Шампанское Авива (Aviva): описание, история и виды марки

Историческая справка

Торре Орио был основан торговцем шелком Хосе де Руэда. Подвал и промышленный комплекс строились одновременно, над проектом работал известный испанский архитектор Хосе Дондерис. Долгое время компания оставалась частной и производила вина только для нужд семьи. В 1954 году наследники решают продать поместье, и компания приобретается группой предпринимателей, в том числе специалистом по производству игристых вин.

Torre Orio стала первой винодельней в Валенсии, получившей официальное право размещать этикетку Cava DO на своих игристых винах, до этого только шампанское, производимое в Каталонии, где вина производились со времен Древнего Рима, было так маркировано. Испанский напиток отличается от традиционного французского шампанского рецептурой и технологией производства.

В 1981 году начался новый цикл развития винодельни. Расширены производственные площади, полностью обновлены производственные линии. Компания вышла на международный рынок. В 2013 году компания перешла во владение Vintes Wines, разработавшего бренд Aviva. Ежегодно компания производит около десяти миллионов бутылок игристого вина.

Особенности производства

Для производства используются лучшие сорта испанского винограда: Айрен и Москатель. Ягоды отделяют от одревесневших стеблей и помещают под легкий надавливание. Техника работает при низком давлении, чтобы не раздавить семена и не испортить вкус вина. Выжатый сок проходит первую ферментацию. На этом этапе сахар в винограде превращается в спирт.

Второе брожение происходит по методу Шампенуа. В молодое вино добавляют дрожжи, которые превращают сахар в углекислый газ. Созревает шампанское от 9 до 30 месяцев в зависимости от сорта. По окончании периода брожения бутылки переворачивают на специальных подставках, чтобы осадок скапливался на дне. На последнем этапе горлышко емкости замораживают, а остатки дрожжей удаляют вместе с пробкой.

Яркие блестящие оттенки напитка достигаются за счет сочетания пищевых красителей, напоминающих жемчужную пудру. Вещества безопасны для здоровья, никоим образом не изменяют вкусовые качества и отвечают только за визуальный эффект. Чтобы полюбоваться перламутровыми оттенками, необходимо хорошо встряхнуть флакон. Вино начинает шевелиться и долго не останавливается.

Интересные факты

Игристое вино Aviva быстро завоевало азиатский рынок благодаря своим необычным цветам, понравившимся молодежи. Тенденция на напиток распространилась со скоростью лесного пожара, и бренд сразу вошел в чарты самых продаваемых спиртных напитков.

Читайте также:  Шампанское Мондоро: описание, история и виды марки

Испанская компания далеко не первый производитель цветного шампанского. В немецкое игристое вино Golden Kiss добавлены частицы пищевого золота, а испанский бренд Cloudem – почти полный аналог Aviva, только менее популярный. В 2019 году разноцветный винный напиток начали производить в Беларуси.

Виды шампанского Авива

Технология производства всех видов шампанского Aviva одинакова, отличается только тип красителя. В нежном вкусе напитка присутствуют нотки апельсина, грейпфрута и ананаса. Содержание сахара высокое – 40 г на 1 литр, поэтому вино получается довольно сладким. В аромате преобладают фруктовые и цветочные тона.

Aviva Pink Gold, 5,5%

Шампанское в спокойном состоянии выглядит как прозрачное белое вино. На дне бутылки перламутровые блестки, которые при движении окрашивают напиток в цвет розового золота.

Aviva Blue Sky, 5,5%

Легкий жемчужно-голубой напиток с нежным вкусом. Шампанское не сильно газируется, поэтому трясти бутылку можно без опасений – пробка не отлетит и вино не вылезет.

Aviva Rose, 5,5%

Игристое вино бледно-розового оттенка появилось в 2017 году. Это самый популярный сорт в Юго-Восточной Азии.

Aviva Gold, 5,5%

Освежающий напиток цвета расплавленного золота. Оттенок меняется по мере продвижения вина в бутылке.

Aviva Alcohol Free, 0%

Безалкогольное шампанское для всей семьи ярко-оранжевого цвета с жемчужными оттенками. Напиток с ярко выраженным вкусом сладкого вина.

Игристое вино Aviva маркируется компанией как ароматный винный коктейль. Производитель рекомендует использовать охлажденный продукт от +4 до + 6 ° С в качестве аперитива или подавать со сладостями. Разноцветное шампанское часто используется как основа для различных коктейлей.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.