Калорийность виски и его гликемический индекс – значение

Калории в алкоголе часто называют пустыми калориями. Пищевая ценность виски нулевая: он не содержит белков и жиров. После перегонки в напитке остается небольшое количество углеводов – 0,4 г на 100 мл, но это ничтожно мало. В результате с каждой порцией алкоголя организм получает чистую энергию, которая расходуется в первую очередь.

Этанол попадает в кровоток уже в полости рта, и большая его часть быстро всасывается через стенки желудка и тонкой кишки. Организм воспринимает алкоголь как яд, поэтому печень немедленно начинает вырабатывать ферменты, расщепляющие его. Это останавливает усвоение других питательных веществ, в основном жиров.

Влияние алкогольных напитков на лишний вес исследовалось учеными не раз. Результаты восьмилетнего эксперимента Американской ассоциации изучения ожирения показали, что умеренное потребление алкоголя, в среднем от 5 до 29,9 граммов в день, не влияет на массу тела. При этом превышение этого количества показало, что участники контрольной группы прибавили в весе от 2,5 до 5 кг за весь период исследования.

Сколько калорий в виски

Калорийность виски увеличивается прямо пропорционально его крепости, которая задается производителем на стадии дистилляции. При этом компании преследуют разные цели. Более высокое содержание алкоголя придает напитку насыщенный аромат, а также позволяет разбавлять его холодной водой, не опасаясь помутнения. Иногда крепкий виски выпускают в маркетинговых целях, пытаясь привлечь внимание к продукту.

Калорийность 100 мл виски разной крепости:

  • 47% – 275 ккал;
  • 43% – 235 ккал;
  • 45% – 263 ккал;
  • 50% – 295 ккал.
  • 40% – 231 ккал;

Виски и диета

Диеты, богатые белком и алкоголем, соблюдаются с 1960-х годов. Именно тогда была опубликована книга Роберта Кэмерона, которая считала лучшим обедом хорошую порцию стейка и стакан виски с содовой.

Читайте также:  Виски Aberlour (Аберлауэр): описание, история, виды марки

В 2011 году известная певица Леди Гага призналась, что соблюдает «пьяную диету» и не отказывала себе в стакане виски, пока работала. В рацион звезды также входили рыба, овощи, зелень и минимум углеводов.

Певица была вдохновлена ​​книгой своего парня Люка Карла «Пьяная диета», в которой автор возродил идеи Кэмерон. На страницах своего творчества бывший менеджер рок-бара описал, как ему удалось сбросить 40 фунтов с помощью алкоголя, специальной диеты и физических упражнений. Книга оказалась настолько популярной, что ее переиздание намечено на 2020 год.

Гликемический индекс виски

Виски практически не содержит сахара, поэтому он разрешен на низкоуглеводной диете доктора Аткинса. Гликемический индекс напитка равен нулю, но диабетикам следует употреблять его с осторожностью. Более 100 мл крепкого алкоголя может вызвать резкое падение уровня сахара в крови, поскольку перегруженная печень перестает вырабатывать инсулин.

Превышение безопасной дозы алкоголя при диабете опасно, поскольку алкогольная гипогликемия часто проявляется позже и возникает ночью. Пациент связывает ухудшение своего здоровья с действием спиртных напитков и не успевает принять необходимые лекарства.

При хорошей компенсации диабета врачи не запрещают выпивать небольшое количество виски, но при этом на столе должна быть закуска, содержащая углеводы – картофель, хлеб или орехи.

Внимание! Самолечение может быть опасным, посоветуйтесь с врачом.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.