Шампанское Лачетти (Lavetti): описание, история и виды марки

Историческая справка

Компания «Союз-Вино» основана в 2004 году. Производство расположено в станице Варениковская на юго-западе Краснодарского края. Это один из исторических регионов российского виноделия. Современное предприятие полного цикла производит более пятидесяти наименований виноградных вин, шампанского и коньяков. Строительство комбината началось в 2004 году, а через два года с технологических линий завода сошла первая продукция.

Цеха оснащены оборудованием итальянского производства. Вина производятся по европейским технологиям с использованием новейших разработок в области виноделия. На всех этапах производства осуществляется строгий микробиологический и санитарный контроль. Лаборатории завода – одни из самых технически оснащенных в Краснодарском крае. В 2016 году введена в эксплуатацию новая линия розлива производительностью 12 000 бутылок в час.

Компания самостоятельно производит сырье для вина, которое хранится в емкостях на 650 тысяч декалитров. Сырье используется для производства игристых и тихих вин. В разработке рецептов напитков принимают участие специалисты из Италии. Продукция компании была отмечена золотой медалью на международной выставке Продэкспо, проходившей в Москве в 2019 году.

Особенности производства

Компания владеет собственными виноградниками, которые занимают 1200 га. Перед началом посадки компания провела терруарное исследование совместно со специалистами Кубанского государственного аграрного университета. Саженцы лучших классических сортов были доставлены из Италии. Были посажены сорта винограда «Каберне Совиньон», «Шардоне» и «Мерло». Имплантаты идеально симметричны, расстояние между винтами 96 см. Такая точность была достигнута с помощью лазерных направляющих устройств.

Виноград собирают вручную, стараясь не повредить грозди. Сырье доставляется на завод, взвешивается и отбирается. Затем в дробильно-прессовом цехе сусло выжимается из винограда и помещается в бродильные чаны. Затем виноматериалы фильтруются и обрабатываются для длительного хранения. Объемы переработки превышают 5 тысяч тонн в сезон. Кроме того, сырье закупается у партнеров в Болгарии и Македонии.

Читайте также:  Шампанское Массандра: описание, история и виды марки

Производство Lavetti контролируется специалистами итальянской компании Aurelia Vini Srl. Игристый напиток относится к категории винных коктейлей. В состав шампанского входят виноградный сок и виноматериалы. Насыщенный вкус достигается за счет добавления различных ароматизаторов. Чтобы вино стало игристым, его пропитывают углекислым газом.

Интересные факты

  1. Сбор винограда на предприятии ведется строго по сортам. Собранные из корзин грозди перекладываются в пластиковые ящики и сразу же доставляются на завод. Весь процесс от сбора до обработки занимает не более четырех часов. Во время транспортировки виноград тщательно защищают от солнечных лучей и защищают от атмосферных осадков с помощью специальных накидок.
  2. Продукция «Союз-Вино» в первую очередь рассчитана на российского потребителя. Несмотря на то, что в ассортименте компании представлены вина премиум-класса, на внешних рынках возможно реализовать не более 0,5–1% продукции. Краснодарским винам мешает отсутствие раскрученного бренда и высокая конкуренция со стороны европейских производителей.

Виды шампанского Лачетти

Lavetti Amore, 8%

Новинка выпущена в 2019 году. Газированный напиток с ароматом шиповника и земляники относится к категории полусладких вин. Шампанское розового цвета со светло-оранжевыми отблесками. Шампанское легко пьется и имеет приятный нежный вкус.

Lavetti Bianco, 8%

Шампанское полусухое с низким содержанием сахара – 35 г на литр. Ассортимент вкусов характеризуется преобладанием нюансов винограда Рислинг. В аромате преобладает запах белых цветов. Пузырьки хорошо держатся в бокале, а вино в открытой бутылке долго не тускнеет. Ароматизатор в Рислинг был добавлен для улучшения его вкусовых качеств».

Lavetti Red Queen, 8 %

Сладкое вино с ярким ароматом садовой малины и приятным ягодным вкусом с нотками спелого манго. Менее сладкий, чем остальная часть линии, в послевкусии присутствует приятная кислинка.

Читайте также:  Cristal (Кристалл)

Lavetti Ice, 8%

Шампанское белое полусладкое производится на основе натурального виноградного вина. В аромате сочетаются нотки папайи, гуавы, манго, клубники и мяты. Вино приятно освежает в жаркий день и напоминает клубничный коктейль Мохито. Вкус усиливается за счет трех типов ароматов. Содержание сахара 54 г на 1 л.

Lavetti Fresco, 8%

Легкий золотистый напиток с ароматами цветов и меда. Аэрация не слишком сильная. Шампанское отличается фруктовым вкусом с преобладанием абрикосовых и грушевых оттенков.

Lavetti Classico, 8%

Классическое шампанское производитель выпускает с 2014 года. Легкий напиток с ароматом персика и вкусом мускатного ореха. Вино классифицируется как сладкое и содержит 80 г сахара на литр.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Газированное вино с необычным вкусом ванильного мороженого, которое добавлено в напиток добавкой «Пломбир». Напиток имеет продолжительное послевкусие с ароматом карамели и мускатного ореха.

Lavetti Rose, 8%

Розовое шампанское было выпущено в первой коллекции производителя. Умеренно сладкий напиток с ароматом розы и фиалки и приятным ароматом клубники. Аромат насыщенный, с преобладанием нот лесных ягод. В состав добавлен аромат «Клубника».

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.