История и основные характеристики виски Клинелиш Clynelish: погружение в мир этого шотландского напитка

Клинелиш исторически является одной из важнейших ирландских вискокурней, известных своим превосходным качеством. Они просуществовали уже более 200 лет, а их золотистый стиль стал незаменимым. Крестьяне этой области добывали медные руды, и когда базовый предмет это медь, также из них можно получить великолепное вино. Именно поэтому, в 1819 году был построен завод Clydeeleish, который поначалу назывался Clerihards.

Однако во времена ирландской общины настал кризис, который заставил владельцев завода принять решение об остановке производства. Prohibition Act, принятый в 1920 году во время «сухого» закона, стал временной приостановкой для этой замечательной виски. Однако вместе с этим законом многие заводы также встали на место.

Но к счастью, в 1939 году, когда мир воевал с гитлеровским режимом, многие заводы, такие как Clynelish, снова стали продолжать свою работу. Diageo, крупнейший производитель виски в мире, в 1967 году приобрел Clydeeleish, после чего завод переименовали в Clynelish, в честь дистиллерии Clynelish, с которой Diageo сотрудничал несколько лет.

История и описание марки виски Клинелиш Clynelish

История Клинелиш начинается в 1819 году, когда на территории нынешней вискокурни была построена другая винокурня под названием Clynelish Distillery. В то время бизнес на острове Скай был весьма популярен, и многие винокурни, такие как Talisker и Cardhu, были основаны в это время. Однако, Clynelish не достиг такой известности, как его соседи-винокурни.

В 1896 году Clynelish Distillery закрылась и была продана James Ainslie & Co., которая владела винокурней Brora. В течение нескольких лет Clynelish существовала, как викторианский замок в запущенном состоянии, пока его не купила винокурня Diageo. Diageo является владельцем таких брендов виски, как Johnnie Walker, Talisker и Cardhu, и Clynelish стал являться одним из их предприятий.

Во время приобретения Diageo в виски Tesco, Clynelish была практически в состоянии картонных коробок. Diageo решила сохранить эту легендарную марку виски и начала проводить крупные инвестиции в обновление завода. Clynelish была полностью отремонтирована и стала новым корпусом для osmany, медных котлов и старых бочек виски.

Оригинальный дистиллери Clynelish, который производился с тех пор, когда завод был куплен Diageo, назывался Clynelish 14-летним , в то время как оригинальный виски, производимый винокурней Brora, известный как Brora 35-летний, остался довольно редким. В течение многих лет Clynelish был известен своим фруктовым и пикантным стилем виски, похожим на многие другие сорта виски производства Diageo.

В настоящее время Clynelish продолжает производить свой виски, сохраняя традицию своих корней. Виски Clynelish отличается яркими цитрусовыми нотками, с изысканным ароматом грейпфрута и лимона, и приятным золотистым оттенком. Он прекрасно сочетается с дымком и имеет богатый и насыщенный вкус.

В заключение, марка виски Clynelish играет важную роль в мире шотландского виски. У нее есть своя богатая история, и она продолжает производить виски, которые пользуются огромной популярностью среди ценителей алкоголя. Виски Clynelish – это великолепный представитель шотландского виски, сочетающий в себе традиции и качество.

История и описание марки виски Клинелиш Clynelish

Виски Клинелиш, также известный как Clynelish, имеет богатую историю, которая начинается в 1819 году. В те годы рядом с селом Клинелиш в Шотландии была построена вискокурня с корпусом, изначально известным как «New Clynelish», для производства медных спиртов. Завод производился с момента постройки, и его основным бизнесом было производство виски.

Однако, в 1968 году, в соответствии с законом о дистилляции, который позволял иметь несколько горячих аппаратов в пределах одного завода, была построена новая виски-колонна. Поэтому старая вискокурня стала известна как «Old Clynelish», и продолжала производство виски, только иногда перестанавливаясь.

В продолжение более ранних лет своей истории виски Клинелиш Clynelish был известен своим ярко-медным и фруктовым ароматом, который играл значительную роль в насыщении вискокурня Cardhu и в производстве блендов «Johnnie Walker». Однако, те, кто хотел насладиться этим уникальным ароматом Clynelish, должны были долго искать его в продаже, так как виски Clynelish производились только в небольших количествах.

В 2002 году дистиллерский концерн Diageo, владелец марки Clynelish, решил возродить предыдущую практику и перестал подавлять Clynelish, чтобы производить другие виски, такие как Talisker и Cardhu. Это привело к возобновлению продажи виски Clynelish, обратно в магазины.

Сегодня Clynelish продается как самостоятельная виски и также используется в создании блендов от Diageo. Она остается одним из немногих виски на поясе Шотландии, с медным ароматом Clynelish, который продолжает играть важную роль в мире шотландского виски.

Виски Clynelish характеризуется фруктовым и медовым ароматом, который развивается во время процесса переработки сырья. Это уникальное сочетание делает его очень оригинальным и специфическим.

From the website

Clynelish distillery was built in 1819, a small «cottage» distillery staffed by neighbors or local farmers, whose role was as much for big families in primitive communities as it were as whiskey producers. Distillation would only occur during winter months, with farmers whom in previous months had been shepherds, fishermen, or weavers occasionally turning their hand to whiskey-making to supplement their incomes.

Clynelish’s aim was to produce fruity, «flowery» spirits, a task made easier by Talisker to the south, which played a large part–then and now–in providing that extra peating which Clynelish often required. They are traditionally known for being one of the very few distilleries to draw its water from the adjacent peaty burn from which it takes its name.

Over the years the distillery grew but the original small buildings of Clynelish remained. By 1896 they were producing 2.5 million liters of spirit per year.

When construction of the nearby Brora distillery started in 1967, many of those distillers were then drafted to help with Brora’s creation, with most of the whiskey produced at Clynelish being used to stock blends like Johnnie Walker. The partnership between the two distilleries continued for about a decade, until, in 1983, the distillery was closed and replaced with a much more high-tech Clynelish distillery.

Clynelish has been the original secret malt in Johnnie Walker Gold Label Reserve since the 2000s, and the distillery’s fruity Highland malt’s waxy and citric character has seen it become a favourite of whisky connoisseurs.

Интересные факты о виски Clynelish

Одним из особенностей Clynelish является его аромат, который обладает ярким и фруктовым характером с цитрусовыми нотками. Он имеет своеобразный стиль, который считается типичным для виски этой марки.

На протяжении многих лет Clynelish был в ведении различных производителей виски, включая Diageo — одного из ведущих производителей спиртных напитков в мире. В дальнейшем Diageo закрыл завод Clynelish Distillery и дал предпочтение другому заводу — Brora, который производил марку Brora Single Malt. Пару раз Clynelish переходил в руки других компаний.

Ранее виски Clynelish были известны также под именами «Clynelish 14» и «Clynelish Gold Reserve», но сейчас они выпускаются под общей маркой Clynelish.

Сотрудничество Clynelish с другими заводами и марками играло важную роль в истории. Например, раньше Clynelish поставлял новое дистиллированное спиртное другим заводам, таким как Talisker и Johnnie Walker. Они использовали его в сочетании со своими собственными спиртами для создания своих марок виски.

Когда завод Clynelish Distillery был закрыт, он не полностью прекратил свое производство. Clynelish время от времени продолжал дистиллировать небольшие объемы виски при помощи других заводов, таких как Cardhu. Это позволило сохранить стиль и аромат Clynelish.

Оригинальный корпус Clynelish Distillery был преобразован в другие бизнесы, включая текстильные фабрики и жилье для рабочих. Спустя много лет, в 1969 году, Clynelish был восстановлен и снова начал производство виски.

Сегодня Clynelish является одной из марок Diageo и производит великолепные односолодовые виски. Виски Clynelish имеет свою собственную уникальность и продолжает привлекать внимание и поклонников со всего мира.

Историческая справка о марке Clynelish

Оригинальная дистиллерия Clynelish была построена в 1819 году, гораздо ближе к морю. Она была основана крестьянином Джорджем Леви, который, как и многие другие, начал производство виски как побочное занятие, помимо сельского хозяйства и переработки шерсти.

Стиль Clynelish был изначально фруктовым и насыщенным ароматом с легкой кислинкой. Это было вызвано использованием медных кубов в процессе дистилляции и особыми характеристиками воды. Однако своеобразными чертами Clynelish стали тяжелый, маслянистый характер и ноты из-под медных чанов.

В 1896 году на соседнем участке вроде бы необычного события: другие владельцы помещиков возродили Clynelish, строив дополнительный корпус. Значительному повышению потребности в виски способствовал введенный закон двухферментного процесса дистилляции. Тогда Clynelish ствола разделена на две части – Clynelish A и Clynelish B.

Однако в 1968 году вторая компания компании Dewers, которая входила в состав талочной фирмы Distillers Company Limited, принимает решение о разрушении старого завода Clyinelish и строит вместо неработающего помещения «новый» завод Clynelish.

Таким образом, Clynelish была существенно изменена по мере необходимости увеличения производства. Однако Clynelish сохранила свой характер и была продана, как и многие другие заводы, владельцам марки джонни Вокер, Diageo. Clynelish также начинает играть большую роль в блендах Diageo, таких как Johnnie Walker Gold Label и Cardhu.

На протяжении многих лет Диаде нацеленных на дистиллерию, фирма постигала изменения. Открытие вновь построенной дистиллерии в Обане сделало потребность на заводе Clynelish избыточной, а решение о его закрытии было принято в 1992 году.

Затем хозяева фирмы Inverhouse, которые уже являются собственникамифирм Talisker и Pulteney, оказались заинтересованными в приобретении Clynelish. Clynelish был куплен как ethnic business хозяевами фирмы Inverhouse. Встреча по раздаче предметов организации дистиллерии Clynelish в соответствии с их индивидуальными марками происходила в течение нескольких лет.

По этой причине, Clynelish особенно ценился любителями виски, так как редко выпускалась официально поставляемыми отделками. Есть ограниченное количество Clynelish Single Malts на рынке.

Таким образом, Clynelish — марка с богатой историей, поколения висководов и непрерывного развития. Ее особый стиль, фруктовость и насыщенный аромат продолжают привлекать внимание поклонников виски во всем мире.

Особенности производства винокурни Clynelish

Одна из особенностей винокурни Clynelish — это ее связь с другой известной виски Talisker. Фермеры-крестьяне Clynelish, если откопали солоноватые и горьковатые ископаемые в почве в южной части своей фермы, совершали путешествие на запад, чтобы продать свои сборы Talisker, ведущей бренд-виски. Постепенно, они обратили свое внимание на ту же ферму, где построили винокурню Clynelish, и на том месте, которое теперь называется Talisker.

Clynelish была построена в 1819 году и она производит виски уже более 200 лет. Завод изначально был построен в доме, напоминающем старинную строповку (weaving shed) для местных крестьян. В 1896 году был построен новый корпус с использованием мрамора и дерева.

Интересно, что в некоторых годах Clynelish выпускала два разных типа виски — один с ярко выраженным ароматом лимона (citric) и другой с легким привкусом джонни-торта (johnnie-cake). Благодаря этим особенностям, Clynelish получила известность и популярность.

Существует партнерство между заводами Clynelish и Talisker, и в некоторых годах Clynelish работала вместе с Talisker, производя виски для их сети ресторанов и баров. В то же время, Clynelish сохраняла свою самостоятельность, выпуская свои собственные бренды виски.

Завод Clynelish пережил несколько изменений во время своей истории. В 1968 году винокурню построили совместно с винокурней Brora, которая известна своими торфяными мальтами. В 1983 году винокурня Brora была закрыта, и с тех пор Clynelish стала производить более традиционный стиль виски.

За все годы винокурня Clynelish была известна своим медным обрудованием и оригинальным способом изготовления виски. Стандартный процесс включает в себя создание «мошек» — особой смеси солода и воды, и их использование в специфических емкостях для вымачивания и настаивания виски. В это время Clynelish была одной из немногих винокурен, которая продолжала использовать медные ‘мошки’ для производства виски.

В настоящее время винокурня Clynelish является частью компании Diageo, которая производит различные виды напитков. Clynelish продолжает выпускать свои уникальные марки виски, которые отличаются золотистым цветом и фруктовым ароматом.

Clynelish Distillery: история и характеристики

Вискокурня была построена в начале 19 века и изначально называлась Clynelish. Она была построена на ферме, которая принадлежала крестьянам, которые также занимались производством текстиля. В те годы виски был важной частью бизнеса поэтому там была построена виски курня.

Однако, на протяжении многих лет завод Clynelish переходил от одного владельца к другому, и иногда приходился находиться в «мольболах» — периоде времени, когда производство виски было приостановлено. Но, несмотря на эти периоды закрытия, завод продолжал играть важную роль в районе Хайлендз и выпускал виски Clynelish в таких годах, как 1967-1968 и 1983-1989.

В 1968 году завод Clynelish был приобретен компанией Distillers Company Ltd, позже известной как Diageo, и входил в партнерство с другими вискокурнями, такими как Talisker, Brora и Cardhu. За эти годы Clynelish стал известен своим фирменным стилем и ароматом.

Хотя виски Clynelish имеет свои собственные характеристики и стиль, курение было ключевым аспектом его производства. Clynelish имеет двойное крепление, с использованием медных паровых котлов, которые подогревают из запада поступающую из контейнера с зерновым суслом жидкость, а затем выпаривают ее. Clynelish также мастерит кристаллизованные идеи благодаря медного корпуса.

В настоящее время традиция Clynelish продолжается, и виски продолжает быть популярным как самостоятельная марка, так и в рамках Diageo. Золотистый цвет и фруктовые, цитрусовые ароматы делают Clynelish особенным и узнаваемым виски. Clynelish продолжает играть значительную роль в производстве виски в регионе Хайлендз, и его виски пользуются признанием как в Шотландии, так и за ее пределами.

Процесс производства виски Clynelish

Виски Clynelish производят на одноименном заводе, который был построен в 1819 году и выпускал виски с тех пор. Расположенный в северной части Шотландии, завод Clynelish известен своей историей и качеством продукции.

Главная особенность производства Clynelish — это их уникальный процесс двойной дистилляции. В отличие от других шотландских вискокурней, у которых обычно применяется техника тройной дистилляции, Clynelish проводит две дистилляции. Такой подход придает Clynelish более плотное и маслянистое тело, что придает ему характеристики, отличные от других шотландских марок.

Процесс начинается с измельчения солодового ячменя и смешивания его с горячей водой, что создаёт толстую и кормушку. Затем она остывает и превращается в парное сусло, которое переходит в большой медный стилл для первой дистилляции. Clynelish использует две парных стоячих стиллы: wash still (меньший) и spirit still (больший). После первой дистилляции получается низкопроцентное «сирое» спиртовое сусло, из которого получается вторая дистилляция с помощью spirit still.

Вторичная дистилляция — ключевой этап в производстве Clynelish. Этот шаг передаётся лишь сотрудникам-дистиллёрам, которые, благодаря своему опыту и навыкам, создают особенный стиль Clynelish. В результате получается фруктово-шипровой вкус с нотами лимона и меда, аромат Clynelish становится интенсивным и насыщенным.

Clynelish известен своими медными котлами, которые использовались на заводе с момента его открытия. Медные котлы отлично подходят для проведения дистилляции, так как они помогают удалить нежелательные ароматические соединения и создать чистый и качественный спирт. Кроме того, Clynelish также использует весьма уникальный процесс винокурения, включая использование кристаллически чистой воды из родниковых источников, расположенных в непосредственной близости от завода.

Завод Clynelish был изначально построен для поддержки бизнеса Johnnie Walker. В 1896 году Clyde Distilleries стали сотрудничать с Distillers Company Limited, что привело к появлению альянса «пять виски» — Clynelish и четырех других заводов по производству виски. Позже Clyde Distilleries были объединены в международную компанию Diageo.

Компания Diageo, являющаяся одним из крупнейших производителей спиртных напитков в мире, продолжила законы о защите Scotch Whisky и играла важную роль в сохранении и развитии Clynelish в течение многих лет.

Хотя Clynelish — довольно маленький завод по сравнению с другими дистиллериями, он имеет значительную роль в производстве Scotch Whisky. Clynelish был создан на постсельской местности, где сельское хозяйство, фермерство и ткачество были основными занятиями местных жителей. Вискокурни считали процветание этой отдаленной области, и их результаты нашли свое отражение в стиле и характере Clynelish.

Оригинальный завод лежал на границе с Brora, другим известным производителем whisky. Дистиллерия Brora, известная своими медными котлами, была основана в 1819 году и выпускала виски до ферментации еще 5 годов. Партнерство между Clynelish и Brora существовало много лет, и их характеристики несколько раз слились: иногда Clynelish выпускал вискокурни из Brora и наоборот.

В 1983 году дистиллерную Brora положили на «скамейку» на неопределенный срок, и медные котлы остались без дела. Однако Clynelish продолжил производить виски, используя свои навыки и опыт. Clynelish стал модным и известным, особенно после выпуска Johnnie Walker Gold Label Reserve, в составе которого был мягкий и фруктовый Clynelish. Clynelish продолжил завораживать поклонников виски с тех пор.

В настоящее время Clynelish является ключевой частью портфеля Diageo, представляя разнообразную линейку односолодовых и смешанных виски. Clynelish продолжает производить уникальные и изысканные спиртные напитки, которые на протяжении многих лет радуют ценителей качественного шотландского виски.

Видео:

Классификация виски

Классификация виски by Eugene R 1,673 views 3 years ago 4 minutes, 47 seconds

Вопрос-ответ:

Какая история марки виски Клинелиш Clynelish?

История марки виски Клинелиш началась в 1819 году, когда была основана всемирно известная виски-дистиллерия в Хайленде, Шотландия. С тех пор она прошла множество изменений, но до сих пор продолжает производить высококачественный виски, который пользуется популярностью у ценителей по всему миру.

Какое описание марки виски Клинелиш Clynelish?

Марка виски Клинелиш Clynelish представляет собой односолодовый скотч, производимый в регионе Хайленд, Шотландия. Виски обладает светло-янтарным цветом и сложным, но мягким вкусом с оттенками солодового ячменя, меда и цитрусовых. Аромат виски сложный и насыщенный, с нотами ванили, сухофруктов и дыма.

Чем отличается виски Клинелиш Clynelish от других марок виски?

Виски Клинелиш Clynelish отличается от других марок виски своим уникальным вкусом и ароматом. Он имеет более яркую и сложную палитру вкусовых оттенков, чем многие другие виски. Кроме того, виски Клинелиш производится в небольших партиях с использованием традиционных методов, что придает ему особый характер и качество.

Как лучше всего насладиться виски Клинелиш Clynelish?

Для наслаждения виски Клинелиш Clynelish лучше всего подойдет специальный тульский стакан или глазированный фаянсовый кружка. Виски можно пить в чистом виде, без добавления льда или воды, чтобы полностью ощутить его богатый вкус и аромат. Также виски отлично сочетается с сигарами или шоколадом, что добавляет ему еще больше наслаждения.