Ром Ботран (Botran) – описание, история, вид марки

Историческая справка. Первый завод по производству рома в Гватемале был построен в 1939 году испанцами Венансио, Андресом, Фелипе, Хесусом и Алехандро Ботраном. Братья собирались обосноваться в Гватемале надолго, поэтому место для их бизнеса было выбрано особенно тщательно. Новый завод был построен в окрестностях города Кецальтенанго, а компания Botrana получила название Industria Licorera Quetzalteca (позже переименована в Industrias Licoreras de Guatemala).

Бич большинства винокурен Карибского бассейна – это «часть ангелов»: спирт, который испаряется при выдержке в дубовых бочках. В жарком климате эта доля достигает 7% в год. Но Кецальтенанго находится на высоте 2300 м над уровнем моря. Склады компании расположены в горной местности, где намного прохладнее, чем в долине, поэтому ром стареет медленнее, гораздо меньше испаряется и приобретает особые ароматы.

Есть еще пять причин, объясняющих необычный вкус напитка:

  • плантации, принадлежащие компании, используют технологии органического земледелия. Здесь также собирают тростник вручную, благодаря чему сохраняется его нижняя часть, самая сочная;
  • напиток производится по технологии Solera, которая предполагает смешивание старых и молодых спиртов;
  • напиток хранится в очень старых бочках, которые подвергаются дальнейшей обжарке перед заливкой новой порции рома.
  • ром хранится последовательно в трех типах бочек: из-под бурбона, хереса и портвейна;
  • ром сделан не из патоки, а из чистого сброженного сока сахарного тростника. Для брожения используют дрожжи, выращенные на плодах ананаса. Благодаря этому напиток получается немного слаще, но без привкуса патоки;

Сегодня Industrias Licoreras de Guatemala – крупнейший производитель алкоголя в Гватемале. Ром «Ботран» неоднократно становился призером различных международных конкурсов. Выступая на праздновании 75-летия семейного бизнеса, генеральный директор Роберто Гарсиа Ботран сказал: «Мы не будем конкурировать с лидерами рынка в области производства, мы никогда не догоним Bacardi. Наша цель – занять одно из первых мест в сегменте премиального рома».

Награды Botran Rum:

  • Botran Reserva Blanca (Añejo Solera) – серебряные медали The Rum Masters в 2014 и 2015 гг.;
  • Botran Reserva (Añejo 15) – Золотая медаль Министерства рома 2010 г.;
  • Botran Solera 1893 (Añejo 18) – Золотая медаль на международном дегустационном конкурсе ликеров из сахарного тростника в 2006 году.
  • Botran Oro, Añejo 8 и Añejo 12 – серебряные медали Международного конкурса дегустации сахарного тростника в 2006 году;
Читайте также:  Лучший ром для «Мохито» и его заменители

Виды рома Ботран

Доступно 7 разновидностей рома Ботран:

  • Botran Reserva Blanca (Añejo Solera) – очень светлый ром соломенного оттенка, давний смесь спиртов. В результате фильтрации напиток практически полностью теряет цвет, но сохраняет древесно-фруктовый вкус и аромат старого рома. Послевкусие стойкое, теплое. Ром подают в качестве дижестива или добавляют в коктейли;
  • Botran Añejo 8 – ром темно-янтарного цвета (40%), смесь спиртов с выдержкой 4-8 лет (по системе Solera). Вкус – винно-медовый, с фруктовыми оттенками;
  • Botran Solera 1893 (Añejo 18) – красно-коричневый ром (40%), смесь спиртов возрастом 5-18 лет (по системе «Solera»). Напиток получил свое название от даты рождения старшего из братьев Ботран. Вкус рома мягкий, слегка пряный, постепенно раскрывающийся оттенками какао и цукатов. Послевкусие стойкое, теплое.
  • Botran Reserva (Añejo 15) – старый янтарный ром (40%), купаж спиртов 5-15 лет (по системе Solera). Вкус – пряный, с нотами цукатов, ванили, цедры лимона, жженого дуба;
  • Botran XL – прозрачный бесцветный ром крепостью 36%, двухлетний. Вкус слегка сухой, с нотками дуба, ванили и тропических фруктов. Ром подходит к любому коктейлю;
  • Botran Añejo 12 – ром из красного дерева (40%), смесь спиртов возрастом 5-12 лет (по системе Solera). Во вкусе нежные нюансы ванили, какао и цукатов уравновешиваются терпкой горечью дуба;
  • Botran Oro (Añejo 5) – золотистый ром (40%), купаж спиртов, выдержанный 3-5 лет по системе «Solera». Вкус: мягкий, медово-цитрусовый;

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.