Виски Брукладди: описание, история и виды марки

Историческая справка

Компания была основана в 1881 году братьями Харви на шотландском острове Айлей, родине односолодового виски. Компания была построена с нуля с учетом всех технологических новшеств того времени. Это выгодно отличало Bruichladdich от других производителей, которые чаще всего встречались в постройках старых ферм. Алкоголь перегоняли в высокие кубики необычной формы с узким горлышком. Дизайн позволил получить продукт высокого качества с замечательными вкусовыми характеристиками.

В 1934 году на предприятии случился пожар, уничтоживший большую часть цехов. В последующие десятилетия винокурня пришла в упадок, и в 1994 году производство было остановлено. В 2000-х годах к компании проявили интерес французские инвесторы, которым удалось возродить старый бизнес. В 2012 году бренд перешел к Реми Куантро, а год спустя завод уже был полностью готов к эксплуатации.

Особенности производства

В Bruichladdich качеству ячменя уделяют особое внимание. Большинство поставщиков растительного материала – фермеры Айлей. Компания постоянно экспериментирует с разными видами солода, пытаясь получить новые вкусовые качества. Все операции на предприятии выполняются вручную, а для дистилляции используется оборудование, сохранившееся со времен викторианской эпохи.

Bruichladdich – односолодовый виски без ноток дыма. Напиток изготовлен по классической технологии без холодной фильтрации и красителей. У каждого сорта виски есть свой сорт ячменя. Ферментация происходит в старых сосновых чанах из Орегона. Натуральные масла и сложные эфиры удаляются при перегонке в кубиках объемом 23 тысячи литров каждый. Полученный виски выдерживается в дубовых бочках, подбираемых индивидуально для каждой партии.

Интересные факты

  1. На фабрике есть веб-камеры, с помощью которых любой желающий может наблюдать за процессом изготовления виски: заглянуть в винокурню, узнать о процессе розлива и полюбоваться пейзажем возле завода.
  2. Виски Quadruple Bruichladdich X4 с содержанием алкоголя 92% считается одним из самых крепких алкогольных напитков в мире. Виски изготавливается по старинному шотландскому рецепту, первая партия была помещена в бочки сроком на 10 лет в 2006 году. Передозировка напитка может вызвать остановку дыхания, поэтому рекомендуемая доза – не более трех ложек.
Читайте также:  Виски Fox & Dogs (Лиса и Собака): описание и история марки

Виды виски Брукладди

Bruichladdich The Classic Laddie, 50%

Этот односолодовый виски выдерживается в бочках из американского дуба, специально отобранных главным дистиллятором компании Адамом Ханнетом. Изготовлен из шотландского ячменя. Цвет напитка напоминает оттенки зрелого уха. Сияющий аромат полевых цветов сочетается с нотками карамели. При смешивании с водой на первый план выходят цитрусовые и мед. Во вкусе сочетаются фруктовые, солодовые и древесные ноты.

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50%

Лимитированная серия виски, лот включает 18 тысяч бутылок. Сделано из ячменного берега, одного из самых популярных сортов в Шотландии. После выдержки напиток приобретает глубокий аромат зеленых фруктов и солода. В конце чувствуется сладость меда. В аромате присутствуют нотки жимолости.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Эко-виски на основе естественно выращенного ячменя без искусственных удобрений и пестицидов. В хозяйстве собирают урожай один раз в семь лет. Песочный напиток с богатым букетом, включающим ароматы цитрусовых, цветов и специй. Вкус сливочный с зернистыми нотками.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Ячмень для этого виски выращивали на шести фермах, расположенных в западной и центральной частях острова Айлей. Вода поступает из местных природных источников. Это шестой выпуск в серии Islay Barley. Смесь дополнительно выдерживается в течение шести месяцев после композиции. Напиток соломенного цвета с ароматом цветов и фруктов. Во вкусе ощущаются нотки спелой груши, манго, абрикоса, яблока и крыжовника.

Bruichladdich NB, 49,5%

Элитный виски с возрастом 27 выпущен лимитированной серией в 12 тысяч бутылок. Последнее десятилетие напиток выдерживался в бочках из французского дуба. Создан на основе классических сортов ячменя и нефильтрованной родниковой воды. В ароматном букете сочетаются ароматы красных ягод, цукатов и сухофруктов. Ассортимент вкусов многогранен: сначала преобладают курага и древесина, которые сменяются глубокими тонами шоколада и гвоздики.

Читайте также:  Виски Four Roses (Фо Роузес или Четыре Розы): описание и виды

Источник alcofan.com

Оцените статью
Самогонище
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.