Виски Бен Невис (Ben Nevis): описание, история и виды марки

Историческая справка

Винокурня была основана в 1825 году Джоном Макдональдом, потомком правителей древнего шотландского королевства Аргайл, расположенного в западной части Шотландии. Предприниматель был очень высокого роста, за что и получил прозвище Длинный Джон. Впоследствии в его честь была названа марка купажированного виски, основную часть которой долгое время составлял Бен Невис.

После смерти первого владельца управление компанией перешло к его сыну. В 1878 году он построил еще один бизнес под названием Nevis Distillery. Впоследствии винокурни были объединены и работали как семейный бизнес до 1955 года, когда компания была приобретена бывшим канадским контрабандистом Джоном Хоббсом. В этот период на винокурне был внедрен метод непрерывной дистилляции, который позволил одновременно производить пшеничный виски и односолодовый виски.

Конец 1970-х был неудачным для компании из-за острого кризиса, охватившего сектор. Структуры пришлось дважды консервировать; В общей сложности завод простаивал шесть лет. В 1989 году компания была приобретена японской компанией Nikka. В результате производство было разделено на два направления: для японского и западного рынков. В 1991 году при ликеро-водочном заводе был открыт визит-центр.

Особенности производства

В настоящее время завод производит около 2 миллионов литров виски в год. Воду приносят из горного озера Allt a’Mhuilinn. На винокурне отказались от использования деревянных чанов для брожения, брожение происходит в современных больших чанах из нержавеющей стали.

Перегонные кубы компании довольно громоздки и рассчитаны на 25 000 литров сусла. Из-за их размера перегонка в них идет медленно, что придает готовому продукту резкую и пряную нотку. Примечательна упаковка Ben Nevis: виски с 25-летним возрастом разливают в керамические сувенирные бутылки необычной формы.

Читайте также:  Виски Краганмо (Cragganmore): описание и виды марки

Интересные факты

  1. Основатель компании Джон Макдональд считал, что сырье для виски так же важно, как хорошее оборудование и правильная дистилляция. В своих воспоминаниях он писал: «Нет сомнения, что вода – главное. В Бен-Невисе мне посчастливилось найти постоянный и постоянный источник чистой воды в двух небольших озерах».
  2. На одном из старых складов винокурни открыт визит-центр. Для гостей компании была организована аудиовизуальная презентация мифического гиганта Гектора МакДрама, после чего последовало посещение лабораторий. Экскурсия завершается дегустацией в ресторане национальной шотландской кухни.

Виды виски Бен Невис

Ben Nevis 10 years old, 46%

Напиток янтарного цвета с ароматом груши, винограда, свежего белого хлеба и ванили. Вкус мягкий и обволакивающий, с оттенками тропических фруктов, сушеного яблока и апельсина, густо заправленный темным шоколадом. В долгом и нежном послевкусии присутствуют нотки крепко настоянного чая и черного перца.

Ben Nevis 25 years old, 56%

Темно-янтарный виски отличается сложным ароматическим букетом, в котором гармонично сочетаются сухофрукты, шоколад, орехи и специи. Во вкусе присутствуют вареные яблоки, апельсин, ананас и кофе, тонкие перечные и дымные нотки добавляют пряностей. В послевкусии преобладают оттенки дуба.

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.