Функции. Перламутровое шампанское (правильное название игристое вино) имеет сладковато-фруктовый вкус. Производитель сознательно хотел отойти от букета классической кавы или просекко, придав напитку «ароматы Средиземноморья». При производстве используются классические сорта винограда: Макабео, Мускат и Айрен. Содержание алкоголя — 5,5% об., Содержание сахара — 40 г / л.
Игристое шампанское бывает четырех цветов, но вкус не меняется:
- Gold (золото);
- Розовое золото (розовое золото);
- Голубое небо (голубое небо);
- Безалкогольный.
- Розовая роза);
Производитель определяет Aviva как «самое оригинальное игристое вино в мире», а слоган бренда — «Встряхните свою жизнь).
Основатель Torre Oria, Агустин Ория де Руэда, начал с производства шелка, но затем перешел к винодельческой промышленности. Официальная история компании начинается в 1897 году, когда Хосе, сын Августина, построил большую винодельню в Валенсии. В 1993 году Torre Oria стал первым производителем за пределами каталонского региона Пенедес, получившим право официально производить шампанское Cava.
Содержание
Другие марки перламутрового шампанского
Успех Aviva не оставил равнодушными и других производителей. Вы можете найти следующие марки жемчужного шампанского:
- Мавам (Испания). Производитель: Bodegas del Saz. Виды: Удача, Ледник, Вулкан, Пляж, Магия, Искушение;
в России есть аналог: Авино;
- Dream Line (Италия). Производитель: Cloudem. Породы: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;
- есть и другие менее известные бренды.
Вдохновением для создания «жемчужного шампанского» послужило настоящее французское шампанское Luxor с блестками чистого золота 999 пробы.
Технология производства шампанского с блестками
Ни один из производителей подробно не описывает технологию производства перламутрового вина. В особенностях процесса можно встретить общие фразы, например «он изготовлен по классической французской технологии на самом современном оборудовании», но детали остаются за кадром. Понятно только, что за основу берется обычное игристое вино (иногда безалкогольный яблочный или виноградный сок), а в конце добавляются игристые.
Низкое содержание алкоголя и фруктовый вкус, видимо, обусловлены «праздничным» характером напитка: игристое шампанское не предназначено для ценителей тонкого букета, а предназначено для большой аудитории гуляк, в основном девушек.
Опасен ли краситель
Пищевой краситель Кандурин создан на основе слюды и используется в различных продуктах: для украшения кондитерских изделий, шоколадных яиц, добавления в детскую зубную пасту, косметику и т.д.
Хотя настойка считается безвредной, злоупотреблять ею не стоит, поэтому рекомендуемая доза «жемчужного шампанского» не превышает двух-трех стаканов за вечер.
Как пить шампанское с блестками
Перед тем, как налить жемчужное шампанское в бокалы, встряхните бутылку, чтобы искорки приподнялись со дна и создали эффект игристого. Напиток можно подавать как аперитив или к ужину.
Потребители отмечают, что жемчужное игристое вино хорошо для праздничного стола и красиво смотрится на фотографиях, но его вкус оставляет желать лучшего.
Коктейли с перламутровым шампанским
- Mojito Blue Sky: растолочь в стакане несколько веточек мяты, добавить четверть лайма, добавить немного льда. Налейте 50 мл концентрата мохито, добавьте 30 мл белого рома и 80 мл Aviva Blue Sky. При желании посыпьте коричневым сахаром.
- Gin Rose Tonic: смешайте 50 мл джина и 100 мл тоника, добавьте 150 мл Aviva Rose, подавайте со льдом.
- Cosmopolitan Pink Gold: в шейкере, наполненном льдом, смешайте 30 мл водки, по 10 мл тройной секунды, сок лайма и сок красной смородины. Вылейте все в стакан, залейте 100 мл Aviva Pink Gold и подавайте со льдом.
- Маргарита Голд: в шейкере со льдом смешайте 15 мл текилы, 10 мл тройной секунды, 20 мл сока лайма, налейте в стакан, сверху налейте 50 мл Aviva Gold, подавайте со льдом и долькой лайма.
