Амаретто – это итальянский ликер, который славится своим глубоким миндальным вкусом и ароматом. В основе амаретто лежат миндальные ядра, а также сироп из ванилина и абрикосов. Готовить Амаретто в домашних условиях можно путем настоя, а затем смешивания спирта и сиропа. Мы предлагаем несколько интересных вариантов приготовления этого изысканного напитка.
Первый рецепт основан на использовании сухой кураги, абрикосов и сахарного сиропа. Сначала необходимо нарезать курагу и абрикосы на кусочки без косточек. Затем смешайте курагу и абрикосы с семенами ванильного стаканом и добавьте 2 стакана сахарного сиропа воду. Дайте смеси настояться в темном месте в течение 2 часов. После этого процедите полученный ликер и наслаждайтесь его уникальным вкусом.
Второй рецепт использует спирт вместо сиропа. Для его приготовления необходимо взять 500 г абрикосов и удалить из них косточки. Затем разотрите абрикосовые ядра в ступке или с помощью кофемолки, чтобы получить миндальную массу. Смешайте полученную миндальную массу с 1 л спирта и добавьте 1 л воды. Дайте смеси настояться в течение нескольких месяцев в темном и прохладном месте. Периодически встряхивайте емкость, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. После настаивания процедите ликер и у вас будет готовый амаретто, который можно наливать в коктейли или пить в чистом виде.
Инструкция по приготовлению амаретто может варьироваться в зависимости от предпочтений и наличия определенных ингредиентов. Например, в некоторых рецептах предлагается дополнительно добавить анис, фенхель или яблочные косточки для придания особых оттенков вкуса. Основное же правило – дайте амаретто настояться достаточное время для того, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Последующее использование амаретто в различных рецептах напитков и коктейлей открывает массу возможностей для творчества и наслаждения.
Амаретто – это изысканный и обладательный напиток, который может стать настоящим украшением любого праздника или вечеринки. Приготовление амаретто в домашних условиях не только позволит вам экономить деньги, но и даст возможность настроить вкус по вашему желанию. Попробуйте готовить амаретто и создавайте собственные рецепты великолепных напитков на любой случай!
Содержание
Простые рецепты Амаретто в домашних условиях
Рецепт 1: Амаретто с абрикосовым сиропом
- Понадобятся:
- 1 литр водки
- 300 г абрикосов
- 300 г сахарного сиропа
- 1 чайная ложка ванилина
- Абрикосы нарежьте на кусочки, избавьтесь от косточек и измельчите их в блендере или пюре.
- Смешайте полученную абрикосовую массу с ванилином и сахарным сиропом.
- Водку залейте в стеклянную емкость и добавьте абрикосовую смесь.
- Перелейте массу с абрикосами в емкость с водкой и дайте ей выстояться не менее одного месяца в темном месте.
- После месяца процедите полученный настой через фильтр, чтобы избавиться от остатков абрикосовой мякоти и косточек.
- Амаретто готов к использованию!
Рецепт 2: Амаретто с ядрами абрикосов и миндалями
- Понадобятся:
- 0,5 литра самогоне
- 7-8 ядер абрикосовых косточек
- 10 миндальных ядер
- 1 черемуховая косточка
- 2 стакана сахара
- 1 стакан воды
- 1 стакан спирта
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 1 столовая ложка фенхеля
- 1 чайная ложка аниса
- Вариантов приготовление несколько:
- Первый способ:
- Ядра абрикосов и миндали измельчите.
- Ядра абрикосовых косточек и черемуховую косточку залейте 0,5 литра самогоне и дайте ему настояться 5-6 часов.
- 5-6 часов спустя процедите настой через ватный фильтр.
- Смешайте алкогольное игредиенты с водкой и спиртом.
- Варите сахарный сироп: смешайте 1 стакан сахара и 1 стакан воды, доведите до кипения и пусть постоять в течение 10 минут.
- Смешайте сахарный сироп с полученной массой и добавьте фенхель, анис и ванильный сахар.
- Амаретто готов к использованию!
- Второй способ:
- Ядра абрикосов и миндали нарежьте и измельчите.
- Смешайте ядра абрикосов, миндали и черемуховую косточку с 2 стаканами сахара, 1 чайной ложкой аниса и 1 столовой ложкой фенхеля.
- Положите смесь в стеклянную емкость, залейте водкой и спиртом.
- Добавьте 1 стакан сахара и 1 столовую ложку ванильного сахара.
- Дайте настою выстояться в течение месяца в темном месте.
- После месяца процедите настой через ватный фильтр.
- Амаретто готов к использованию!
Теперь у вас есть несколько простых рецептов для создания амаретто в домашних условиях. Допускается экспериментировать с добавлением различных ингредиентов, чтобы воспроизвести свой собственный уникальный вкус. Наслаждайтесь этим изысканным напитком в любой момент!
Изысканные напитки на любой случай
Одним из вариантов алкогольного напитка является амаретто. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
| 250 г самогона | 200 г сахара | 15 г семена аниса | 20 г ядрами миндальными | 20 г семена фенхеля | 300 мл воды | 1 г ванилина |
Для начала приготовьте сахарный сироп. Для этого в сковородке смешайте сахар и воду, нагрейте на медленном огне, перемешивая до полного растворения сахара. Затем добавьте семена аниса и переходите к следующему этапу приготовления.
В отдельной емкости смешайте самогон, ядра миндальные и семена фенхеля. Дайте им настояться в течение часа. После этого смешайте сироп с самогоном и добавьте ванилин.
Теперь вам следует приготовить абрикосовый настой. Для этого возьмите курагу и черемуху. Косточки абрикосов разломайте руками и поместите их в бутылку с водкой. Дайте настояться в течение месяца в темном месте.
По истечении месяца смешайте абрикосовый настой с алкогольным, процедите и дополните получившийся ликер сиропом. Оставьте настой на 3-4 недели, чтобы он приобрел идеальный оттенок и вкус.
В результате получится настоящий амаретто, точно воспроизведенный в домашних условиях. Теперь вы можете наслаждаться данным напитком в любой ситуации, на любом мероприятии, в кругу друзей или в одиночестве. Амаретто станет отличным дополнением к вечернему чаепитию или оригинальным компонентом коктейлей.
Коктейль «Амаретто Смарагд»
Для самого изысканного и насыщенного вкуса амаретто, рекомендуется приготовить его самостоятельно в домашних условиях. В этой статье мы представляем рецепт для приготовления коктейля «Амаретто Смарагд», который понравится всем ценителям алкогольных напитков.
Ингредиенты:
| 300 мл водки | 200 мл сиропа из черемухи | 150 г сахарного песка | 50 г миндальных ядер | 40 г аниса | 2 стакана дистиллированной воды | 2 штуки абрикосов | 1 ложка нарезанной ванилины |
Инструкция:
- Первым делом, смешайте водку и сироп из черемухи в одном большом стеклянном сосуде. Добавьте сахарный песок и перемешайте до полного растворения.
- Отделите от абрикосов косточки и нарежьте их на мелкие кусочки. Затем, полученную массу из ядер поместите в целлофановый пакет и разработайте ее руками, чтобы выдоила абрикосовый сок. Выложите сок вместе с косточками в темную сковородку и отправьте в духовку на 1 час при температуре 70 градусов.
- По окончании времени, выньте сковородку и дайте массе остыть.
- В чистый сосуд сможете сейчас добавить нарезанную ванилину, семена аниса и массу из абрикосовых косточек. Весь процесс перемешивают и добиваются однородности массы.
- Теперь вам нужно добавить в приготовленную смесь дистиллированну воду. Она должна полностью покрыть массу.
- Сосуд уберите в темное место на 1 месяц для настаивания.
- В процессе настаивания периодически смесь перемешивают.
- После месячного назревания, смесь следует охладить в холодильнике.
- Полученный ликер «Амаретто Смарагд» можно употреблять как самостоятельный напиток, так и использовать в различных коктейлях. Для приготовления коктейля просто смешайте 50 мл ликера с 150 мл теплой воды и добавьте кусочек яблочной кожуры для дополнительного оттенка вкуса.
Таким образом, приготовление коктейля «Амаретто Смарагд» может занять некоторое время, однако результат стоит ожидания. Насыщенный аромат ликера, сочетающий в себе нотки аниса, миндаля и черемухи, обещает настоящее наслаждение вашему вкусу и удовольствие от каждого глотка!
Амаретто Мока — выбор кофейных гурманов
Для приготовления Амаретто Мока вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 50 мл амаретто;
- 50 мл свежесваренного кофе;
- 1 чайная ложка коричневого сахара;
- 2-3 кубика льда;
- взбитые сливки (для украшения, по желанию).
Инструкция по приготовлению:
- В кружку для кофе добавьте коричневый сахар.
- Перелейте свежесваренный кофе в кружку с сахаром и тщательно размешайте.
- Добавьте лед в кружку и хорошо охладите напиток.
- Влейте амаретто в кружку с кофе и смешайте все ингредиенты.
- При желании, украсьте напиток взбитыми сливками.
Готовый Амаретто Мока можно подавать как горячим, так и холодным. Напиток будет иметь насыщенный кофейный вкус с нежными оттенками амаретто. Приятного аппетита!
С двумя видами миндаля
Полученный настой, процеживаем, и смешиваем с 1 литром водки или самогоном, добавляем сиропом 200 грамм сахара. Затем настаиваем только в течение двух недель. Во время настаивания амаретто станет приобретать тот самый изысканный оттенок и великолепный вкус.
Для получения другого варианта амаретто, нужно приготовить маслянистую массу из миндальных ядер. Что для этого потребуется? 50 грамм миндаля в обработанном виде, без шкурки. Маслянистую массу нужно получить руками, хорошо их пролепив, чтобы миндалин для миндаля маслянной оставался. В такой массе добавляют две столовые ложки миндаля, потушенных с сахаром. И 50 грамм ядер горького миндаля, смешанных с понадобившимся алкогольными каким-нибудь вкусом и ароматом. Для придания амаретто массы нужно залить 0,5 литров водки, вскрыть, смешать, в закупорить надолго.
«Амаретто Крем» — идеальное дополнение к десертам
Для создания «Амаретто Крема» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды
- 200 грамм сахара
- 1 стакан самогоне
- 4-5 черемухи (черемуха без косточек)
- 1 столовая ложка ванильного сиропа
- 1 чайная ложка ванилина
Для начала, в большой сковороде или кастрюле смешайте воду и сахар. Поставьте на огонь и нагревайте, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.
После того, как сахар полностью растворится, добавьте самогон и черемуху. Убедитесь, что черемуха не содержит косточек.
Продолжайте нагревать смесь, периодически помешивая, в течение 20-30 минут. Цель состоит в том, чтобы достичь определенного оттенка и аромата.
После этого, дайте смеси немного остыть и перелейте ее в темную бутылку или банку.
В отдельной сковороде обжарьте миндальные ядра до легкой золотистой корочки. Затем добавьте воду и нагревайте еще несколько минут, чтобы масса настоялась.
Полученный миндальный настой дополнительно смешайте со смесью амаретто, водкой и оставшейся черемухой. При этом обратите внимание, что крепость готового ликера может быть настроена в зависимости от ваших предпочтений. Чем больше спирта вы добавите, тем крепче будет амаретто.
Дайте ликеру выдержаться в темном месте в течение одного месяца для полного процесса создания аромата и вкуса.
После этого, для приготовления десерта, просто добавьте стакан крема амаретто к вашему любимому десерту или используйте его в качестве самостоятельного напитка.
Вариантов использования амаретто крема множество. Вы можете добавить его к яблочным, абрикосовым или фенхельным десертам. Также вы можете быть креативными и экспериментировать с разными сочетаниями вкусов.
Вам понадобятся около 1,5 литра амаретто для создания данного рецепта. Если у вас нет столько амаретто, вы можете уменьшить пропорции, но приготовленный крем всё равно стоит дополнительно перелить 100 мл водки для достижения желаемой крепости.
Таким образом, приготовление «Амаретто Крема» включает несколько шагов, но в результате вы получите вкусный и ароматный напиток-дополнение к десертам. Не забудьте насладиться вашим домашним «Амаретто Кремом» со своими близкими и друзьями!
Амаретто Лимончелло — освежающий аперитив
- 1 литр водки
- 1 чашка сахарного сиропа
- 1 чашка дистиллированной воды
- 1 чашка сваренным сиропом из абрикосовых ядер (дополнительно можно добавить ядра миндальные, черемухой или яблочными косточками)
- 1 чайная ложка ванилина
- фенхель
Инструкция по приготовлению:
- В большую емкость наливаем водку и добавляем сахарный сироп.
- В другой сковородке варим сироп из абрикосовых ядер и добавляем фенхель и ванилин. Периодически перемешиваем.
- Полученный сироп добавляем к водке в большой емкости.
- Перелейте полученную смесь в стеклянный флакон и оставьте настаиваться в теплом месте в течение месяца.
- Периодически перемешивайте напиток руками.
- После этого можно нарезать абрикосы и добавить их в амаретто лимончелло для дополнительного вкуса.
Таким образом, вы получите вкусный и освежающий аперитив, который добавит изысканности любому случаю.
«Амаретто Тирамису» — вариация на тему классического десерта
Список ингредиентов:
- 200 мл самогона
- 100 мл амаретто
- 50 мл спирта
- 50 мл воды
- 6-8 печений для Тирамису
- 200 г маскарпоне
- 2 ст. л. сахара
- 2 яйца
- какао-порошок для посыпки
Инструкция по приготовлению:
- Начните с приготовления амаретто-сиропа. Для этого смешайте самогон, амаретто, спирт и воду в стакане.
- Срежьте косточки из 4 печений для Тирамису и нарежьте печенья небольшими кусочками. Положите их на дно стакана и залейте амаретто-сиропом.
- Приготовьте крем. Взбейте маскарпоне с сахаром и яйцами до однородной массы.
- Нарежьте оставшиеся 2 печенья на мелкие кусочки.
- Поставьте в один большой стакан или несколько порцелановых бокалов слой нарезанных печений, затем слой крема, и так далее, до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть кремом.
- Посыпьте десерт ка
Миндальные ликеры
Для приготовления миндальных ликеров, вам потребуются следующие компоненты:
- 100 г миндаля
- 500 мл водки
- 200 г сахара
- 200 мл воды
- 1 чайная ложка ванилина
Специальные ингредиенты:
- Миндальные ядра
- Семена черемухи
- Семена абрикоса
Для начала займитесь приготовлением миндальной настойки. Нарежьте ядра миндаля на очень мелкие кусочки. Положите их в стеклянную банку и залейте водкой. Плотно закройте банку крышкой и дайте настояться на протяжении месяца в темном и теплом месте. Важно помнить, что каждую неделю настойку нужно перемешивать для достижения максимального эффекта.
После этого займемся приготовлением сиропов для миндального ликера. В сковородке смешайте сахар и воду, добавьте семена черемухи и семена абрикоса. Поставьте сковородку на огонь и нагрейте его до температуры кипения. Дайте сиропу настояться в течение 1 часа, затем добавьте ванилин и перемешайте. Теперь вам нужно отфильтровать полученный сироп и перемешать его с миндальной настойкой. Разливайте готовый миндальный ликер в стеклянные бутылки и храните в прохладном и темном месте не более 6 месяцев.
При желании, вы можете добавить в полученный миндальный ликер другие ингредиенты, такие как яблочные косточки или курага. Это позволит вам изменить оттенок и вкус напитка. Важно помнить, что если вы решите добавить такие ингредиенты, процесс приготовления и время выдержки ликера может измениться.
Теперь у вас есть возможность воспроизвести аромат и крепость миндальных ликеров даже в домашних условиях. Следуя инструкции и рецепту ниже, вы создадите настоящий амаретто и порадуете себя и своих близких вкусным и изысканным напитком.
Амаретто дольче вита — сладость островов
Чтобы приготовить амаретто дольче вита, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана миндальных ядер
- 1 стакан водки
- 300 г сахара
- 1 литр воды
- 2 чайные ложки аниса
- 1 чайная ложка фенхеля
- 1 чайная ложка ванилина
1. Сначала приготовьте миндальный сироп. Для этого нарежьте миндальные ядра на мелкие кусочки и заливайте их кипятком до полного покрытия. Оставьте на 1 час.
2. После этого залейте миндальные ядра спиртом и дайте настояться в течение недели в темном месте.
3. Затем смешайте виносито, анис, фенхель и сахар сиз руками и сварите сироп в воде с добавлением ванилина.
4. Когда сироп остынет, добавьте к нему миндальный настой и 2 стакана виносито (обычно это черемуха, но можно использовать любой фруктовый ликер).
5. Дополнительно можете добавить 4-5 сваренных и мелко нарезанных абрикосов без косточек. Теперь амаретто дольче вита готов. Его крепость составляет около 24-28%.
Этот ликер отлично подходит для приготовления различных коктейлей, смешивается с яблочным соком, газировкой и другими напитками. Он прекрасно сочетается с кремами и десертами, добавляется в выпечку, используется в приготовлении соусов и многое другое.
Если вам необходимо получить ликер более сухой на вкус, вам стоит уменьшить количество сахара или добавить немного сиропа из абрикосов по вкусу.
Приготовьте свою собственную бутылку амаретто дольче вита и наслаждайтесь роскошным вкусом островов!
«Амаретто Сікулі» — итальянская экзотика
Ингредиенты: 1 литр спирта 1 литр водки 500 грамм сахарного сиропа 10-15 косточек абрикосовых ядер 10-15 косточек черемуховых ядер 5 грамм ванилина 10 грамм фенхеля 10 грамм аниса Для начала небольшое предупреждение — данный напиток требует времени, минимум месяца для настаивания, но того точно стоит! Давайте начнем!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Абрикосовые и черемуховые ядра нарежьте на небольшие кусочки, чтобы усилить аромат напитка.
Шаг 2: Подготовка сиропа. В кастрюле смешайте сахарный сироп, анис, фенхель и ванилин. Добавьте 200 мл воды и поставьте на огонь. Варите сироп на медленном огне, постоянно перемешивая, в течение 15 минут. Затем дайте ему остыть.
Шаг 3: Подготовка спиртовой основы. В большую емкость (например, стеклянную банку) залейте спирт и водку. Добавьте нарезанные абрикосовые и черемуховые ядра, а также сироп с анисом, фенхелем и ванилином.
Шаг 4: Настаивание и завершение процесса. Перелейте смесь в темное место и оставьте настаиваться в течение около месяца. Важно каждые 2-3 дня перемешивать напиток. По прошествии месяца процедите «Амаретто Сікулі» с помощью чистой дистиллированной воды и добавьте сироп и ядра по вкусу, для более насыщенного аромата. Крепость самогона может быть снижена до желаемой крепости с помощью воды или водки, если она кажется вам слишком высокой. После этого опять перелейте напиток в темное место, настояться еще около месяца.
И вот готов «Амаретто Сікулі»! Наслаждайтесь этой итальянской экзотикой в своем доме!
Амаретто луна роса — загадочный коктейль
Для создания амаретто луна роса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г абрикосовых косточек
- 2 стакана водки
- 100 мл сиропа из абрикосов
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки миндального ликера
- Семена одной ванильной стручки
Для начала приготовьте алкогольный базовый сироп. Для этого нарезайте абрикосы на кусочки и выложите их в сковородку, добавьте сахар, семена ванильной стручки и 100 мл воды. Поставьте на огонь и готовьте на среднем огне около 10 минут. Далее, используя блендер или пюре, перемешайте полученную массу в однородный сироп.
После приготовления абрикосового сиропа, перелейте его в стеклянную емкость и добавьте водку и миндальный ликер. Все аккуратно перемешивают. Затем ликер со всеми ингредиентами залейте настояться в прохладном месте в течение месяца.
Важно периодически перемешивать содержимое емкости для лучшего смешивания ингредиентов.После месяца настаивания амаретто луна роса приобретет свой характерный коричневый оттенок. Перелейте напиток через сито в чистую емкость и уберите в холодильник на несколько минут.
- Добавьте в стакан 50 мл амаретто луна роса.
- Залейте наполовину стакан сухой сидром или сухим шампанским.
- Заполните оставшуюся часть стакана минеральной водой.
Амаретто луна роса готов! Наслаждайтесь гармоничным и загадочным вкусом этого коктейля.
Видео:
Амаретто домашний рецепт|Рецепты облагораживания|Азбука Винокура
Амаретто домашний рецепт|Рецепты облагораживания|Азбука Винокура by Азбука Винокура 33,326 views 4 years ago 18 minutes
Как готовить АМАРЕТТО дома + коктейль с коньяком
Как готовить АМАРЕТТО дома + коктейль с коньяком by Едим ТВ 156,211 views 3 years ago 13 minutes, 22 seconds
Не делай этот напиток пока не досмотрел видео!!! Лимонный Ниндзя!!!
Не делай этот напиток пока не досмотрел видео!!! Лимонный Ниндзя!!! by Алексей- Настойки, Закуски, Самогон. No views 4 hours ago 8 minutes, 36 seconds
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужно купить для приготовления Амаретто в домашних условиях?
Для приготовления Амаретто вам понадобится: 1 чашка миндаля, 2 чашки водки, 1.5 чашки сахарного сиропа, 2 столовые ложки эссенции апельсина и 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Сколько времени занимает приготовление Амаретто в домашних условиях?
Время приготовления Амаретто в домашних условиях составляет около 20 минут. Однако, для получения наилучшего вкуса желательно выдержать напиток в течение нескольких недель.
Можно ли использовать амаретто в различных коктейлях?
Да, амаретто прекрасно подходит для использования в различных коктейлях. Он придаст им изысканный вкус и аромат. С ним можно приготовить такие напитки, как Амаретто Саур, Амаретто Стони, Амаретто Сунир и многие другие.
В чем отличие домашнего Амаретто от магазинного?
Основное отличие домашнего Амаретто от магазинного заключается в том, что вы сами можете контролировать качество и количество используемых ингредиентов. Также, домашний Амаретто обладает более насыщенным и естественным вкусом.
Как долго можно хранить домашний Амаретто?
Домашний Амаретто можно хранить в хороших условиях до 2 лет. Однако, рекомендуется употреблять его в течение 6-12 месяцев после приготовления, чтобы насладиться наилучшим вкусом и ароматом.
Какое основное вещество входит в состав Амаретто?
Основным веществом, которое входит в состав Амаретто, является миндаль. Вместе с ним используются также абрикосовые косточки и различные специи.
Как приготовить коктейль на основе Амаретто?
Для приготовления коктейля на основе Амаретто, вам понадобятся следующие ингредиенты: 50 мл Амаретто, 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, кубиков льда и лимонная цедра для украшения. Первым делом нужно набить шейкер кубиками льда, затем добавить Амаретто, лимонный сок и сахарный сироп. Все ингредиенты встряхните хорошо, а затем процедите напиток в бокал для коктейля, предварительно охлажденный. Украсьте коктейль лимонной цедрой.
