Виски Балблэр (Balblair): описание, история и виды марки

Историческая справка

Винокурня была основана в 1790 году в Эддертоне, одном из самых диких и красивых районов Шотландского нагорья. Вначале это был типичный малый бизнес того времени. Дела шли не очень хорошо: сохранились документальные свидетельства многочисленных долгов владельца винокурни Джона Росса. Но компания продолжала держаться на плаву во многом благодаря хорошему вкусу виски, который ей придали местная вода и торф.

Винокурня принадлежала семье Росс до 1894 года. Потомок первого владельца решил переехать сюда, и виноторговец Александр Коуэн взял на себя управление. Компания была сдана ему в аренду: условия договора обязывали бизнесмена построить новый завод. Производственный комплекс был построен ближе к вокзалу, и большая часть продукции отправлялась другим компаниям для использования в смесях.

В начале 20 века правительство ввело новый лицензионный сбор, что усложнило ситуацию для производителей алкоголя. Коуэн не справился с налоговым бременем и обанкротился, а все акции были конфискованы. Производство остановилось, и последний виски был продан в 1932 году. Во время Второй мировой войны здания винокурни использовались для нужд армии.

В 1949 году компания Balblair была приобретена Робертом Каммингом, опытным виноделом и энтузиастом. Под его руководством производство успешно развивалось, и виски стал важной составляющей знаменитого бренда Ballantine, производитель которого был куплен Balblair после смерти Камминга. В 1996 году винокурня перешла в собственность Inver House Distillers.

Особенности производства

Одним из важнейших компонентов виски Balblair является вода из источника Olt Dirg, протекающая через торфяные болота. Емкость объемом 19 тысяч литров предназначена для приготовления сусла. Кубы отличаются необычной грушевидной формой, лишенной характерных изгибов и утолщений. Эта конструкция предназначена для медленной дистилляции, в ходе которой спирты приобретают фруктовый привкус. Долгое время винокурня специализировалась на винтажных выпусках, но в 2019 году ассортимент пополнился основной линией, в которую вошли напитки возрастом от 12 до 25 лет.

Читайте также:  Виски Kilbeggan (Килбегген): описание, история, виды марки

Награды

В портфолио бренда множество наград международных конкурсов. Среди успехов последних лет:

  • World Whisky Awards 2018, Лондон – 2 бронзовые медали;
  • International Spirits Competition 2018, Лондон – 2 золотые медали;
  • San Francisco World Spirits Competition 2017, Сан-Франциско – двойное золото;
  • International Spirits Challenge 2017, Лондон – 1 золотая и 4 серебряные медали.
  • International Wine & Spirits Competition 2018, Лондон – 1 золотая и 2 серебряные медали;

Интересные факты

  1. Компания имеет обширный архив, который объединяет множество исторических документов с фактами из жизни завода. Первая запись в хронике была сделана самим Джоном Россом и датирована январем 1800 года.
  2. Компания Inver House Distillers получила награду «Иконы виски 2008 года» как лучший международный производитель, опередив Glenmorangie и Bowmore.

Виды виски Балблэр

Balblair 12 Year Old, 46%

Золотой виски выдерживается в бочках из американского дуба с двойным обжигом, где раньше хранился бурбон. В аромате цедра лимона, сливочная ваниль и зеленые яблоки. Вкус пряный, с выраженными оттенками специй, которые дополняют оттенки апельсиновой цедры, дуба и солода. Послевкусие характерно хлебным, кожаным и дубовым.

Balblair 15 Year Old, 46%

На заключительном этапе выдержки виски переливается в бочки из-под хереса и выдерживается 2 года и 8 месяцев. Напиток янтарного цвета с ароматом меда, сливы и специй. Текстура бархатистая, вкус богат тонами темного шоколада, тропических фруктов и специй. Послевкусие долгое, сливочное, с карамелью и цитрусовыми.

Balblair 25 Year Old, 46%

Последние пять лет виски выдерживается в контейнерах для испанского хереса, где он приобретает медный цвет. В ароматном букете подчеркиваются спелые абрикосы, лакрица и древесина. Масляный вкус насыщен оттенками цитрусовых, шоколада, табака и специй. Теплое послевкусие с нотками яблочного джема, мяты, сливы и дуба.

Читайте также:  Виски Роял Легенд (Royal Legend): история и описание марки

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.