Тайский виски: особенности, известные марки, культура пития

История

До появления более-менее современного виски в Королевстве Сиам, как тогда называлась эта страна, пили рисовый дистиллят Лаокхао. Он сохранился до наших дней, и, несмотря на то, что домашнее пиво было запрещено в стране до 2003 года, «белый алкоголь» (перевод названия с тайского) можно было найти в любом доме в деревне.

Самое старое производство дистиллятов было открыто в 1780 году и называлось Бангыйханский ликеро-водочный завод. Сначала это была частная компания, но в 1914 году она перешла под контроль государства. В 1929 году винокурня начала производить Chiang Choon – очень крепкий алкоголь с 28% -ным содержанием алкоголя на основе патоки, а в 1940-х годах появился первый тайский «виски»: Mekhong.

Сегодня основным игроком на местном алкогольном рынке является Thai Beverage, Inc. Это крупная корпорация, состоящая из множества частных компаний.

Марки тайского виски

На рынке представлены следующие марки тайского виски:

Меконг – самый дешевый местный алкоголь, кроме лаокхао. Это первый крепкий напиток (35%) со специями, который тайцы начали производить для продажи на внутреннем рынке и сумели составить конкуренцию европейским брендам, вторгшимся в страну в 1920-1930-х годах. Ориентация на местные вкусы объясняет своеобразный букет напитка: в его аромате присутствуют нотки имбиря, ревеня, кориандра, куркумы, корицы, солодки (корня солодки), гвоздики, перца чили, лемонграсса и многих других трав, а также 95% нот спирт сделан из сахарного тростника и 5% из риса.

Технически это, конечно, пряный ром, но для официального входа в эту категорию напитку не хватает 5% крепости. Европейские дегустаторы в один голос жалуются на излишнюю кислинку «виски», ощутимый спирт и невыносимое похмелье по утрам, но сами тайцы любят Меконг и считают его хорошей альтернативой дорогим западным брендам.

Читайте также:  Как виски влияет на давление: повышает или понижает

Санг Сом (Sang Som) – еще один представитель «виски», который на самом деле ближе к рому. Самый дорогой среди аналогов, крепость напитка 40% об.

Hong Tong и Blend285 (Hong Tong и Blend285) – оба бренда производятся одним производителем: ThaiBev. Несмотря на то, что в этом тайском виски содержится небольшое количество патоки, солода в нем гораздо больше, чем зерен. Меконг считается легендарным виски, но именно эти марки являются самыми популярными. Они примерно в пять раз дороже, чем Меконг, и на столько же мягче и ароматнее. Оба напитка имеют крепость 35% об.

Лао Кхао (Lao Khao) – и все же не виски, а только рисовый дистиллят. Произведенный как в промышленных масштабах, так и в домашних условиях, он является важной частью общественной жизни – именно этот очень дешевый и едкий алкоголь обычно кладут на стол во время торжеств. Крепость составляет около 30% об. Сюда также входит пряный сорт рисового дистиллята Я Донг (Ya Dong). Виски называют исключительно в маркетинговых целях, по сути, не имея ничего общего ни с виски, ни даже с бурбоном.

Конечно, помимо чисто тайской продукции, на местном рынке представлены и международные бренды, самый популярный из которых – Johnnie Walker Red Label (остальная часть этой линейки просто недоступна большинству покупателей).

Как пить тайский виски

Тайские бренды слишком суровы и дешевы, чтобы пить их в чистоте. Специалисты советуют разбавлять их ледяной содой, колой или добавлять в коктейли.

Вообще в Таиланде нет ярко выраженной культуры употребления алкоголя, как во Франции, Германии или Японии. Местное население часто отличается скромным доходом, поэтому тайцы ценят крепость и доступную цену напитков, чтобы напиться максимально быстро и дешево. Поэтому, собираясь с друзьями в клуб или ресторан, они предпочитают покупать бутылку спиртного для всех, а не по индивидуальному заказу – это намного выгоднее.

Тайцы добавляют в горячительные напитки много льда.

Читайте также:  Виски Динстон (Deanston): описание, история и виды марки

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.