Винокурня Ben Nevis, расположенная в горном ущелье Coire Leis на западном побережье Шотландии, имеет долгую и богатую историю. Впервые ее упоминают в документах того времени как «пивоварня» Маклина в 1825 году. Название Ben Nevis было дано винокурней только в 1848 году, когда она была куплена компанией Long John Distillers. Вскоре после этого, в 1865 году, сыновья Уильяма Маклина, Дональд и Джон Маклин, унаследовали завод и продолжили его успешную работу, завоевав признание и симпатии поклонников виски несколько десятилетий.
Винокурня Ben Nevis славится не только высококачественными и вкусными алкогольными напитками, но и своим уникальным производством. Центральным элементом процесса являются огромные деревянные баки для ферментации, называемые washbacks. Эти баки позволяют дрожжам перевести сахар винограда в спирт, который будет использоваться для дальнейшего производства виски. Винокурне удалось сохранить деревянные washbacks, несмотря на рост популярности стальных баков и использование других материалов.
Одной из особенностей винокурни Ben Nevis является использование источниковой воды, берущей начало с горы Бен Невис, самой высокой вершины Великобритании. Вода, протекающая по склонам горы и проникающая под землю, приносит с собой особенный минеральный состав и чистоту, которые оказывают важное влияние на вкус и качество производимого здесь алкоголя.
Винокурня Ben Nevis также известна своими уникальными стиллями, используемыми для дистилляции напитков. Всего в винокурне находятся два стилла разного размера — большой стиль и малый стиль. Эти стилли дают виски Бен Невис прекрасный вкус, обладающий фруктовой сладостью и высокой крепостью. Этот узнаваемый вкус сделал виски Ben Nevis одним из самых популярных сортов виски среди знатоков.
Винокурня Ben Nevis неоднократно меняла владельцев и закрывалась на некоторое время, но ее приверженность к качеству и традициям всегда оставалась неизменной. Сегодня винокурня принадлежит японской компании Nikka Whiskey, которая приобрела завод в 1989 году. Винокурня Ben Nevis продолжает производить высококачественные напитки и радушно принимает посетителей, желающих познакомиться с историей и процессом производства этого знаменитого шотландского виски.
Содержание
История винокурни Ben Nevis
Винокурня Ben Nevis расположена на склоне горы Ben Nevis в Шотландии. Эта винокурня имеет долгую и богатую историю, которая начинается в 1825 году.
Создателем винокурни был Джон Маклеан, который использовал первоначально уступ на горе, который назывался Coire na Vessie. Он нанял местных жителей и начал производство алкогольной продукции.
Через несколько лет винокурню приобрели братья Уитбрэд, которые были известными пивоварами. Под их руководством винокурня стала производить не только виски, но и пиво. В этот период винокурня была известна под именем «West Highland Brewery and Distillery Company».
В 1941 году винокурню приобрели Дональд МакДоннелл и Гордон МакФарлейн. Дональд МакДоннелл был увлеченным любителем виски и его сын, Йозеф МакДоннелл, в дальнейшем создает великолепные сорта виски для компании Nikka Distilling. В течение нескольких лет винокурня была заброшена, но в 1971 году ее снова открыли для производства превосходного виски.
С тех пор винокурня Ben Nevis производит виски с небольшим количеством сотрудников. Эта компания сохраняет свою историческую и аутентичную атмосферу, используя деревянные бочки и старинные аппараты для производства своих напитков. Винокурня Ben Nevis также использует воду из горного ручья, что придает ее виски особый вкус и аромат.
Сегодня Ben Nevis Distillery выпускает несколько видов виски, каждый со своим уникальным вкусом. Их виски отличаются фруктовым и мягким вкусом, благодаря использованию специального дрожжевого штамма и изысканных сортов солода. Они также производят и другие алкогольные напитки, такие как водка и джин.
Основание и первые годы
Винокурня Ben Nevis была основана в 1825 году William Johns, и также известна как Ferintosh Distillery. Она расположена в шотландском горном районе Лохабер, рядом с горой Бен Невис, самой высокой вершиной Великобритании. С первых лет своего существования, компания была знакома с трудностями. Неприветливая погода и недостаток воды делали производство спиртных напитков сложным заданием. Однако, с помощью преданных сотрудников Ferintosh Distillery смогла преодолеть трудности.
В начале 20 века, винокурня была переименована в Ben Nevis Distillery, она приобрела новые деревянные стилы (stills) и сосуды для брожения (washback). Благодаря этому, алкогольные напитки, производимые здесь, приобрели более фруктовый вкус, который стал одним из характерных черт виски Ben Nevis.
Компания Ben Nevis Distillery была закрыта в течение нескольких лет перед покупкой ее компанией Nikka Whiskey Distilling Co., Ltd. Это японская компания, специализирующаяся на производстве виски. После покупки в 1989 году, название компании было сокращено до Ben Nevis Distillery и ее продукция получила новую этикетку. В настоящее время Ben Nevis Distillery продолжает использовать оригинальные деревянные стилы John McDougall & Sons, чтобы производить свои известные малтовые виски.
Популярность и признание
Старейший сотрудник винокурни, Джонс, работал здесь более 40 лет и представляет большую ценность для компании. Известный бренд «Ben Nevis» получил свое название в честь горной вершины, рядом с которой расположена винокурня.
В 1955 году компания «Whitbread» купила винокурню, и продолжила развивать ее, добиваясь новых высот в качестве производства спиртных напитков.
Винокурня Ben Nevis была закрыта на несколько лет перед тем, как ее купила компания «Nikka Whiskey Distilling Company Ltd». Они решили сохранить оригинальный стиль продукции Ben Nevis.
Технологии, используемые в производстве винокурни Ben Nevis, являются одними из самых передовых. Большая часть процесса включает в себя использование традиционной древесной тары, что придает напиткам особую глубину вкуса.
Винокурня Ben Nevis предлагает своим посетителям возможность пройти экскурсию по заводу, где они могут увидеть, как производятся и выдерживаются напитки. Также посетители могут попробовать различные сорта виски и оценить их качество.
Винокурня Ben Nevis продолжает радовать поклонников своими сортами виски, и не удивительно, что их продукция получила такое признание в мире. Свое уникальное наименование винокурня получила в честь горы Бен Невис, что говорит о важности и значимости этого места для производства высококачественных напитков.
Производство винокурни Ben Nevis
В 1989 году компания Nikka, один из ведущих производителей виски в Японии, приобрела винокурню Ben Nevis, что еще больше улучшило ее репутацию и привнесло японский влияние в производство. С тех пор Ben Nevis расширила свою линейку продукции и стала известной своими разнообразными и великолепными вкусами.
Винокурня Ben Nevis использует несколько различных видов солода и дрожжей для создания своих напитков. Например, для производства виски Ben Nevis используется плотная и округлая горная вода из реки Несс, а также специально отобранные солоды. Этот процесс придает вкус виски сладким и плодовым ноткам.
Винокурня Ben Nevis также известна своими медовыми и фруктовыми оттенками, которые получаются благодаря использованию определенной формы и размера аппаратов для перегонки — distilling stills. Кроме того, винокурня использует специально разработанные бочки, которые добавляют сложность и глубину вкусу и аромату ее напитков.
| Сорта винокурни Ben Nevis | Описание |
|---|---|
| Ben Nevis 10 Year Old Single Malt | Этот виски имеет богатую и сложную палитру вкусов с нотами спелых фруктов, цитрусовой кожуры и шоколада. |
| Ben Nevis 21 Year Old Single Malt | Этот выдержанный виски обладает более глубокими и насыщенными вкусами, с нотами сушеных фруктов, корицы и карамели. |
| Ben Nevis 1996 Distillers Choice | Этот эксклюзивный сорт предлагает аромат ванили и красных фруктов, а также пикантный вкус с оттенками меда и специй. |
Винокурня Ben Nevis посещается множеством любителей виски из разных стран, которые хотят насладиться великолепными видами и попробовать непревзойденные алкогольные напитки. Сотрудники винокурни, такие как знаменитые независимые эксперты по виски Чарльз Маклин и Мэг Романо, с удовольствием расскажут посетителям о процессе производства и характере каждого из напитков.
Уникальная технология дистилляции
В первую очередь, важно отметить, что Ben Nevis специализируется на производстве молтового виски. Для создания своих алкогольных напитков они используют некоторое количество солода (malts), что придает им характерный и изысканный вкус.
Особенностью этой винокурни является ее небольшое количество стилей виски. В настоящее время она производит только несколько молтовых сортов виски: Ben Nevis 10 Year Old, Ben Nevis 15 Year Old, Ben Nevis 21 Year Old и Ben Nevis 40 Year Old.
- Ben Nevis 10 Year Old — это молодой и свежий виски, с фруктовым и цветочным ароматом.
- Ben Nevis 15 Year Old — это виски с более сложным и богатым вкусом, с нотками шоколада и пряностей.
- Ben Nevis 21 Year Old — это виски с глубоким и насыщенным вкусом, с нотками ванили и дуба.
- Ben Nevis 40 Year Old — это очень редкий и престижный виски, со сложным букетом ароматов и изысканным вкусом.
Важным аспектом процесса дистилляции в Ben Nevis является использование деревянных бочек. Эти бочки придают виски своему уникальному и насыщенному вкусу. Компания Whitbread, которая владела винокрней в 1981 году, закупила большое количество бочек у Williamsons Distillers в Спейсайде и использовала их для выдержки своего виски.
Другой интересной особенностью Ben Nevis является его местоположение. Винокурня расположена в горном ущелье Coire Leis, рядом с самой высокой горой Шотландии — Бен-Невис. Это место обладает особым воздухом и чистейшей горной водой, которые оказывают положительное влияние на качество производимого виски.
Уникальная технология дистилляции Ben Nevis основана на многолетнем опыте и традициях производства. Эта винокурня основана в 1825 году и на протяжении многих лет она создает высококачественные спиртные напитки под брендом Ben Nevis.
Если вы интересуетесь процессом производства виски и хотите разнообразить свой алкогольный ассортимент, то винокурня Ben Nevis — отличный выбор. Их виски отличается не только уникальным вкусом, но и интересной историей производства. Если вы планируете посетить винокурню, не забудьте познакомиться с их экспозицией и пообщаться с их дистиллерами и сотрудниками.
Используемые ингредиенты и выращивание собственного ячменя
Винокурня Ben Nevis известна своим уникальным вкусом и качеством своих спиртных напитков. Они используют только лучшие ингредиенты, чтобы создавать свои узнаваемые сорта виски.
Для производства своих напитков Ben Nevis использует высококачественный ячмень, который выращивается на их собственных полях. Это гарантирует полный контроль над качеством и сохранностью ингредиента.
Одной из ключевых составляющих процесса производства виски является дрожжи, которые используются для брожения качественных спиртных напитков. Ben Nevis использует свою собственную дрожжевую культуру, которая разработана директором по производству Джоном Маклинем. Она дает характерный вкус и аромат их виски.
Выбор остальных ингредиентов — привилегия дистиллировочного мастера. Бен Невис привлекает дистиллеров со всего мира, таких как Майкл Дэвис, чтобы внести свои знания и опыт. Этот коллективный подход к созданию спиртных напитков гарантирует превосходное качество и разнообразие.
Вода — еще одна важная составляющая процесса производства виски. Бен Невис находится возле горного потока, который обеспечивает чистую и свежую воду. Они используют эту воду во всех этапах производства, начиная с замачивания ячменя и заканчивая разведением напитков.
Для дистилляции винокурня Ben Nevis использует традиционные медные аппараты, такие как их знаменитые пузырчатые и дарлингтонские стиллы. Это помогает достигнуть уникального вкуса и характера их виски. Компания также закупает бочки из различных источников, чтобы добавить разнообразие и сложность вкуса.
Благодаря использованию высококачественных ингредиентов, собственному ячменю и экспертному процессу дистилляции, винокурня Ben Nevis производит несколько из самых восхитительных сортов виски. Их мастерство и пристрастие к качеству отражаются в каждом глотке напитков, подписанных именем Ben Nevis.
Лучшие сорта спиртных напитков
Винокурня Ben Nevis производит несколько лучших сортов спиртных напитков, которые пользуются большим спросом среди ценителей алкогольной продукции. Они создаются с помощью опытных мастеров, которые тщательно следят за каждым этапом производства.
Одним из самых известных сортов, выпускаемых винокурней Ben Nevis, является их превосходный виски. Для производства этого напитка используется уникальная смесь сортов солода, которая создает неповторимый вкус. Каждая бочка виски проходит процесс выдержки в деревянных бочках, добавляя тому самому аромату и вкусу особую глубину и сложность.
Винокурня Ben Nevis также предлагает другие виды спиртных напитков, такие как ликеры и горькие настойки. Они создаются с использованием традиционных рецептов и смесь различных спиртов, чтобы достичь их уникальных вкусовых характеристик. Компания также предлагает горный ликер Bén Nevis Coire Leis, который известен своим особым вкусом и является популярным среди посетителей винокурни.
Винокурня Ben Nevis приобрела известность во многом благодаря своим мастерам и их превосходному процессу производства. Компания была основана в 1825 году Джоном Макдоннелом и его семьей, и с тех пор они постоянно совершенствовали свои методы и рецепты. В настоящее время винокурня Ben Nevis является одним из главных производителей спиртных напитков в Шотландии.
Ben Nevis Single Malt Scotch Whisky
Эта винокурня была основана в 1825 году Уильямом Джонсом, который купил горный склон Бен Невис. С тех пор Ben Nevis стала одной из самых известных и посещаемых винокурен в Шотландии.
Ben Nevis изначально производила только сорта виски для использования в ассортименте мягких напитков компании McDonnell’s. Однако, вскоре Ben Nevis стало производить виски под собственным именем.
Производство виски Ben Nevis осуществляется с использованием старых деревянных баков, в которых помещается зерно и дрожжи. Виски дистиллируется в двух ярусных тарелочных колонных аппаратах на протяжении нескольких лет перед тем, как будет представлено на рынке. Это позволяет виски развивать свой характерный вкус и сильность.
Ben Nevis Single Malt Scotch Whisky отличается особым фруктовым вкусом, который пришелся по вкусу многим ценителям виски. Он имеет сбалансированный и сложный аромат с оттенками ягод и специй.
В 1989 году компанией Ben Nevis было принято решение о закрытии. Однако, в 1991 году винокурня открылась снова при помощи одной японской компании, Nikka Whiskey Distilling Co. Именно они стали владельцами Ben Nevis и продолжили ее производство.
Сегодня Ben Nevis Single Malt Scotch Whisky является одним из самых известных и уважаемых виски в Шотландии. Его вкус и качество оценивают как профессионалы винокурни, так и обычные посетители.
Ben Nevis Blended Scotch Whisky
Это смешанное виски включает в себя несколько односолодовых сортов, произведенных в винокурне Ben Nevis Distillery. Они используют зерновые солоды и солоды известных поставщиков, чтобы создать сбалансированный и вкусный напиток.
Ben Nevis Blended Scotch Whisky имеет фруктовый и сложный вкус, который создается благодаря смешению сортов разной силы и вкуса. Некоторые известные сорта, используемые в этом бленде, включают Nikka Coffey Grain и Ben Nevis Single Malt.
Виски Ben Nevis Blended Scotch был приобретен компанией Whitbread & Co. в 1989 году, после чего винокурня замкнулась несколько лет. В 1991 году она была воссоздана группой инвесторов под руководством Джона Макдоннелла и Мика Джона.
На протяжении многих лет винокурня Ben Nevis была одним из крупнейших производителей виски в Шотландии. Она была известна своими традиционными методами и высококачественными напитками.
Винокурня Ben Nevis является популярным местом для посещения туристами, которые интересуются историей производства алкогольных напитков. Здесь они могут узнать о том, как производится виски, побывать в старом здании винокурни и даже попробовать несколько образцов ее продукции.
Горный источник воды, деревянные баки для ферментации и медные аппараты для перегонки — все это часть процесса производства виски в винокурне Ben Nevis. Команда опытных мастеров включает в себя дистиллеров, которые создают уникальный и неповторимый вкус каждого бочонка виски.
Ben Nevis Blended Scotch Whisky стал популярным напитком благодаря своей высокой качественной этикетке и репутации компании. Его вкус и аромат дополняются историческим значением винокурни и несколько десятков лет опыта производства виски.
Последние обзоры
Винокурня Ben Nevis производит некоторые из самых превосходных спиртных напитков в Шотландии. Компания специализируется на производстве виски, используя старинные традиции и высокое качество ингредиентов.
Винокурня Ben Nevis была основана в 1825 году Уильямом Макдоннеллом и Джоном Маклином, но была приобретена компанией Whitbread в 1955 году. В последующие годы винокурню приобретала несколько компаний, включая Nikka Whiskey и Coire Malts.
Уникальность этой винокурни заключается в том, что она использует несколько разных типов столов, включая деревянные бочки, для придания напиткам особого вкуса. Вода для производства виски берется из горного ручья Coire Leis. Это добавляет в напитки особую горную свежесть.
Одним из самых известных брендов, производимых Винокурней Ben Nevis, является The Ben Nevis 10 Year Old. Это односолодовый виски с фруктовым вкусом и мягким послевкусием. Виски имеет приятный аромат и сбалансированный вкус.
Еще одной известной маркой, производимой в этой винокурне, является Dew of Ben Nevis. Этот виски имеет солодовый вкус, с нотками фруктов и пряностей. Он идеально подходит для тех, кто любит ароматный и глубокий вкус.
Винокурне Ben Nevis также предлагает посетителям экскурсии, во время которых можно познакомиться с процессом производства виски и попробовать различные сорта напитков. Это отличная возможность для туристов и любителей алкогольных напитков познакомиться с историей их любимого виски.
Нередко посетители винокурни Ben Nevis удивляются высокому качеству и разнообразию предлагаемых напитков. Компания Ben Nevis Distillery успешно производит виски уже более 100 лет, и их продукция популярна на международном рынке.
Если вас интересует производство высококачественных спиртных напитков, то несомненно стоит посетить винокурню Ben Nevis. Здесь вы найдете не только отличный вкус, но и множество интересных историй об искусстве дистилляции и создания самого настоящего шотландского виски.
Видео:
[РИСЛИНГ] Король белых вин мира?
[РИСЛИНГ] Король белых вин мира? by Что пьем? О вине увлекательно! 15,588 views 8 months ago 11 minutes, 38 seconds
Вопрос-ответ:
Когда была основана винокурня Ben Nevis?
Винокурня Ben Nevis была основана в 1825 году.
Какие сорта спиртных напитков производит винокурня Ben Nevis?
Винокурня Ben Nevis производит широкий ассортимент спиртных напитков, включая виски, горькую настойку и ликеры.
Какие есть особенности производства винокурни Ben Nevis?
Одной из особенностей производства винокурни Ben Nevis является использование натуральных ингредиентов и традиционных методов дистилляции.
Какие лучшие сорта виски производит винокурня Ben Nevis?
Среди лучших сортов виски, производимых винокурней Ben Nevis, можно назвать Ben Nevis 10 Year Old, Ben Nevis 21 Year Old и Ben Nevis 25 Year Old.
