Березовый квас — это не только освежающий напиток, но и полезные свойства, которые влияют на наш организм. Березовый сок содержит витамины и микроэлементы, которые улучшают работу иммунной системы, тонизируют организм и укрепляют здоровье.
Сам процесс изготовления кваса достаточно прост. Начать стоит с сбора березового сока. Для этого необходимо выбрать здоровые и свежие деревья, протереть их кору специальной марлей и собрать сок в подходящую тару. Количество сока зависит от того, сколько кваса вы хотите приготовить. Обычно для одного литра кваса требуется примерно 2-3 литра сока.
Далее необходимо добавить в сок часть сахара и сухие дрожжи. Сахар нужен для активации процесса брожения, а дрожжи обеспечат его продолжительность. Разумеется, для приготовления кваса можно использовать и другие добавки, например, сухофрукты, чтобы придать напитку интересный вкус и аромат.
Смесь следует оставить на несколько дней для брожения в теплом месте. Через это время, появится определенная пена на поверхности жидкости, что говорит о том, что квас готов. Кофейные гранулы, зерна хлеба, изюм или шиповник — все это придаст квасу свой иммунитетный и живительный свойства.
Для финального этапа приготовления кваса из березового сока необходимо его процедить через марлю и разлить во флаконы или бутылки. Желательно использовать стеклянные или пластиковые емкости, чтобы избежать взрыва. Квас должен пройти определенный срок хранения, чтобы приобрести насыщенный вкус и запах.
Напиток готов! Березовый квас с его приятным ароматом и вкусом можно наливать в стаканы и наслаждаться им в холодном виде. Березовый квас заменяет обычный лимонад и тонизирует наш организм, помимо его живительных свойств. Помните — употребление кваса не только освежает, но и обогащает наше здоровье!
Содержание
Рецепт кваса из березового сока с медом
Для приготовления кваса из березового сока с медом вам потребуются следующие ингредиенты:
- Литровая емкость для приготовления кваса.
- 3 литра березового сока.
- Стакан сушеного и обжаренного хлеба.
- 100 г сахарного песка.
- 2-3 г крышек сухих дрожжей.
- 50 г меду.
- 2-3 лимона или апельсина.
- Горсть изюма.
- 5 г шиповника (по желанию).
Последовательность приготовления кваса:
- В емкости смешайте березовый сок с сахарным песком и медом. Хорошо размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавьте к березовому соку хлеб и зерна дрожжей. Перемешайте.
- Добавьте сок от лимона или апельсина и изюм.
- Если хотите, добавьте шиповник для придания напитку особенного вкуса.
- Наденьте емкость крышкой и оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов.
- После этого процедите полученный квас и перенесите его в бутылки.
- Добавьте по 1 чайной ложке сахара в каждую бутылку с квасом, это поможет продолжить процесс брожения.
- Закройте бутылки крышками и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре для завершения брожения.
- После этого охладите квас и можно уже употреблять.
Всегда храните квас в холоде.
Напомню, что березовый сок обладает полезными свойствами: он утоляет жажду, богат витаминами и полезными веществами, а также является естественным антиоксидантом. Такой квас можно давать детям — он не содержит алкоголя и не вызывает побочных эффектов.
Приготовьте квас из березового сока с медом и наслаждайтесь его простым и натуральным вкусом!
Состав:
- березовый сок — 2 литра;
- сок апельсина — 1 стакан;
- сок лимона — 1 стакан;
- ячмень (зерна черного или зерна кофе) — 2 столовые ложки;
- дрожжи — 10 грамм;
- сахар — 250 грамм;
- мед — 2 столовые ложки (по желанию);
- зверобой или другие необходимые для укрепления иммунитета травы (по желанию).
Напомню, что для приготовления кваса из березового сока необходимо иметь холодное место для постоянного хранения. Если у вас нет возможности использовать бочки, вы можете приготовить квас в пластиковых бутылках или банках.
Залейте березовый сок в большую емкость. Добавьте сок апельсина и лимона, а также остальные ингредиенты: ячмень, дрожжи, сахар и мед (если хотите). Переливаем содержимое в бутылки или банки и оставляем на 2-3 дня для брожения.
После срока брожения квас можно потребовать. Наливаем в стакан и полагаем дополнительные ингредиенты по желанию, например, зверобой. Снова холодное место для хранения.
Приготовьте свой березовый квас соком из 2 литров березового сока, 1 стаканом апельсинового и 1 стаканом лимонного сока. Добавьте 2 столовые ложки ячменя, 10 грамм дрожжей и 250 граммов сахара. По желанию можно добавить 2 столовые ложки меда и зверобой для укрепления иммунитета. Залейте полученный смесь в бутылки и оставьте на 2-3 дня для брожения. После этого квас можно наливать в стаканы, при необходимости добавлять дополнительные ингредиенты и хранить в холодном месте.
Литр березового сока
Для приготовления кваса вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 литр березового сока;
- 1 стакан сахара;
- 2-3 столовые ложки меду;
- пару грамм сдобного квасного хлеба;
- немного изюма;
- несколько пузырьков дрожжей;
- несколько ячменных зерен;
- несколько веточек мяты (опционально).
Итак, приступим к приготовлению кваса.
- Переливаем березовый сок в большую емкость и добавляем сахар. Хорошо размешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
- Бросаем в сок изюм и хлебный крошки (изюм и хлеб должны быть полностью погружены в сок).
- Добавляем дрожжи и перемешиваем.
- Наденьте на горлышко бутылки шаровидный пакет, чтобы создать эффект закрытой системы. Это поможет сохранить углекислоту внутри бутылки.
- Оставляем емкость с квасом в прохладном месте на 2-3 дня. В этот момент происходит процесс брожения.
- После этого процедить квас, чтобы отделить его от осадка (хлебных крошек и изюма).
- Довольно квас перелейте в бутылки и добавьте по одному ячменному зерну в каждую бутылку. Это не только придает квасу особый вкус, но и служит признаком традиционной рецептуры.
- Закупорьте бутылки и поставьте их в холодильник на несколько дней, чтобы квас допился. Это делается для того, чтобы пузырьки газа были насыщены напитком.
- После этого квас готов к употреблению.
Квас из березового сока имеет нежный слегка сладковатый вкус и приятный цвет. Он хорошо утоляет жажду и снимает усталость. Березовый квас также полезен для иммунитета, так как березовый сок богат витамином С и другими полезными веществами.
Помимо березового сока, вы можете добавить в квас другие ингредиенты для придания ему изюминки. Например, вместо изюма можно использовать сушеные сухофрукты или добавить немного шиповника или лимона для придания кислинки. Это поможет разнообразить вкус напитка и придать ему свежести.
Будьте аккуратны при приготовлении и употреблении кваса, следите за сроком его хранения. Употребляйте свежий квас и храните его в прохладном месте. Наслаждайтесь полезным березовым квасом в любое время года!
Грамм меда
Мед хранится довольно долго и не теряет своих полезных свойств. Чтобы хранить его правильно, поместите мед в тару с плотно закрывающейся крышкой. Храните его в прохладном месте, вдали от солнечного света.
Если у вас нет меда, его возможно заменить сахаром. Просто поставьте больше сахара, чем указано в рецепте, так как мед содержит другие полезные вещества, которые будут отсутствовать при использовании только сахара.
Грамм дрожжей
Для получения грамма дрожжей вы можете использовать сухофрукты, такие как изюм или сушеные абрикосы. Перелейте их горячей водой и оставьте на пару минут, чтобы они пропитались. Затем обжарьте сухофрукты в сухой сковороде до появления приятного аромата.
Для массу дрожжей взяйте 100 граммов изюма, сахарную часть 0,3 грамм и хмельную часть 0,2 грамма. Если вы не придерживаетесь рецептуре, то количество дрожжей можно увеличить в зависимости от вашего вкуса.
Охладите обжаренные сухофрукты и перелейте в двухлитровую емкость. Далее поставьте на пару часов на комнатную температуру.
После этого, переливаем березовый сок в емкость и добавляем изюм, сахар и лимон. Добавляем сахар в самом начале приготовления, чтобы он полностью растворился и придать напитку сладкий вкус. Добавляем лимон для улучшения вкуса и аромата кваса.
Закройте емкость крышкой и оставьте квас в темном и прохладном месте на 24 часа и взболтайте несколько раз. После этого квас уже можно употреблять и наслаждаться его освежающим вкусом и полезными свойствами.
Вот и все! Грамм дрожжей — одна из простых и вкусных изюминок в приготовлении березового кваса. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь этим освежающим напитком с необычным вкусом и ароматом!
Лимон
Лимон может быть использован не только в виде сока, но и в виде цедры. Почешите цедры лимона мелким стружечком, добавьте их в квас и перемешайте. Это придаст квасу особый аромат и вкус.
Для приготовления березового кваса с лимоном, возьмите бутылку или другую емкость объемом 3-5 литров. Залейте березовый сок в эту емкость, добавьте сахарный песок или мед, сок лимона и цедру, перемешайте все ингредиенты. Далее разведите сухие дрожжи с небольшим количеством теплой воды и добавьте получившуюся смесь в емкость с березовым соком. Закройте емкость плотной крышкой.
Квас будет готов через 2-3 дня. После этого его нужно процедить и разлить по бутылкам или пластиковым бутылкам с газировкой.
Готовый квас с лимоном можно хранить в холодильнике, так он сохранит свежий и приятный вкус. При хранении обязательно держите его в плотно закрытой таре, чтобы не попала пыль и посторонние запахи. Квас с лимоном сохраняется довольно длительное время. Он не теряет своих полезных свойств и остается вкусным и живительным.
Видео:
Этот рецепт опередил науку на 70 лет! Лечит сердце, кости, суставы, сосуды, шум в ушах и даже…
Этот рецепт опередил науку на 70 лет! Лечит сердце, кости, суставы, сосуды, шум в ушах и даже… by Про здоровье 1,795,864 views 1 year ago 8 minutes, 33 seconds
БЕРЕЗОВЫЙ СОК.Полезные свойства.Рецепт кваса "Восточный".
БЕРЕЗОВЫЙ СОК.Полезные свойства.Рецепт кваса "Восточный". by Татьяна Ольховатская 136 views 1 year ago 3 minutes, 47 seconds
Вопрос-ответ:
Какой рецепт приготовления кваса из березового сока можно порекомендовать для начинающих?
Для начинающих рекомендуется использовать простой рецепт приготовления кваса из березового сока. Для этого нужно смешать березовый сок с сахаром и дрожжами, добавить воду и оставить на несколько дней для процесса брожения.
Какие полезные свойства имеет квас из березового сока?
Квас из березового сока обладает рядом полезных свойств. Он богат микроэлементами и витаминами, такими как калий, магний, витамин С. Квас прекрасно утоляет жажду, помогает улучшить пищеварение, повышает иммунитет и оказывает общеукрепляющее действие.
Как долго готовится квас из березового сока?
Время приготовления кваса из березового сока может варьироваться в зависимости от рецепта, но обычно это занимает несколько дней. Нужно учесть, что квас должен пройти процесс брожения, поэтому потребуется время для этого процесса.
Можно ли добавить фрукты или ягоды в квас из березового сока?
Да, в квас из березового сока можно добавлять различные фрукты или ягоды, чтобы придать ему новые вкусовые оттенки. Например, можно добавить ягоды черники или клюквы, что придаст квасу приятную кислинку и аромат.
Какое оборудование нужно для приготовления кваса из березового сока?
Для приготовления кваса из березового сока не нужно специальное оборудование. Достаточно иметь обычные кухонные принадлежности, такие как емкость для брожения, мешок для процеживания и емкость для хранения.
Как приготовить квас из березового сока?
Для приготовления кваса из березового сока вам понадобятся следующие ингредиенты: березовый сок, сахар, дрожжи и вода. Сначала смешайте сахар с дрожжами, затем добавьте березовый сок и воду. Дайте смеси постоять в теплом месте около 6-8 часов, чтобы квас начал бродить. Затем остудите смесь и разливайте в бутылки. Дайте квасу еще 1-2 дня постоять при комнатной температуре, после чего перелейте его в холодильник. Квас готов!
Какие полезные свойства имеет березовый квас?
Березовый квас имеет ряд полезных свойств. Во-первых, он укрепляет иммунную систему, благодаря содержанию витаминов и минералов в березовом соке. Во-вторых, он помогает улучшить пищеварение, благодаря наличию полезных ферментов в дрожжах, используемых при его приготовлении. В-третьих, он может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови, благодаря активным веществам, содержащимся в березовом соке. Кроме того, березовый квас помогает укрепить здоровье волос и кожи.
