы встанут дыбом — ни намека на изоляцию: оголенные контакты ТЭНа ждут, пока под кубиком образуется первая лужа. Если своевременно не затянуть крепеж ТЭНа, останутся разводы, это лишь вопрос времени. А если в кубе будет спирт-сырец крепостью 40%, то могут возникнуть проблемы… Вся электрическая часть требует доработки в целях безопасности.
Кроме того, пользователи обращают внимание на небольшой срок службы уплотнителей. Через год эксплуатации они начинают трескаться и крошиться. Это далеко не единичный случай, поэтому замена прокладки не помешает. Другой вариант — купить силиконовый коврик, а затем сами вырезать распорки. Также в последнее время многие владельцы этих кубиков жаловались на запах резины от новых уплотнителей Alkovar».
Укрепляющая бражная колонна УБК 50
Колонна может быть укомплектована любым из рассмотренных кубиков, она состоит из моноблока, который включает в себя малую паровую трубу, обратный конденсатор кожухового типа, поворот на 180 градусов со встроенным фитингом для электронного термометра и кожух и трубчатый холодильник. Дефлегматор имеет длину 20 см и диаметр куртки 60 мм.
Холодильник имеет длину 30 см, диаметр 50 мм и 4 паровые трубы диаметром 12 мм внутри. По заявлению производителя, холодильник имеет полезную мощность 5 кВт, способен обеспечить производительность до 6 л / час при перегонке сусла и до 3 литров в час при перегонке спирта-сырца.
Неужели производитель недобросовестно говорит о технических характеристиках? Да конечно. Даже в пределах одной страницы сайта в таблице указана мощность использования 5 кВт, а под таблицей — уже 6 кВт.
Вы можете сами подсчитать, что при таких размерах и нормальном расходе воды холодильник сможет использовать чуть менее 3 кВт, что обеспечит производительность около 6 литров в час при перегонке сусла.
Что касается орошающего конденсатора, то выбор рубашки для 50-мм паропровода совершенно неуместен. Заставить эту колонку работать самостоятельно можно только при небольших тепловых мощностях — порядка 600-700 Вт с учетом тепловых потерь — около 1 кВт.
Ни о каком режиме работы форсунки перед приготовлением напитка речи не идет. После выбора «голов», когда вы перейдете к выбору «тела», вам нужно будет увеличить мощность. В результате примеси верхнего промежуточного звена устремятся на отбор, а разделение на фракции в колонне будет безнадежно нарушено.
Конденсатор орошения имеет длину всего 20 см и завершает эту печальную картину. Площадь теплообмена составляет 4,8 * 3,14 * 20 = 301 см2, а удельная потребляемая мощность сетки составляет около 2 Вт / см2.
Очевидно, заявленная производительность 3 л / ч при крепости 94% и высокой степени очистки — это всего лишь рекламный ход. Для обеспечения такой производительности требуется мощность нагрева порядка 2-2,2 кВт. Коэффициент орошения из-за малой мощности орошающего конденсатора не будет больше 2. Можно забыть о высокой степени очистки и прочности выше 84-85%. К спирту он не приблизится, но «расчесать» дистиллят от примесей без потери органолептических свойств вполне возможно.
Для управления охлаждением предусмотрен отдельный блок подачи воды, который через тройник разделяется на два потока. Первый поток регулируется шаровым краном и питает холодильник, а второй через игольчатый клапан подает воду к дефлемматору снизу.
Подача воды к дефлемматору снизу способствует переохлаждению орошения и резко снижает эффективность самого дефлемматора. Правда, из-за проветривания не всем удается обеспечить правильную воду сверху. Для этого необходимо, чтобы конструкция дефлегматора позволяла воде в рабочем режиме проходить через кольцевое пространство рубашки со скоростью не менее 11 см / с. А если разрыв большой, этого не добиться.
Но даже когда вода подается снизу, есть смысл поставить игольчатый клапан на выходе сверху. Дело в том, что при падении давления происходит дегазация, в результате чего выделяется большое количество пузырьков воздуха. Это отрицательно сказывается на управляемости и эффективности дефлегматора. Если вы возьмете прозрачную трубку из ПВХ, подключите ее к водопроводу и сожмете рукой в центре, чтобы поток воды на выходе был минимальным, то этот простой эксперимент покажет, сколько пузырьков выходит после точки защемления. То же самое произойдет после игольчатого клапана.
Дополнительная боковая панель на 50 см с наполнением Панченкова позволяет немного увеличить площадь тепломассообмена, увеличивая удерживающую способность колонки. При выборе рабочих скоростей, обеспечивающих флегмовую флегму не менее 4, это значительно снижает количество плавкого масла. Объем бутилированной наливной продукции должен быть ограничен 20-23 литрами сырого на 40.
Если использовать 50-литровый куб и 38-литровую массу, то понадобится как минимум лишний царь на 50 см, иначе фюзеляжу будет просто некуда девать и уйти на выбор. Если работать так, как предлагает производитель, то содержание сивушного масла в выборе в лучшем случае можно уменьшить вдвое.
Вместимость кожуха очень мала; для этой колонки было бы хорошо использовать кожухотрубный обратный холодильник или Димрот. Это позволило бы получить действительно хорошо очищенный дистиллят при максимальной производительности.
Укрепляющая бражная колонна УБК 60
В целом отличия от УБК 50 минимальны: та же схема и недостатки, только немного повышенная производительность.
UBK 60 имеет более длинный рефлюксный конденсатор с рубашкой (25 см), а весь моноблок вырос на 11 см. Холодильник был оборудован разделителями в водяной рубашке и увеличен в диаметре до 60 мм, заменив 4 трубы от 12 мм на 7 трубок. 8мм. Это увеличило емкость рециркуляции и производительность холодильника примерно на 15%. Теперь он легко справляется с 3,5 кВт при номинальном расходе воды. Предел мощности холодильника находится в пределах 4-4,5 кВт, но расход воды будет нереально высоким. Начальная производительность аппарата во время перегонки сусла составляет около 7-7,5 л / час, и при отгонке спирта-сырца ничего особенного не изменилось.
По-прежнему узким местом является конденсатор орошения при получении NDRF (недокорректировка), хотя его управляемость и стабильность стали несколько выше. При перегонке спирта-сырца с упрочнением производительность УБК 60 может достигать 3-3,5 л / час. Выше невозможно, иначе не удастся сохранить коэффициент оплавления на уровне 2, поэтому можно просто убрать насадку из колонны за ненадобностью.
Выводы по бражным колоннам Алковар и кубам
УБК 50 и УБК 60 подходят для начинающих дистилляторов, которые ставят перед собой задачу получить зерновые или фруктовые дистилляты для дальнейшей переработки в бочках.
В то же время UBK 50 и UBK 60 — откровенно слабые варианты для тех, кто хочет получить высокоочищенный дистиллят или NDRF. Эти шаблоны не подходят для обновления до столбца корректировки. Получить на них чистый спирт-ректификат не получится из-за существенных конструктивных недостатков.
Кубики «Альковар» хоть и требуют доработки, но имеют адекватный объем и функциональность. По состоянию на май 2018 года они являются одними из лучших в своем ценовом диапазоне.
Обзор проводил Игорь Гор.
