Вино Шпетбургундер: особенности, культура пития, лучшие марки

Историческая справка

Пино Нуар было привезено в Германию из французской Бургундии, что объясняет его немецкое название. Этот сорт любит теплый, но не жаркий климат и хорошо раскрывается на известняковых почвах. Из него получается элегантное, хорошо сбалансированное вино с бархатистой структурой, нотками горького миндаля и ежевики.

В Бургундии считается, что Пино Нуар выращивают с 4 века, хотя первые документальные свидетельства относятся к 14 веку.

Пино Гриджо в Германии называется Граубургундер, а Пино Бьянко – Вайсбургундер).

Немецкое вино обычно дешевле французского – даже лучшие образцы Spätburgunder вряд ли будут стоить больше ста долларов за бутылку, а приличное вино среднего класса можно купить за 25-30 долларов.

Виды Шпетбургундер

На этикетках немецкого Пино Нуар имеется следующая маркировка:

  • Трокен – «сухой». Этот бренд встречается практически на всех марках Ar Valley, он указывает на минимальное содержание сахара в напитке.
  • Это означает, что вино изготовлено из последних собранных ягод и накопило максимальное содержание сахара. Вино Spätburgunder с этой маркой относится к высшей категории.
  • Blanc de Noirs – белое и / или игристое вино, изготовленное из различных темных сортов Пино Нуар. Его получают методом, при котором сок не контактирует с мякотью и не оставляет пятен.

Шпетбургундер хорошо сочетается с широким выбором блюд и кухонь. Например, вы можете подавать традиционные баварские блюда, птицу, грибы, овощи.

В 2015 году, наоборот, урожай был плохим, что положительно сказалось на его качестве. Вина этого года считаются хорошей покупкой.

2016 год был даже лучше предыдущего, но бутылки этого урожая на рынке редкость.

В 2017 году погодные условия были тяжелыми, с дождем и морозом. Пить стоит только вина высшей ценовой категории.

Читайте также:  Домашнее вино из сливы с косточками – правильный рецепт

2018 год был похож на 2015 год: виноград созрел особенно поздно и оказался очень сладким.

Известные продюсеры: Мейер-Нэкель, Майшосс-Альтенар, Эрвин Риске.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.