Шампанское Золотая Балка: описание, история и виды марки

Историческая справка

История хозяйства «Золотая балка» восходит к 1889 году, когда генерал в отставке Александр Витмер заложил основы первых виноделен в Балаклаве. Компания постоянно экспериментировала с разными сортами винограда. Смеси разливали в маленькие бутылочки и пробовали вслепую. Лучшие образцы легли в основу рецепта вина, некоторые из которых компания использует до сих пор.

Совхоз “Золотая балка” основан в 1921 году. В состав сельскохозяйственного предприятия входят земли нескольких колхозов. Компания с момента основания занималась производством шампанского и входила в ассоциацию «Массандра». Технология изготовления танков была внедрена в 1968 году.

В годы перестройки госпредприятие было приватизировано и перешло в частные руки. В 2005 году компания провела масштабную модернизацию, но это не спасло экономику от тяжелого финансового положения. В 2014 году Золотую Балку приобрел российский бизнесмен Артем Зуев. Ближайшая задача компании – расширение и обновление сырьевой базы.

Особенности производства

Компания владеет собственными виноградниками площадью 1400 га. По климатическим условиям регион схож с северной Италией, поэтому ягоды здесь медленно созревают, приобретая полноценный аромат. Виноград собирается вручную в корзины емкостью 15 литров, что сводит к минимуму риск повреждения. Сырье поступает на завод в кратчайшие сроки, каждое качество обрабатывается отдельно.

Игристые вина премиум-класса создаются по классической французской технологии с бутылочной выдержкой. Шампанское “Золотая Балка” созревает в больших акратофорных резервуарах, что сокращает сроки производства без ущерба для качества. Только в 2018 году продукция компании получила 15 наград на отраслевых дегустационных конкурсах.

Награды:

  • 2018 – бронзовая медаль;
  • 2019 год – серебряная медаль.
  • Гарантия качества 2018 г. Москва – золотая медаль.
  • Всероссийский Саммит Виноделов 2015, Абрау-Дюрсо – серебряная медаль;
  • Продэкспо, Москва:
  • «Золотой Грифон 2013», Ялта – Гран-при и победа в номинации «Лучшее игристое вино года»;
Читайте также:  Шампанское Ганча (Gancia): описание, история и виды марки

Интересный факт

«Золотая Балка» предлагает гостям полуострова обширную экскурсионную программу, которая включает как регулярные туры с дегустациями, так и увлекательные поездки на внедорожниках по виноградникам.

В 2019 году открылась новая лаборатория, где посетители могут самостоятельно выпустить шампанское, заморозив горлышко, а затем удалив дрожжевой осадок.

Виды шампанского «Золотая Балка»

Золотая Балка белое Брют, 13,5%

Освежающее сухое шампанское светло-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками. Цветочный аромат с фруктовыми оттенками. Во вкусе преобладают свежий виноград и цитрусовые. Хорошо сочетается с креветками, мидиями, устрицами и свежими сырами. Легко пить без сопровождения.

Золотая Балка полусухое белое, 13%

Вино светло-соломенного цвета с ароматом полевых цветов, полученное из пяти сортов винограда. Вкус нежный, идеально сбалансированный, с умеренной фруктовой сладостью. Подавать к десертам и рыбным блюдам.

Золотая Балка Полусладкое мускатное белое, 12%

Создан из белого и янтарного мускатного ореха, которые придают напитку аромат розы, абрикоса и персика. Сложная гамма вкусов сочетает в себе нюансы тропических фруктов: манго, киви и папайи. В послевкусии присутствует легкая грейпфрутовая горечь. Прекрасно сочетается с фруктовыми коктейлями и сладкими блюдами.

Золотая Балка Полусладкое белое, 13%

В производстве используется семь сортов винограда, в том числе исконный крымский кокур. Яркий аромат напитка включает в себя целую палитру фруктовых и цветочных оттенков. Во вкусе сбалансированы кислотность винограда и сладость персика. Подходит к легким овощным салатам и выпечке.

Золотая Балка Полусладкое красное, 13,5%

Смесь сортов винограда Саперави, Каберне Совиньон и Мерло придает напитку рубиновый цвет. В аромате преобладают красные ягоды и специи. Вкус нежный и нежный, фруктовая сладость подчеркнута минеральными нюансами. Прекрасно сочетается с острыми и острыми мясными блюдами.

Читайте также:  Шампанское Северная Венеция: описание и виды марки

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.